Penerangan / Rasa
Ubi jalar umumnya mempunyai bentuk silinder yang sama dengan hujung tirus, tetapi ukurannya boleh bervariasi, berukuran hingga 12 inci dan beratnya sekitar satu paun. Kulit yang agak halus dapat bervariasi dari putih hingga coklat keemasan atau merah tembaga hingga ungu, dan daging yang padat boleh menjadi tegas atau lembut, bervariasi dari putih hingga kuning atau oren, atau bahkan ungu muda hingga magenta-ungu. Secara umum, varietas dengan daging putih mempunyai tekstur yang lebih tegas dan kering, sementara varietas dengan daging oren lembut dan lembap. Ubi jalar menawarkan rasa manis-manis dengan nada bersahaja dan sedikit kekenyangan, dengan beberapa varietas lebih manis daripada yang lain.
Musim / Ketersediaan
Ubi jalar disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Ubi jalar dikelaskan secara botani sebagai Ipomoea batatas. Walaupun namanya biasa, ubi jalar bukan sekadar kentang yang manis. Sebenarnya, mereka tidak secara botani berhubungan dengan kentang biasa, yang merupakan umbi batang dalam keluarga nighthade, sementara ubi jalar adalah akar pokok anggur yang diperbesar yang dapat dimakan dalam keluarga kegemilangan pagi. Pada tahun 1989, Kumpulan Kolaborator Sweetpotato Nasional dan Persatuan Sweetpotato Nasional mengesahkan ejaan Sweetpotato sebagai satu kata untuk mengenali perbezaan antara keduanya, namun leksikon moden masih mengeja ubi jalar sebagai dua perkataan. Terdapat beratus-ratus jika tidak beribu-ribu jenis ubi jalar yang ditanam di seluruh dunia, tetapi di Amerika Syarikat, terdapat dua jenis utama: satu dengan kulit keemasan, daging putih pekat, dan tekstur kering yang rapuh, dan yang lain dengan kulit tembaga dan daging oren yang manis dan lembut, yang paling popular dari yang terakhir adalah Beauregard.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar merupakan salah satu sayuran paling sihat kerana kandungan vitamin A, C, zat besi, kalium dan serat yang tinggi. Varieti berdaging oren juga merupakan sumber prekursor vitamin A, beta-karoten, yang mana badan kita berubah menjadi vitamin A. Ubi jalar dibungkus dengan karbohidrat kompleks, yang digunakan oleh badan untuk tenaga, dan mereka juga menawarkan antioksidan, yang tiga kali lebih pekat pada kulit daripada daging.
Permohonan
Ubi jalar boleh digunakan dalam aplikasi sedap dan manis. Mereka disajikan sebagai sayur yang dimasak dalam bentuk keseluruhan atau tumbuk, dan boleh dibakar, dipanggang, dikukus, direbus, direbus, atau digoreng. Ubi jalar boleh dihiris nipis dan tumis untuk digunakan di kaserol, ratatouille, atau lasagna, potong dadu dan reneh dalam sup, cili, atau kari kelapa, atau potong wedges dan goreng, disajikan dengan sos celup kegemaran anda. Varieti daging oren lembut dan manis bahkan digunakan dalam resipi roti dan kek, atau sebagai pengisian pai, berpasangan dengan rempah-rempah seperti pala, kayu manis, dan allspice, dan rasa manis dari sirup maple atau gula merah. Ubi jalar popular digunakan untuk lauk Thanksgiving Amerika yang sering disesatkan disebut 'gula-gula ubi', ubi jalar tumbuk dan kaserol marshmallow. Ubi jalar tidak boleh didinginkan, tetapi disimpan longgar di tempat yang sejuk dan kering dari sinar matahari langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun banyak orang Amerika mungkin mengetahui varietas ubi jalar berdaging oren sebagai 'keladi', mereka bukan perkara yang sama - bahkan hampir secara biologi. Ubi adalah ubi besar, berkanji dan kering yang umumnya berdaging putih. Mereka berasal dari Afrika, di mana mereka kini ditanam secara komersial. Perkataan 'yam' bahkan berasal dari nama Afrika, nyami. Semua yang dihasilkan dan dijual di Amerika Syarikat sebagai 'keladi' benar-benar ubi jalar. Kekeliruan ini bermula sekitar pertengahan abad ke-20. Varietas ubi jalar Amerika pada masa itu mempunyai daging putih, jadi ketika pendatang baru memasuki pasar dengan daging oren, orang menginginkan istilah untuk membezakan dua jenis utama: daging oren lembut berbanding daging yang lebih ringan. Oleh itu, Amerika Kolonial meminjam kata yang dibawa oleh budak, yang melihat bahawa ubi jalar itu mirip dengan ubi yang mereka kenal di Afrika, oleh itu mereka memanggilnya dengan nama yang sama. Pemasar berlari dengannya, dan nama 'ubi' secara komersial digunakan pada ubi jalar berwarna oren untuk membezakannya dari yang lain (walaupun cukup ironis, ubi jalar biasanya mempunyai daging putih). Kesalahan ini berlanjutan hingga hari ini kerana varieti oren masih disebut ubi, dan bahkan dilabel seperti itu di kedai, walaupun, secara botani dan masakan, mereka adalah ubi jalar.
