| Ceramah Makanan: Jeruk California | Dengarkan |
Penanam
| Rancho Del Sol | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tangelos Gem Lavender adalah buah kecil hingga sederhana yang mempunyai bentuk obovate hingga globular dengan hujung yang sedikit rata. Permukaan buahnya bervariasi dari kuning keemasan hingga oren dan mempunyai penampilan berkilat, berkulit, dan berkerikil, ditutupi kelenjar minyak yang menonjol yang mengeluarkan minyak pati aromatik. Di bawah kulit separa tebal, daging dibahagikan kepada 11 hingga 12 segmen dengan membran nipis dan lembut, tegas, dan berair, merangkumi banyak biji berwarna krem hingga bujur. Dagingnya juga berbeza warnanya bergantung pada iklim. Di kawasan yang lebih panas, daging tumbuh merah jambu-ungu muda, sementara di iklim yang lebih sejuk, daging muncul dalam warna kuning, kuning, dan gading. Tangelos Gem Lavender mengandungi keasidan yang rendah, mewujudkan rasa ringan, manis, dan tajam dengan buah dan nota bunga. Kupas juga dianggap kurang pahit daripada varietas sitrus lain dengan rasa manis yang halus.
Musim / Ketersediaan
Tangelos Gem Lavender tersedia untuk musim terhad pada pertengahan hingga akhir musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Tangelos Gem Lavender adalah jenis sitrus hibrida langka milik keluarga Rutaceae. Buah keemasan serupa dengan buah anggur tetapi pada umumnya lebih kecil dan tumbuh di atas pokok yang tingginya mencapai 2 hingga 3 meter. Tangelos Gem Lavender adalah persilangan antara varietas limau gedang yang tidak diketahui dan Sampson tangelo, kacukan yang dikembangkan dari limau gedang dan jeruk keprok. Keturunan yang tidak biasa ini telah menyebabkan sebilangan penanam untuk menjuluki varietas tangelolo. Tangelos Gem Lavender memperoleh deskripsi lavender mereka dari warna merah jambu-ungu yang terdapat pada buah-buahan ketika tumbuh di iklim yang lebih panas. Buahnya juga dikenali sebagai tangelos Wekiwa dan tangelos Pink di beberapa pasar tani. Varieti ini tidak diusahakan secara komersial dan sukar dicari, kebanyakannya dihasilkan sebagai butik atau sitrus khas yang ditanam dalam jumlah terhad.
Nilai Pemakanan
Tangelos Gem Lavender adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, nutrien dengan sifat seperti antioksidan untuk meningkatkan sistem imun, meningkatkan pengeluaran kolagen, dan mengurangkan keradangan. Buah-buahan juga mengandung kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh, kalsium untuk menguatkan tulang dan gigi, serat untuk merangsang saluran pencernaan, dan magnesium untuk mengatur tekanan darah dan operasi saraf.
Permohonan
Tangelos Gem Lavender mempunyai rasa manis dan lembut yang sangat sesuai untuk makanan segar dan perasa masakan. Penting untuk diperhatikan bahawa daging mungkin mengandung sejumlah besar biji, yang memerlukan buah-buahan untuk diseduh atau diregangkan secara sukar jika dijus. Kulit dapat dikupas dengan mudah dari daging, dan disegmentasi, dimakan lurus, di luar tangan sebagai makanan ringan, atau baji dapat dimasukkan ke dalam salad hijau, diaduk ke dalam mangkuk buah, dicincang menjadi salsa, atau dicampur menjadi smoothie. Tangelos Gem Lavender juga dapat ditekan untuk jusnya dan digunakan untuk mencicipi perap, salad salad, vinaigrettes, dan sos cerah. Sebagai tambahan untuk pembalut, jus tangelo Lavender Gem dapat dicampurkan ke dalam koktel, atau dapat digunakan untuk mempermanis ceviche, dimasukkan ke dalam makanan panggang, atau dicampur menjadi kastard dan puding. Tangelos Gem Lavender dapat digunakan sebagai pengganti yang lebih manis dalam resipi yang meminta limau gedang dan berpasangan dengan buah-buahan lain seperti strawberi, blueberry, nanas, tembikai, kelapa, dan pisang, ramuan seperti pudina, kemangi, dan rosemary, jahe, dan daging seperti ayam, ayam belanda, dan ikan. Tangelos Seluruh Lavender akan disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik dan 1 hingga 2 minggu apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih renyah.
Maklumat Etnik / Budaya
Tangelos Gem Lavender terutama dirujuk dalam buku Pastry Chef Lindsey Shere, Chez Panisse Desserts. Buku yang berfokus pada pencuci mulut ditulis pada tahun 1985 dan menekankan ramuan dan resipi yang berfokus yang menunjukkan rasa utama bahan tersebut. Banyak resipi dalam buku ini adalah pencuci mulut yang dikembangkan oleh Shere semasa bekerja di Alice Waters di restoran Chez Panisse di Berkley yang terkenal dari tahun 1971 hingga 1998. Dalam bukunya, Shere menyukai rasa tangelos Lavender Gem yang ringan dan manis dan memasukkan buah-buahan yang jarang ditemui menjadi serbet Permata Lavender.
Geografi / Sejarah
Tangelos Gem Lavender dipercayai oleh para ahli telah dikembangkan di California pada tahun 1930-an, tetapi banyak sejarah varietas itu masih belum diketahui. Jeruk butik kemudian diperkenalkan dan ditanam di Florida pada tahun 1980-an, dan pada masa sekarang, buah-buahan terutama ditanam di Lembah Coachella, California Selatan. Tangelos Gem Lavender boleh didapati melalui pasar tani dan kedai runcit khas di California dan Florida.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Lavender Gem Tangelos menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Co-Op Makanan Chequamegon Koperasi Makanan Chequamegon 700 Jalan Utama Ashland Barat WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 30 hari yang lalu, 2/08/21 Komen Sharer: $ 3,79 per paun Pasar Makanan Organik Rakyat Pantai Ocean BerhampiranDinobatkan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 728 hari yang lalu, 3/12/19 |
