Buah Ular

Snake Fruit





Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Buah Ular Dengarkan
Makanan Makanan: Buah Ular Dengarkan

Penerangan / Rasa


Buah ular memiliki ukuran dan bentuk yang serupa dengan buah ara, dengan badan yang bulat yang menjulang ke satu titik di satu ujungnya. Buahnya terbungkus dalam sisik coklat kemerahan, gelap hingga terang kemerahan, yang kadang-kadang ditutupi dengan paku kecil. Walaupun bersisik dan berduri, dan mungkin tampak keras, kulit sebenarnya agak nipis dan dapat dikupas dengan mudah dengan memecahkan ujungnya. Di bawah kulit seperti ular ada tiga lobus putih atau kuning muda dari pulpa berair yang kelihatan serupa dengan cengkih bawang putih yang dikupas besar, dengan biji keras, rata, coklat gelap, tidak boleh dimakan di dalamnya. Buburnya mempunyai bawang putih atau seperti epal, walaupun beberapa varietasnya lebih kering dan mempunyai tekstur serpihan, sementara yang lain lebih spongy dan lezat. Rasa tropika buah Ular yang kompleks sering digambarkan sebagai campuran epal, nanas, dan pisang. Ini mempunyai kemanisan madu dengan kemasan berasid, meninggalkan rasa jeruk di lidah, dan bersandar lebih manis atau masam bergantung pada ragamnya. Buah-buahan ular tumbuh di pohon palem pendek, tumbuh dari pangkal sawit dalam kelompok kecil. Tumbuhan ini mempunyai batang dan daun berduri besar, yang dapat tumbuh hingga enam meter.

Musim / Ketersediaan


Buah ular boleh didapati sepanjang tahun di Asia Tenggara.

Fakta Semasa


Buah ular berasal dari keluarga Arecaceae atau sawit, dan secara botani diklasifikasikan sebagai Salacca zalacca. Ia dikenal sebagai Salak di Malaysia dan Indonesia, tetapi kulitnya yang tipis dan menyerupai kulit, sangat mirip dengan ular tedung atau ular sawa, membuatnya menjadi moniker yang terkenal, buah Ular. Sebenarnya terdapat kira-kira 30 jenis buah Ular yang tumbuh di seluruh tanah asalnya, dan walaupun banyak boleh menjadi pahit apabila mentah dan hanya digunakan untuk memasak, jenis yang biasa ditanam mempunyai rasa yang unik, manis dan masam. Buah ular ditanam dan dijual sepanjang tahun di seluruh Asia Tenggara, seperti di Thailand, Singapura, dan Filipina, dan juga telah diperkenalkan ke China, India, Australia, dan banyak pulau di antaranya. Indonesia mengeksport buah Ular segar dan kalengan ke destinasi dari China, ke Timur Tengah, ke beberapa bahagian Eropah, tetapi sayangnya keistimewaan tropis masih jarang terdapat di Amerika Syarikat di luar kedai-kedai khas terpilih dan pasar Asia.

Nilai Pemakanan


Buah ular disebut sebagai Buah Memori di Indonesia karena kaya akan kalium dan pektin, kedua-dua nutrien penting untuk kesihatan dan perkembangan otak. Ini juga mengandung nutrien seperti tiamin, zat besi, dan kalsium, serta vitamin C. Buah ular terkenal dengan sifat antidiarrheal, itulah sebabnya sebilangan orang memberi amaran agar tidak memakan terlalu banyak buah sehingga anda tidak mengganggu kebiasaan anda.

