| Ladang Rutiz | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Purslane tumbuh dalam corak penyebaran rendah dan kusut dari akar umbi tunggal. Ia mempunyai batang silinder merah halus yang bercabang, panjang hingga 30 sentimeter dan lebar satu meter. Daun hijau berdaging rata dengan bentuk bujur, tetesan air mata atau sudu, dengan hujung yang paling lebar bertentangan dengan batang berukuran panjang 1 hingga 5 sentimeter. Pada masa matang tanaman menghasilkan bunga kecil, kuning, 5-kelopak. Purslane menawarkan tekstur yang lezat dan berair dengan sedikit rasa masin dan sedikit dengan sedikit lemon.
Musim / Ketersediaan
Purslane tersedia pada musim bunga dan melalui bulan-bulan awal musim gugur.
Fakta Semasa
Purslane adalah sejenis hijau lezat, botani dikenal sebagai Portulaca oleracea, dan kadang-kadang disebut sebagai Portulaca, Little Hogweed, dan Common atau Garden Purslane. Ia bukan tumbuhan yang sama yang biasa dikenal sebagai 'laut yang berliku-liku', yang memiliki penampilan yang serupa tetapi merupakan spesies yang sama sekali berbeza. Garden Purslane adalah tahunan musim panas dan digunakan sebagai ramuan dan sayur-sayuran. Kadang-kadang disalah anggap sebagai gulma di kebun yang dikultivasi di iklim beriklim sederhana sehingga mendapat julukan Little Hogweed dan Pigweed.
Nilai Pemakanan
Purslane padat nutrien dan kaya dengan asid lemak omega-3, mengandungi lebih banyak daripada sayur-sayuran hijau yang lain. Ia mengandungi banyak protein dan serat, dan merupakan sumber vitamin A, C, B1, B2, niasin, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, dan natrium yang sangat baik. Purslane mengandungi asid beta-karoten dan alpha-linolenat, serta pelbagai garam kalium, asid amino, dan flavonoid yang memberikan sifat antibakteria, antioksidan dan anti-radang.
Permohonan
Purslane digunakan sebagai ramuan dan hijau berdaun. Daun dan batang lembut yang lebih kecil ditambahkan ke salad musim panas dan hidangan mi sejuk atau dicincang dan ditambahkan ke salad buah atau salsas. Masukkan daun ke quesadillas atau sandwic panas atau sejuk. Purslane boleh dikukus atau ditumis bersama sayur-sayuran lain. Sifat daun lendir bertindak sebagai pengental, seperti okra, dalam sup dan rebusan dan sos. Di Yunani, daunnya digoreng dengan minyak zaitun dan dicampurkan dengan feta, tomato, bawang, bawang putih dan oregano. Daun boleh dijerut atau diperam untuk memelihara. Simpan Purslane segar di dalam peti sejuk di dalam beg atau bekas sehingga 5 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Purslane telah digunakan untuk tujuan perubatan selama ribuan tahun. Dalam Perubatan Tradisional Cina digunakan untuk merawat kilat panas dan sebagai antibiotik semula jadi. Orang Cina memanggilnya Ma Chi Xian dan menganggapnya sebagai ramuan umur panjang. Jus tanaman telah digunakan untuk menyahtoksin dan merawat batuk. Daunnya digunakan untuk tapis secara historis dan digunakan untuk luka bakar, kerengsaan kulit dan sengatan serangga. Teh dibuat dengan daun untuk merawat sakit kepala dan perut.
Geografi / Sejarah
Asal Purslane sebenarnya tidak diketahui, tetapi dipercayai berasal dari wilayah Mediterania timur dan benua India. Terdapat bukti Purslane dibudidayakan dan digunakan untuk tujuan perubatan dan kuliner sejak 4.000 tahun. Ia dikatakan digunakan sebagai sayur biasa di Empayar Rom. Ramuan sukulen ini tumbuh di seluruh Eropah Selatan dan wilayah Mediterranean, India, Asia, dan Australia. Ia dijumpai di Britain dan beberapa iklim utara yang lebih sejuk. Purslane dibawa ke Amerika Utara pada zaman pra-Kolombia dan didapati tumbuh secara semula jadi di hampir seluruh negara. Ia popular di seluruh Mexico sebagai sayuran hijau dan dipanggil Verdolagas. Purslane paling sering dilihat di pasar tani dan kedai khas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Purslane. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kehidupan Bermusim Homespun | Purslane Acar | |
| Penjimat Hijau Sihat | Smoothie Anti-Radang dengan Purslane, Nanas, dan Halia | |
| Satu Planet Hijau | Quinoa Salad with Figs, Purslane, dan Goji Berries |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Purslane menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Issaquah Ladang Amatur 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BerhampiranNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 242 hari yang lalu, 7/11/20 Komen Sharer: Rumpai bagi sesetengah orang adalah permata yang nyata bagi orang lain - Saya suka hijau ini !!  Pasar pusat Athens Greece Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Greece Kira-kira 561 hari yang lalu, 27/8/19 Komen Sharer: Purslane 🇬🇷  Pasar Tani Issaquah Ladang Roda Keluli Fall City, WA BerhampiranNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 578 hari yang lalu, 8/10/19 Komen Sharer: Seringkali disalah anggap sebagai rumpai, tetapi hijau lezat ini padat dari segi nutrien dan hebat dalam salad atau salsa !!  Sasoun Menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Banyak Herba segar lain yang ada  Pasar Tani Leucadia Ladang Keluarga Gaytan Riverside CA BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Pasar Tani La Mesa BerhampiranJadual, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 648 hari yang lalu, 31/5/19  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 651 hari yang lalu, 29/5/19 Komen Sharer: Purslane! |
