Legenda Yerusalem

Jerusalem Sage





Penanam
Ladang Windrose Laman utama

Penerangan / Rasa


Bijak Yerusalem adalah ramuan abadi dengan batang berbulu panjang yang ditutup dengan daun kabur, seperti beludru, hijau kelabu. Pada pertengahan hingga akhir musim panas, tangkai dihiasi dengan putaran bunga kuning mentega yang mengeluarkan aroma bunga manis. Daun-daun bijak Yerusalem berbentuk hati di dasar, panjang dan langsing, sampai ke titik. Mereka menawarkan rasa herba yang kuat. Seluruh tanaman boleh dimakan.

Musim / Ketersediaan


Bijak Jerusalem tersedia sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Bijak Jerusalem ditanam sebagai ramuan hiasan dan masakan. Secara botani dikenal sebagai Phlomis dengan hingga seratus jenis spesies termasuk terutama P. fruticosa dan P. russeliana, yang terakhir sering disebut sebagai 'Hardy Jerusalem sage'. Kilang ini kadang-kadang disebut 'Sticky Jerusalem sage' atau 'Shrubby Jerusalem sage'.

Nilai Pemakanan


Semua spesies Phlomis mengandungi flavonoid, terpenoid (bertanggungjawab untuk aroma sengit Jerusalem sage), dan sebatian fenolik yang memberikan manfaat antioksidan, anti-mikroba dan anti-diabetes.

Permohonan


Sage Jerusalem boleh digunakan sebagai sage yang lebih umum (Salvia officinalis) dalam hidangan daging atau rebusan. Daun boleh digoreng dalam mentega atau minyak dan dijadikan hiasan pada hidangan daging, sayur atau telur. Potong sage Jerusalem dan tambahkan ke hidangan pasta atau risotto. Seperti varietas umum, bijak Yerusalem harus digunakan dengan hemat. Simpan sage Yerusalem di dalam peti sejuk, dibungkus dengan plastik, sehingga seminggu.

Maklumat Etnik / Budaya


Orang bijak Jerusalem sering digunakan sebagai tanaman hiasan. Bunga dan daun kekal di tanaman hingga musim sejuk, dan apabila dikeringkan, pertahankan warnanya. Digunakan untuk kebun dan untuk pengaturan, sage Jerusalem menarik lebah dan rama-rama ke kebun.

Geografi / Sejarah


Sage Jerusalem adalah ramuan yang tahan lasak yang berasal dari wilayah Mediterania, khususnya daerah di sekitar Turki dan Syria. Ini memiliki berbagai macam, meliputi pulau-pulau di Mediterania dan Yunani dan sampai ke timur hingga Kazakhstan dan Uzbekistan. Sage tahan lasak ini tahan kekeringan dan fros hingga sekitar dua puluh darjah (USDA Zon 4), dan lebih suka tanah berbatu atau berpasir di sepanjang pinggir hutan dan perbatasan. Sage Jerusalem adalah tanaman dengan air rendah dan sangat sesuai dengan iklim di California, satu-satunya negeri di Amerika Syarikat di mana tanaman tersebut telah diperkenalkan. Bijak Yerusalem didominasi oleh syarikat benih, penanam dan ladang tempatan kecil dan pasar tani.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Jerusalem Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Nabi Hijau Sage Jerusalem Stuffed

Jawatan Popular