Permohonan


Sebilangan besar buah Ular dimakan segar, tetapi juga dapat gula-gula, acar, jus, kalengan, kering, digoreng menjadi kerepek, rebus dengan gula menjadi sebaran manis, atau dijadikan sirup. Tetapi pertama, anda perlu mengetahui cara mengupasnya dengan betul agar anda tidak mengalami luka di jari anda. Oleh itu, untuk membukanya, mulailah dengan mencubit hujung untuk memecahkan kulit, tarik hujungnya dengan hati-hati, dan kemudian kupas pada butiran timbangan untuk menampakkan sisa daging. Bubur putih-kuning bubur mempunyai lapisan seperti filem yang sangat halus yang juga dapat dibersihkan, hampir seperti mengupas telur rebus, dan melapisi lapisan ini benar-benar dapat menghilangkan beberapa rasa astringen. Buah ular berpasangan dengan kacang dan buah tropika yang lain, dan rasa masam manisnya berfungsi dengan baik dalam pai dan jem. Pastikan untuk mengelakkan benih, kecuali jika itu adalah varietas Salak pondoh muda dari Jawa, yang sebenarnya memiliki biji benih yang dapat dimakan. Di Thailand, Buah ular adalah makanan ringan dalam perjalanan yang popular dari penjual jalanan, dan penduduk tempatan kadang-kadang mencelupkan buah segar ke dalam campuran gula dan garam. Di Indonesia, buah Ular muda yang belum masak digunakan dalam rujak, juga disebut rojak di Malaysia, yang merupakan hidangan salad buah dan sayuran tradisional Asia Tenggara dengan saus gula aren pedas.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Indonesia, buah ular sama seperti apel atau jeruk di sini di AS. Itu adalah kejadian harian di pasar tempatan, dan bahkan mungkin ditawarkan dalam sarapan bufet di hotel. Orang Indonesia sering mengelilingi halaman mereka dengan barisan pohon kelapa sawit berduri yang ditanam dengan rapi untuk mencegah penceroboh, dan daun berduri juga digunakan untuk membina pagar. Dua jenis utama buah Ular Indonesia adalah Salak pondoh, dari pulau Jawa, dan Salak Bali, dari pulau Bali. Terdapat juga jenis unik Salak Bali yang sangat kecil dan manis, diberi nama Salak gula pasir, yang bermaksud 'gula pasir'. Selalunya disebut Sugar Salak, dan ia mendapat harga tertinggi di pulau itu. Gula Salak tidak hanya dinikmati segar, tetapi juga dapat diperam menjadi anggur manis, kuat, kering dan berwarna madu.

Geografi / Sejarah


Buah ular berasal dari Indonesia, khususnya Jawa dan Sumatera. Namun, seiring berjalannya waktu, ia telah menjadi natural di wilayah lain di Indonesia, dari Bali hingga Maluku, serta negara-negara jiran, Malaysia dan Timor.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Buah Ular. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Costa Rica Dot Com Jumlah Bubur Bubur
Buah Ular Buah Ular Acar

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Buah Ular menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 52551 Dewan Pasar Butik De Groene Weg Buah Sayuran BerhampiranRotterdam, Holland Selatan, Belanda
Lebih kurang 495 hari yang lalu, 11/01/19
Komen Sharer: Buah ular dari Indonesia

Kongsi Pic 51859 pasar minggu jakarta selatan BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 544 hari yang lalu, 9/12/19
Komen Sharer: Salak condet di Pasar Minggu, Jakarta Selatan

Kongsi Pic 51749 Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia
Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/07/19
Komen Sharer: salak pondoh di pusat bandar superindo depok

Kongsi Pic 51338 Pasar Pondok Labu BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia
Lebih kurang 569 hari yang lalu, 18/8/19
Komen Sharer: buah salak di pasar pondok labu

Kongsi Pic 50407 Semua fatmawati pasar Segar BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 595 hari yang lalu, 7/23/19
Komen Sharer: salak pondoh semua fatmawati pasar segar (jakarta selatan)

Kongsi Pic 50080 Pasar Cisarua Puncal, Bogor BerhampiranLeuwimalang, Jawa Barat, Indonesia
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19
Komen Sharer: buah ular di cisarua puncak bogor

Kongsi Pic 49988 Pasar Buah Angke BerhampiranJakarta 11540, Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 599 hari yang lalu, 19/19/19
Komen Sharer: buah ular di pasar angke jakarta barat

Kongsi Pic 49966 Duta Mas Fatmawati BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 600 hari yang lalu, 18/7/19
Komen Sharer: buah ular di pasar raya jakarta selatan

Kongsi Pic 46968 4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4 Musim
Nikos 30
www.4seasonsbio.com BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 700 hari yang lalu, 4/10/19
Komen Sharer: Buah ular

Kongsi Pic 46814 Super Gergasi BerhampiranAft Blk 182, Singapura
Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/02/19

Jawatan Popular