Penerangan / Rasa
Buah ara adalah buah kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter 2 hingga 5 sentimeter, dan berbentuk bulat, bujur, hingga berbentuk piri. Buah-buahan terbentuk dalam kelompok hingga 20 buah dan tumbuh langsung dari batang pokok dan dahan. Kulit separa licin, lembut, dan kadang-kadang kabur, masak dari hijau ke warna oren, merah-coklat, dan merah tua ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya lembut, lembut, lengket, dan kuning pucat hingga putih, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji-bijian kecil seperti biji-bijian yang memberikan konsistensi renyah. Cluster ara mempunyai aroma yang serupa dengan bau epal yang dibumbui dan menghasilkan rasa yang netral, sangat manis, dan halus.
Musim / Ketersediaan
Cluster ara boleh didapati pada musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Buah ara gugus, secara botani diklasifikasikan sebagai Ficus racemosa, adalah buah liar yang tumbuh di atas pokok besar yang tingginya hingga 30 meter, termasuk dalam keluarga Moraceae. Varietas ini memiliki wilayah asli yang luas, mencakup seluruh Asia, Asia Tenggara, dan sampai ke Australia, sehingga buah-buahan itu dikenal dengan banyak nama, termasuk buah ara Gular, buah ara India, Atti, Buah Loa, buah Lo, dan Elok. Pokok ara gugusan sangat hiasan kerana buahnya tumbuh secara langsung dari batang dan dahan, menghasilkan penampilan yang tidak biasa. Di India, pokok-pokok ditanam dengan sengaja, ditanam di taman, taman rumah, dan kuil, dan buah-buahan disukai kerana rasa manisnya, sifatnya yang cepat tumbuh, dan khasiatnya, yang digunakan dalam aplikasi kuliner dan ubat-ubatan. Di luar India, pohon ara Cluster terutama terdapat di alam liar dan ditanam secara kecil-kecilan untuk kegunaan kuliner. Akar pokok yang besar dan tebal juga sering digunakan untuk mencegah hakisan di sepanjang tebing sungai, dan kanopi yang meluas digunakan untuk menaungi tanaman lain di ladang.
Nilai Pemakanan
Cluster ara adalah sumber serat yang sangat baik untuk mengatur saluran pencernaan dan tinggi kalsium untuk menguatkan tulang. Buah-buahan juga merupakan sumber kalium yang baik untuk menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh, riboflavin untuk menghasilkan tenaga, dan zat besi untuk membina protein hemoglobin untuk mengangkut oksigen dalam darah. Di Ayurveda, Cluster ara digunakan sebagai bahan anti-radang, pembersih, dan pembersih darah.
Permohonan
Cluster ara sangat sesuai untuk aplikasi mentah atau dimasak, termasuk menggoreng, mendidih, dan memanggang. Buahnya boleh dimakan segar, di luar tangan, tetapi penting untuk diperhatikan bahawa mungkin terdapat serangga kecil di dalam daging. Serangga ini boleh dimakan, tetapi banyak pengguna memilih untuk membuka buahnya, mengeluarkan biji, dan memasak dagingnya untuk mengelakkan memakan serangga. Buah ara gugus juga dapat dijerut ketika masih muda dan dijadikan lauk atau bumbu yang tajam, atau mereka boleh diaduk menjadi sup dan kari. Apabila buahnya matang, dagingnya yang manis dapat direbus menjadi selai, jeli, dan pengawet, dicampur menjadi tumis, atau dagingnya dapat digoreng dan dijadikan makanan tambahan teh. Cluster buah ara juga boleh dikeringkan dan dimakan sebagai makanan ringan kenyal, dikeringkan, digiling menjadi tepung, dan digabungkan dengan susu dan gula sebagai hidangan sarapan manis, atau dipanggang, digiling menjadi serbuk, dan digabungkan dengan tepung untuk membuat kek. Selain buah-buahan, daun muda dari pokok ini boleh dimasak dengan ringan dan dihidangkan sama seperti bayam. Cluster ara berpasangan dengan kacang seperti walnut, pistachio, dan badam, rempah-rempah seperti kapulaga, jintan, garam masala, dan ketumbar, yogurt, terung, dan daging seperti domba, unggas, daging sapi, dan itik. Buah ara Kluster Seluruh mempunyai jangka hayat yang pendek dan harus segera dimakan atau dikeringkan untuk kualiti dan rasa terbaik. Setelah dituai, buah akan disimpan 2 hingga 3 hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pokok ara kluster dikenali sebagai Udumbara dalam bahasa Sanskrit dan merupakan pohon suci yang saling terkait dengan banyak legenda dan cerita dalam agama Hindu. Pokok ini paling sering dikaitkan dengan guru atau dewa Dattatreya, dewa yang dipercayai merangkumi Wisnu, Siwa, dan Brahma. Dattatreya juga dikenal sebagai salah satu penguasa yoga, dan banyak sektor agama Hindu menyembah tuhan pada masa kini. Di seluruh India, pokok Udumbara sering ditanam di kuil-kuil yang didedikasikan untuk Dattatreya, dan sebilangan penganut Hindu percaya bahawa dewa itu berada di dalam pokok itu. Pada zaman dahulu, buah ara Cluster juga merupakan sumber makanan yang penting bagi orang-orang Hindu yang bepergian. Pokok buah mudah dijumpai di sepanjang jalan hutan, tetapi terdapat proses yang ketat untuk memakan buahnya. Cluster ara biasanya mengandungi tawon pendebungaan dan serangga lain, dan vegetarian yang bepergian harus mengikis biji di dalam buah dan membiarkannya kering di bawah sinar matahari selama satu jam sebagai cara untuk tidak memakan makhluk hidup.
Geografi / Sejarah
Cluster ara mempunyai wilayah asli yang luas, termasuk bahagian Asia, Asia Tenggara, Oceania, dan Australia. Biji-bijian kecil buah ini sering disebarkan melalui kotoran binatang pada zaman kuno, menjadikan pokok-pokok menjadi semula jadi di seluruh hutan tropis dan gugur yang meluas ke Afrika. Pada zaman moden ini, pokok ara Cluster biasanya dijumpai di dekat air dan dilihat tumbuh di sepanjang tebing sungai, paya, dan tasik. Buah-buahan terutama dituai dari pokok liar, tetapi beberapa pokok boleh dijumpai di kebun rumah untuk tujuan hiasan, perubatan, dan keagamaan. Pokok ara gugus dapat dijumpai di India, China Selatan, Myanmar, Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Afrika, Oceania, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cluster Figs. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kementerian Kari | Gambar Walnut Halwa | |
| Banaras ka khana | Gooler Sahaja | |
| Masak Dengan Reena | Kari Ara Kluster | |
| Masak Safari | Bunga (Cluster Fig) yang Lobak | |
| Dapur Archana | Gumpalan Goreng Cetek |
