Penerangan / Rasa
Epal Salish ™ berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk bulat hingga melengkung. Kulit berkilau, nipis dan berwarna dua mempunyai asas kuning dan ditutup dengan warna merah tua dan merah terang. Terdapat juga banyak lentikel putih yang menonjol, atau liang yang menutupi permukaan licin, dan beberapa kemerahan mungkin berlaku pada bahu hujung batang. Dagingnya berwarna putih hingga kuning pucat dan garing dan pekat. Terdapat juga beberapa biji kecil, coklat gelap hingga hitam yang terbungkus dalam inti berserat tengah. Epal Salish ™ berair dan beraroma dengan rasa manis dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Epal Salish ™ boleh didapati pada akhir musim gugur hingga awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Salish ™ adalah varietas bermerek dagang baru, yang dikembangkan di Kanada pada tahun 1981 tetapi tidak dilancarkan ke pasaran hingga tahun 2012. Ia menjalani proses yang panjang dan penuh semangat bermula dengan pendebungaan silang, dan orang tuanya adalah kemegahan dan epal gala . Dinamakan sempena bahasa yang dituturkan oleh suku Nation First Nation Kanada yang tinggal di daerah Okanagan di British Columbia, epal Salish ™ dibesarkan untuk pengguna dan penanam dengan penampilan yang menarik, rasa yang kaya, jangka hayat yang panjang, tarikh penuaian lewat, dan hasil yang tinggi.
Nilai Pemakanan
Epal Salish ™ adalah sumber vitamin C dan serat makanan yang sangat baik.
Permohonan
Epal Salish ™ boleh dimakan segar, di luar tangan atau digunakan untuk membuat makanan panggang seperti pai, tart, dan muffin. Teksturnya yang garing juga tahan ketika dimasak sehingga membolehkan epal digunakan dalam hidangan daging babi yang enak atau dimasak dengan sayur-sayuran seperti pucuk Brussels. Ia akan disimpan sehingga enam bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal Salish ™ dikembangkan oleh saintis Pertanian dan Agri-Makanan Kanada (AAFC) dan Kerjasama Peningkatan Tanaman Okanagan (PICO). Epal Salish ™ adalah hasil proses 31 tahun yang berasal dari lapan ratus varietas kacukan unik yang semuanya mengandungi gen dari kedua epal induk. Anak benih kemudian ditanam selama 3-4 tahun, dan proses pemilihan mulai menyingkirkan pilihan yang lebih rendah kerana telah dilaporkan bahawa kurang dari satu persen anak benih berpotensi menjadi varietas baru yang dapat dipasarkan. Varieti epal, seperti Salish ™, dinilai berdasarkan tekstur, penampilan, jangka hayat, dan rasa mereka. Setelah diperiksa dengan teliti, hanya varieti yang dapat dipasarkan yang ditanam. Dilabel sebagai SPA493 semasa proses pengujian, pengecapan, dan pertumbuhan, epal Salish ™ dilancarkan pada musim gugur 2012.
Geografi / Sejarah
Epal Salish ™ dikembangkan di Summerland, British Columbia oleh saintis Pertanian dan Agri-Makanan Kanada (AAFC) bekerjasama dengan Okanagan Plant Improvement Corporation (PICO) pada tahun 1981. Hari ini mereka boleh didapati di pasar khusus di Kanada dan kawasan terpilih di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Salish Epal. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Setiap Gigitan Terakhir | Brussels Sprouts, Apple, & Walnut Slaw | |
| The Baky Baker | Muffin Halia Carrot Epal | |
| Oh Pencinta Coklat My Goodness | Kek Lapis Kayu Manis Apple |
