Penerangan / Rasa
Akar Kunyit Putih menyerupai halia dalam bentuk dan ukurannya. Setiap rimpang, atau batang bawah tanah, bercabang pelbagai dengan kulit yang hampir telus, coklat pucat yang akan gelap dengan kematangan. Setiap rimpang dan pemotretan dapat mengukur sepanjang 5 hingga 12 sentimeter. Dagingnya adalah gading pucat hingga kuning muda dan mempunyai aroma yang menggabungkan mangga hijau dan jahe yang belum masak dengan wortel. Akar Kunyit Putih mempunyai rasa pahit dan mempunyai rasa ringan yang sangat mirip dengan halia.
Musim / Ketersediaan
Akar Kunyit Putih terdapat pada musim bunga dan hingga bulan-bulan musim gugur.
Fakta Semasa
Akar Kunyit Putih, juga sering disebut sebagai Zedoary, diklasifikasikan secara ilmiah sebagai Curcuma zedoaria. Ini adalah batang bawah tanah dari tanaman berbunga tropis yang lebat berbentuk tombak. Dalam bahasa Hindi, ia disebut Amba Haldi, yang diterjemahkan menjadi 'kunyit mangga' yang merujuk kepada kapur barunya, aroma mangga hijau. Akarnya terkenal di Indonesia dan India, sebagai Shoti, di mana ia ditanam dan digunakan untuk tujuan perubatan dan kuliner.
Nilai Pemakanan
Akar Kunyit Putih adalah sumber pati dan tenaga yang baik. Akarnya mengandungi minyak yang tidak menentu yang memberikan manfaat perubatan. Minyak itu mengandungi curcumin, anti-radang yang kuat, dan sebatian lain yang memberikan faedah antimikroba, antijamur, antiulcer, antivenom dan antikanker.
Permohonan
Akar Kunyit Putih digunakan dalam bentuk mentah dan juga dalam bentuk serbuk. Di India, 'Mangga halia' segar dicuci dan dikupas dan kemudian dipotong atau dihiris menjadi jalur dan acar atau dihiris menjadi bulat nipis dan disajikan di atas salad hijau. Di Indonesia, Kunyit Putih dipotong-potong dan dikeringkan, oven atau dikeringkan dengan udara dan bubuk untuk digunakan sebagai rempah kering. Dalam jumlah yang lebih besar, serbuk digunakan sebagai pengganti akar panah atau barli. Di Thailand, akar muda dijadikan sayur dan pasta kari. Kunyit Putih Segar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Akar yang dikupas boleh dibekukan sehingga 6 bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Akar Kunyit Putih telah digunakan dalam Perubatan Tradisional Cina dan perubatan Ayurveda selama berabad-abad. Akarnya dijus dan digunakan sebagai pembersih darah, sebagai anti-racun, dan rawatan untuk kolik dan gangguan pencernaan lain. Selain penggunaannya sebagai tanaman etnomedik, Amba Haldi dibudidayakan untuk digunakan dalam makanan bayi, minyak wangi dan produk perawatan kulit.
Geografi / Sejarah
Akar Kunyit Putih dipercayai berasal dari wilayah Himalaya di timur laut India. Penanaman tanaman bermanfaat berasal dari peradaban kuno. Ia dibawa ke Eropah oleh pedagang dan penjelajah Arab di sepanjang laluan rempah-rempah. Hari ini, Kunyit Putih ditanam di India utara dan barat,. Mereka boleh didapati di pasar khusus dan di kawasan tropika dan sub tropika.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Akar Kunyit Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi White Turmeric Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 Komen Sharer: Kunyit Putih  Sri Murugan BerhampiranAft Blk 182, Singapura Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/01/19 |
