| Dua Kacang dalam Pod | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kacang pelindung Cap Putih adalah kacang yang agak montok, ovate dan melengkung dengan alas putih gading dan spekel berwarna cranberry sepanjang bahagian bawahnya yang melengkung. Topi Putih Segar tanpa lemak, berkanji dan berumput setelah dimasak, ia akan menghasilkan rasa yang lembut dan gemuk serta tekstur yang padat dan berkrim.
Musim / Ketersediaan
Kacang putih tutup boleh didapati pada akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Kacang putih Cap adalah biji pusaka dan ahli gen Phaseolus vulgaris, gen kacang yang paling banyak ditanam di dunia. Petani, khususnya petani organik, sering menanam biji cengkerang di kawasan terbuka, dan jika tidak kosong, ladang menghidupkan tanah dengan nitrogen. Selalunya keseluruhan tanaman berubah menjadi tanah pada akhir musim, memperlakukan kacang sebagai baja hijau untuk pengembangan tanah yang sihat untuk tanaman masa depan.
Permohonan
Kacang pelindung topi putih segar dapat digunakan sebagai kacang salad, kacang sup, disucikan menjadi bumbu atau penyebaran. Mereka juga boleh menjadi makanan tambahan untuk ikan bakar dan stik. Pasangan percuma merangkumi kacang pengupas lain seperti kacang cangkang Cannelini dan Rattlesnake, bawang putih, bawang merah, herba seperti thyme, oregano, ketumbar dan arugula, keju segar dan tua, telur, mentega, sitrus, minyak zaitun, daging asap, daging babi, daging babi, kambing dan makanan laut seperti udang dan ketam.
Geografi / Sejarah
Mungkin dianggap sebagai kisah panjang, namun dokumentasi membuktikan hampir sukar untuk dibantah, kacang penebangan Cap Putih, yang pada awalnya dikenal sebagai kacang salji Cap Salji memiliki asal-usul legenda. Variasi pusaka yang jarang dikumpulkan dari seekor angsa Kanada yang ditembak di dekat kilang papan Keluarga Mostoller di Stoystown, Pennsylvania, pada musim gugur tahun 1865. Burung itu sedang berpakaian untuk memasak ketika Sarah Mostoller menjumpai segelintir kacang di merangkak angsa. Dia menyimpan biji untuk percambahan dan Mostollers menjadi keluarga pertama yang berjaya menanam kacang dalam sejarah tercatat. Namanya diberikan kerana tanda ungu merah jambu dengan topi putih salji.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Kacang Cap Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dua Kacang Kacang dan Podnya | Kacang Putih dan Artichoke Dip |
