| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Coral-Tiped Coral berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 2-8 sentimeter dan panjang 5-12 sentimeter, dan mempunyai batang yang sangat pendek dengan beberapa cabang nipis tumbuh ke atas. Tubuh buahnya berkisar warna dari krim pucat hingga tan, dan ketika matang, ia akan menjadi lebih kuning dan mengembangkan warna merah jambu. Setiap cabang tubular mempunyai penampilan yang halus dan dihiasi dengan kemurungan kecil yang dikelilingi oleh 3-6 poin, memberikan penampilan seperti mahkota yang berbeza. Batang bercabang mempunyai tekstur yang tegas, walaupun keseluruhan cendawan relatif rapuh. Cendawan Coral-Tiped Coral mempunyai aroma yang bersahaja, lembut dan lembut, dan menawarkan rasa yang ringan dan berkayu dengan sedikit rasa pedas.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Coral-Tiped Coral tersedia pada awal musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Cendawan Coral-Tipped Coral, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Artomyces pyxidatus, adalah varietas yang boleh dimakan yang dinamakan untuk penampilan seperti karang dan merupakan varietas yang tidak ditanam saat ini. Cendawan Coral Tipped Coral adalah salah satu daripada pelbagai spesies kulat jenis karang dan merupakan salah satu dari beberapa jenis yang terdapat tumbuh langsung di atas kayu keras yang jatuh atau mati, terutama pohon aspen, oak, poplar dan willow. Mereka kadang-kadang disebut sebagai jamur Candelabra dan dikelompokkan dengan spesies lain yang serupa secara visual sebagai bagian dari kumpulan 'jamur clavarioid'. Hati-hati harus diambil semasa mencari makanan untuk pelbagai ini kerana terdapat banyak spesies serupa yang tidak boleh dimakan dan beracun. Elakkan cendawan berwarna terang kerana cendawan karang berwarna putih, krem, atau kuning adalah satu-satunya jenis yang boleh dimakan. Apabila dibeli dari penjual yang terkenal, cendawan Coral-Tipped Coral lebih disukai kerana bentuknya yang tidak biasa dan biasanya digunakan sebagai hiasan untuk sup dan hidangan makanan laut.
Nilai Pemakanan
Cendawan Coral-Tiped Coral mengandungi protein, kalium, dan sejumlah kecil tembaga, magnesium, dan kalsium. Mereka juga mengandungi asid amino penting dan sifat antioksidan dan antibakteria.
Permohonan
Cendawan Coral-Tiped Coral boleh dimakan mentah tetapi paling sering dimasak kerana boleh menyebabkan sakit perut pada sesetengah pengguna. Cendawan perlu dibasuh dengan sempurna, kerana kotoran dapat terkumpul di antara dahan dan di antara titik-titik kecil di hujung setiap tangkai. Untuk mencuci, mereka harus dipisahkan menjadi kepingan dan digegarkan dalam semangkuk air. Cendawan Coral Tipped Coral lembut dan akan melembutkan dan layu dengan cepat ketika dipanaskan, sehingga sering digunakan sebagai hiasan akhir dalam sup, rebusan, dan tumis. Mereka juga dapat dipukul ringan dan digoreng untuk dijadikan makanan pembuka, tumis dan disajikan bersama ikan atau makanan laut sebagai permainan karang dalam tema bawah laut, atau acar dan diawet untuk digunakan kemudian. Cendawan Coral Tipped Crown berpasangan dengan selada, bok choy, kacang polong, kacang hijau, tomato ceri, vinaigrette, sup miso, tahu, kicap, mirin, makanan laut seperti ikan putih, udang, udang, dan ketam, dan daging seperti seperti ayam, daging lembu, dan daging babi. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk dan sehingga enam minggu apabila diasinkan.
Maklumat Etnik / Budaya
Lelaki itu dikreditkan dengan nama dan penemuan cendawan Coral Tipped Coral, Elias Magnus Fries, dianggap oleh banyak orang sezamannya sebagai 'Linnaeus Mikologi.' Sumbangan utamanya dalam kajian mikologi adalah melalui cara yang lebih baik untuk mengatur berbagai jenis dan spesies dan merupakan yang pertama menggunakan warna spora sebagai asas untuk mengklasifikasikan cendawan panggang. Cendawan Coral-Tipped Coral adalah salah satu dari banyak jenis jamur yang diklasifikasikan semula apabila kemajuan dalam mikroskop dan penjujukan DNA membolehkan ahli mikologi mengesahkan perbezaan antara genus dan spesies kulat karang yang berbeza. Cendawan Coral-Tiped Coral dipindahkan dari genus Clavaria ke Clavicorona pada tahun 1947, dan kemudian ke genus Artomyces pada tahun 1972. Hari ini mereka masih sering dikenali dan diklasifikasikan sebagai Clavicorona pyxidate di antara beberapa pengusaha.
Geografi / Sejarah
Cendawan Coral-Tiped Coral pertama kali direkam oleh ahli botani Sweden Elias Magnus Fries pada tahun 1821 dan biasanya dijumpai di seluruh daerah beriklim di Belahan Utara. Hari ini Cendawan Tip-Crown boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat, terutama di sebelah timur Pegunungan Rocky, dan juga di Eropah, China, Rusia, Kosta Rika, dan Mexico.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Karang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chef Forager | Cendawan Karang Mahkota Goreng Rangup dan Chive Aioli | |
| Chef Forager | Sup Cendawan Karang dengan Lentil Putih dan Telur Truffle Cured | |
| Chef Forager | Cendawan Coral Crown Acar |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Coral Mushroom menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Borough Turnips Mengedarkan Pasar Borough BerhampiranLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 484 hari yang lalu, 11/12/19 Komen Sharer: Cendawan karang segar ada di musim @ Lobak di Borough Market!  10 - Sepuluh Makanan Deka - 10 Anargiroudos 22, Vari - Yunani www.dekafoods.gr BerhampiranVouliagmeni, Attica, Yunani Lebih kurang 698 hari yang lalu, 4/12/19 Komen Sharer: Cendawan liar |