Geografi / Sejarah
Walaupun beberapa penyelidikan baru menunjukkan bahawa ubi jalar mungkin berasal dari Asia, kebanyakan menyatakan bahawa ia berasal dari tropis Amerika Tengah dan Selatan, dan tidak diragukan lagi bahawa ia adalah salah satu sayuran tertua yang diketahui oleh manusia. Bukti menunjukkan tanaman itu diusahakan oleh penduduk asli Amerika Selatan selama sekurang-kurangnya 5.000 tahun, dan pada saat Christopher Columbus tiba di Dunia Baru pada akhir abad ke-15, ubi jalar telah mantap sebagai tanaman makanan di Amerika Selatan dan Tengah. Columbus membawa pulang ubi jalar ke Eropah, dan dari sana ia mengembara di tangan Portugis dan Sepanyol, yang membawanya ke China pada abad ke-16. Terima kasih kepada sifat tahan lasak dan kemampuan menyesuaikan diri, dan kerana ia dapat dihasilkan dengan mudah dan cepat dari akar minimum, ia kemudian merebak seperti api di seluruh Asia, Afrika, dan Amerika Latin pada abad ke-17 dan ke-18. Menjelang abad ke-18, jika tidak sedikit lebih awal, ia diperkenalkan ke Amerika Syarikat, di mana ia menjadi sumber makanan yang sangat penting di Tenggara semasa Revolusi dan Perang Saudara. Hari ini, pengeluaran ubi jalar domestik masih banyak tertumpu di Louisiana, Mississippi, dan North Carolina, dengan beberapa penanaman tambahan di California. Selain itu, ubi jalar ditanam di iklim tropika dan beriklim hangat di seluruh dunia, dan merupakan tanaman makanan yang penting di Amerika tropika, Caribbean, kepulauan Pasifik yang hangat, Hindia Timur, India, China, dan Jepun.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Lembah Makanan-Fesyen Sejati | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Maple La Jolla Besar UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Pusat Kesihatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sepana dan Rodent | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Plaza St. Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Kasino Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Pemakanan Dinamik | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Rayuan Veg | San Diego CA | 619-940-7648 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Dapur Bersih & Berwarna | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Premade Peteo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Rumah Awam Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ubi Keledek. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Ubi Keledek menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
resipi cendawan karang
 Pasar Petani Ballard Ladang Lyall 29249 Jalan O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 10 hari yang lalu, 28/2/21 Komen Sharer: Saya suka ini dihiris, direbus dan dicelupkan dalam hummus sebagai makanan ringan petang.  Pasar pusat Athens π¬π· Athinagoras LTD Pasar pusat Athens G-43 00302104830298 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 71 hari yang lalu, 12/29/20 Komen Sharer: Ubi keledek putih!  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 391 hari yang lalu, 2/13/20 Komen Sharer: Ubi keledek  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 475 hari yang lalu, 21/11/19 Komen Sharer: Ubi jalar putih grown Tumbuhan tempatan π¬π·  Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 575 hari yang lalu, 8/13/19 Komen Sharer: Ubi keledek  Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 687 hari yang lalu, 23/4/19 Komen Sharer: Ubi jalar dari Amerika |
