Kentang La Ratte

La Ratte Potatoes





Penanam
Ladang Keluarga Weiser Laman utama

Penerangan / Rasa


Kentang La Ratte berukuran kecil hingga sederhana dan panjang, ovate, dan mempunyai lekukan sedikit dengan bentuk bergelombang tidak teratur. Kulit keemasan yang halus mempunyai beberapa mata yang cetek dan berbintik-bintik samar-samar dengan warna kecoklatan dan coklat gelap. Dagingnya tegap, lilin, padat dan kuning keemasan. Apabila dimasak, kentang La Ratte lembut dan lembut dan menawarkan rasa mentega dengan rasa kacang hazel yang jelas.

Musim / Ketersediaan


Kentang La Ratte biasanya tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga dan musim panas.

Fakta Semasa


Kentang La Ratte, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Solanum tuberosum β€˜La Ratte,’ adalah variasi jari yang dicari kerana keunggulannya dalam rasa dan tekstur. Juga dikenali sebagai Ratte, Asparges, dan La Reine, variasi pusaka Perancis ini dituai dengan tangan dan telah terkenal di kalangan koki sebagai kentang butik yang mendapat harga tinggi di pasaran.

Nilai Pemakanan


Kentang La Ratte adalah sumber kalium, vitamin C, kanji, dan serat yang sangat baik.

Permohonan


Kentang La Ratte sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumis, merebus, dan memanggang. Kentang La Ratte memegang bentuknya dengan baik apabila dimasak yang menjadikannya kentang salad yang sempurna. Dididihkan dan disucikan, mereka menjadikannya asas yang luar biasa untuk sup dan sos, dan mereka juga boleh dihiris dan dibakar dan disajikan dengan kulit lemon, ramuan, zaitun, atau pasli. Rasa percuma termasuk thyme, tarragon, endive, bawang merah, bawang putih, mentega coklat, krim, mustard Dijon, cuka anggur merah, cuka sampanye, minyak truffle, caper, dan daging. Oleh kerana sifat kentang La Ratte yang lembut, ia tidak disimpan seperti jari lain. Simpan di lokasi yang sejuk, kering dan gelap sehingga siap digunakan. Jangan didinginkan kerana ini boleh memberi kesan negatif terhadap rasa dan tekstur La Ratte dan menyebabkannya cepat merosot.

Maklumat Etnik / Budaya


Kentang La Ratte tidak pernah mengalami kejayaan komersial yang meluas sehingga menjadi kentang pilihan oleh para koki kelas atas Perancis. Chef Joel Robuchon diketahui menggunakannya untuk membuat tanda tangannya, dan Chef Christian Constant dari Hotel de Crillon melayani mereka dengan kasar. Populariti mereka tidak terhad kepada Perancis, kerana Chef Charlie Trotter dari Charlie Trotter dari Chicago, Chef Terrence Brennan dari Picholine, dan Chef dan pemilik Fernando Maschi dari Il Mulino di New York semuanya dikatakan juga peminat La Ratte.

Geografi / Sejarah


Menurut Pangkalan Data Kentang Budidaya Eropah, kentang La Ratte dianggap berasal dari Denmark dan Perancis dan pertama kali ditanam pada abad ke-19. Menjelang tahun 1934, La Ratte hampir hilang dari pasar kentang akibat degenerasi benih. Pada tahun 1965, kentang La Ratte diperkenalkan kembali, dan sejak kembali ke pasar, La Ratte telah mencapai tahap berikut. Salah satu penanam pertama yang mempopularkan kentang La Ratte di Amerika Syarikat ialah kentang dan petani bawang James Huston di Oregon. Dia membaca tentang seorang petani Perancis bernama Jean-Pierre Clot yang menjual kentang La Rattenya kepada para chef kelas atas Paris. Huston memerintahkan tanaman dari Mr. Clot dan meminta mereka dihantar ke makmal Jabatan Pertanian Amerika Syarikat untuk pembiakan untuk membuat versi La Ratte yang boleh dikomersialkan. Hari ini kentang La Ratte boleh didapati di pasar khusus di Amerika Utara dan Eropah.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kentang La Ratte. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makan di Dapur saya Kentang La Ratte dengan Roast Lemon Peel, Olives dan Parsley

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi La Ratte Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 53352 Pasar Hijau Union Square Ladang Beri Gunung Manis
Peti Surat 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
BerhampiranNew York, Amerika Syarikat
Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20
Komen Sharer: Kentang hebat!

Kongsi Pic 53343 Pasar Hijau Union Square Ladang Meadow Norwich
105 Batu Lama Rd. Norwich, NY BerhampiranNew York, Amerika Syarikat
Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20
Komen Sharer: Kentang Perancis terkenal yang ditanam di New York!

Kongsi Pic 48803 Central Market Athens - Greece IKE Segar Alam
Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19
Komen Sharer: Rentang kentang πŸ₯”

Jawatan Popular