Penerangan / Rasa
Labu labu berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk pendek, jongkok, dan globular, serupa dengan bentuk dan warna labu oren klasik. Kulit licin, tegas, dan sering dilapisi dengan lekukan menegak dan disambungkan ke batang pendek, kasar, coklat muda. Apabila labu matang, kulit berubah dari hijau menjadi oren terang. Daging yang tebal, padat, berwarna oren muda ketika matang dan mengelilingi rongga besar yang mengandungi pulpa yang bertali dan banyak biji berwarna krem, rata Apabila dimasak, labu labu lembut dan menawarkan rasa ringan dengan rasa manis dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Labu labu tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu labu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, tumbuh di tanaman anggur panjang dan merupakan sebahagian daripada keluarga Cucurbitaceae bersama labu. Labu labu adalah labu yang paling banyak ditanam di India dan merupakan sumber makanan seharian yang penting bagi rumah tangga vegetarian. Di India, setiap negeri mempunyai nama yang berbeza untuk sayur yang biasa dijumpai ini. Dalam bahasa Hindi, labu juga dikenali sebagai 'Kaddu', di Telugu sebagai 'Gummadikaya', dan dalam bahasa Tamil, secara lokal disebut sebagai 'Pushnicai.' Labu labu digunakan sepanjang tahun dalam masakan India dalam persiapan yang enak dan manis dan dihargai kerana teksturnya yang lembut dan rasa manis dan manis.
Nilai Pemakanan
Labu labu kaya dengan vitamin A, E, dan C, kalium, serat, zat besi, dan karotenoid seperti beta-karoten dan lutein. Biji labu labu kaya dengan zink, zat besi, mangan, magnesium, dan asid lemak omega-3.
Permohonan
Labu labu sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, mendidih, mengukus, dan memanggang. Salah satu persediaan yang paling popular adalah penggunaan labu labu dengan rempah kering dan kari berasaskan lentil. Tidak terhad kepada kari, labu labu juga merupakan bahan yang biasa digunakan dalam gula-gula India seperti kheer, iaitu puding beras dan halwa yang merupakan pencuci mulut manis yang diperbuat daripada wortel, susu, gula, dan mentega. Rasanya yang serba boleh menjadikannya menjadi sebahagian daripada persediaan pedas, manis atau gurih. Labu labu biasanya disajikan bersama nasi dan daal atau dengan roti seperti naan dan puri. Biji labu labu juga dianggap boleh dimakan dan dimakan sebagai makanan ringan ketika dipanggang. Labu labu berpasangan dengan hampir semua jenis rempah India seperti serbuk mangga, jintan, kayu manis, kunyit, halia, daun ketumbar segar, fenugreek, asafoetida, dan serbuk cili. Bahan-bahan percuma lain termasuk jaggery, yogurt, lada cili hijau, mangga, daun kari, bawang, safron, ghee, susu, kacang mete, kismis, tomato puri, dan minyak mustard. Labu labu yang tidak dipotong adalah penjaga yang sangat baik dan akan menyimpan 3-6 bulan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dipotong, labu harus digunakan dalam masa satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Labu labu adalah sumber makanan penting di India dan merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling banyak dimakan. Popular untuk penggunaannya dalam kari, Labu labu digunakan dalam makanan sehari-hari dan khas, dan di India, labu labu dipercayai dapat membantu menyokong pencernaan yang sihat dan dapat membantu menghilangkan cacing usus. Seperti di Ayurveda, labu labu juga digunakan untuk sifat antiparasit, anti-radang, dan diuretiknya. Kari labu yang dimasak tanpa bawang putih dan bawang adalah hidangan tradisional yang disajikan di majlis perkahwinan Hindu dan upacara keagamaan. Di Rajasthan dan Uttar Pradesh, kari labu manis dan masam banyak dimakan pada waktu berpuasa dan juga untuk perayaan dan upacara keagamaan. Di India selatan, labu labu juga digunakan untuk membuat sup berasaskan sayur tradisional yang dikenali sebagai sambar.
Geografi / Sejarah
Walaupun asalnya berasal dari Amerika Selatan, labu dan labu tersebar ke Eropah dan akhirnya ke India melalui penjelajah dan laluan perdagangan. Hari ini labu labu tumbuh pada musim Kharif atau musim tengkujuh serta musim luruh di India. Di luar India, labu labu terdapat di kawasan lain di Asia di pasar terpilih.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Labu Labu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Seorang Masak di Hati | Squash Sweet Pedas (Meetha Kaddu) | |
| Dunia Resipi Vegetarian | Rebusan Labu - Gummadikaya Pulusu | |
| Inspirasi Veg | Kadoo ki Sabzi (Kari Squash) |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Pumpkin Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar hijau Zhibek Zholy 53 Lebih kurang 504 hari yang lalu, 22/10/19 Komen Sharer: Ini adalah Pasar Hijau yang menakjubkan yang dibina oleh Soviet pada tahun 1975. Kini ia terus menjadi tempat yang luar biasa untuk memasarkan makanan.  Carrefour blok m persegi BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Kira-kira 529 hari yang lalu, 27/9/19 Komen Sharer: labu merah kaboca di carrefour blok m square  99 Pasar Ranch BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Kira-kira 529 hari yang lalu, 27/9/19 Komen Sharer: Labu Kaboca di Pasar Peternakan Jakarta Selatan  Pasar jati Kramat BerhampiranCibubur, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 599 hari yang lalu, 7/20/19 Komen Sharer: Pasar terbesar di dunia labu labu Jakarta Indonesia!  Penyimpanan Sejuk Pasaraya Penyimpanan Sejuk 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 603 hari yang lalu, 15/7/19 Komen Sharer: Labu labu adalah labu pilihan di Asia ..  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 603 hari yang lalu, 15/7/19 Komen Sharer: Labu yang paling popular di pasaran adalah labu jenis labu .. |
