| 3 Kacang |
Penerangan / Rasa
Li jujubes adalah varietas yang lebih besar, rata-rata diameter 3 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat ke ovate. Kulitnya tegap, halus, dan nipis, bertukar dari hijau ketika tidak matang ke kuning-hijau, merah-coklat, menjadi mahoni ketika dewasa. Li jujubes dianggap boleh dimakan dalam fasa kuning-hijau mereka, dan ketika buahnya matang, kulit dapat menanggung ragam warna hijau, kuning, dan coklat bergantung pada tahap kematangannya. Di bawah permukaannya, dagingnya garing, kasar, lapang, dan semi-berair dengan kualiti seperti buah epal. Terdapat juga lubang kecil yang terdapat di tengah-tengah daging hijau pucat hingga putih. Li jujubes mempunyai kandungan gula yang tinggi, menyumbang kepada rasa buah yang sangat manis, dan juga mengandungi keasidan dalam jumlah yang lebih rendah untuk membuat nota halus yang halus.
Musim / Ketersediaan
Li jujubes tersedia pada akhir musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Li jujubes, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ziziphus jujube, adalah buah-buahan besar dan manis milik keluarga Rhamnaceae. Jujubes adalah buah-buahan kuno yang berasal dari China, secara tradisinya tumbuh hingga matang dan dimakan kering apabila mereka mempunyai konsistensi seperti kurma. Ketika penanaman buah meningkat dari masa ke masa, banyak jenis baru diciptakan untuk mempelbagaikan pasar jujube, dan kultivar dikembangkan untuk dimakan segar. Li jujubes dianggap sebagai salah satu jujub terbesar yang terdapat di pasaran komersial. Buah-buahan bulat dikembangkan khusus untuk makan segar dan disukai kerana kulitnya yang nipis, segar dan rasa manis. Di luar China, Li jujubes juga merupakan salah satu kultivar teratas yang tumbuh di Amerika Syarikat. Pokok Li jujube adalah jenis tahan lasak, kekeringan dan sejuk, dengan sifat yang mudah tumbuh dan produktif. Pengguna Amerika sangat menghargai jujubes untuk makanan segar dan bukannya kegunaan kering, dan pokok-pokoknya boleh didapati melalui penanam khas dan peminat taman rumah.
Nilai Pemakanan
Li jujubes adalah sumber mineral yang sangat baik, termasuk kalium untuk mengatur kadar cairan, zink untuk melawan virus, dan fosfor untuk menumbuhkan tulang. Buah-buahan juga merupakan sumber serat yang baik, yang membantu merangsang saluran pencernaan, dan vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyumbang sifat anti-radang.
Permohonan
Li jujubes sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana ukurannya yang besar, daging manis, dan kulitnya yang nipis dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Dagingnya boleh dimakan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut segar, atau dapat disajikan menjadi minuman yang menyegarkan. Selain makan segar, Li jujubes dapat dimasak menjadi madu, selai, dan sirap, dibuat menjadi pasta untuk pengisian kek dan pastri, gula-gula, atau dimasukkan ke dalam rebusan, bubur, dan hidangan nasi. Mereka juga kadang-kadang dikeringkan untuk teh, merokok, atau diperam menjadi wain. Li jujubes keseluruhan boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 minggu apabila segar. Jujub kering akan disimpan 6 hingga 12 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Di seberang Amerika Syarikat Barat Daya, pokok jujube dilihat tumbuh di sepanjang landasan kereta api di tempat-tempat yang pelik. Pokok-pokok itu berasal dari abad ke-19 dan awal abad ke-20 dan disemai dari biji jujube yang tersebar, dibuang dari pekerja kereta api yang membina landasan kereta api. Dipercayai lebih daripada dua puluh ribu pendatang Cina datang ke Amerika Syarikat untuk membantu membina Landasan Kereta Api Transcontinental. Semasa bekerja di jalan kereta api, para pekerja membawa makanan kegemaran mereka dari China, termasuk jujub, dan akan memakan buah-buahan manis untuk membantu mengekalkan tahap tenaga. Jujubes dipercayai dalam perubatan tradisional Cina untuk membantu meningkatkan stamina, mengatur hati, dan menyeimbangkan kesihatan tubuh secara keseluruhan. Setelah jujub habis, biji akan dilemparkan di samping tempat kerja, dan lama kelamaan, beberapa biji tumbuh menjadi pohon yang matang. Hari ini pokok jujube masih dijumpai tumbuh berhampiran landasan kereta api di seluruh Arizona, Texas, dan New Mexico, berbuah setiap tahun dan dianggap sebagai sebilangan pokok jujube pertama yang terdapat di Amerika Syarikat.
Geografi / Sejarah
Jujubes berasal dari China, di mana mereka telah berkembang selama lebih dari 4.000 tahun. Buah-buahan kecil kemudian diangkut di sepanjang jalan sutera dan diperkenalkan ke seluruh Asia, Timur Tengah, dan Eropah sekitar tahun 380 M. Jujubes telah dibudidayakan secara meluas di China, dipilih untuk meningkatkan ciri dan rasa pertumbuhan, dan diyakini terdapat lebih dari 400 jenis jujub yang ada. Pada tahun 1908, penjelajah pertanian Frank Meyers, bekerjasama dengan USDA, mengunjungi China dan mengumpulkan 67 sampel varieti jujube, termasuk Li jujubes dari wilayah Shanxi. Semua 67 varietas mula-mula ditanam di Stesen Pengenalan Tumbuhan di Chico, California, dan akhirnya diedarkan di antara stesen USDA lain, termasuk Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, dan Georgia. Pada tahun 1926, setelah menguji kultivar, USDA mengesyorkan empat varietas, termasuk Li jujubes, untuk penanaman di Amerika Syarikat. Pada masa kini, Li jujubes masih merupakan salah satu jenis tanaman komersial terbaik di Amerika Syarikat. Varieti ini juga terdapat di Asia, terutama di China, Eropah, Timur Tengah, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Li Jujube. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Li Jujube menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 117 hari yang lalu, 11/13/20 Komen Sharer: Li Jujubes dari Fresno Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 161 hari yang lalu, 9/30/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 163 hari yang lalu, 28/9/20 Komen Sharer: Li Jujube dari Fresno Evergreen |
