| Ladang Fitzgerald |
Penerangan / Rasa
Daun persik berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk lonjong hingga berbentuk pisau pembedah, rata-rata panjang 10-20 sentimeter dan lebar 2-8 sentimeter. Daun hijau yang berseri halus dengan ujung bergerigi yang meruncing ke ujung bukan batang, dan terdapat pusat tengah dengan banyak urat kecil bercabang di seluruh permukaan. Daun persik langsing dan tumbuh dalam bentuk gantian. Mereka tidak boleh dimakan mentah, tetapi ketika dimasak, daun persik mempunyai rasa yang sedikit pahit dengan nada almond dan bunga.
Musim / Ketersediaan
Daun peach tersedia pada musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Daun persik, secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus persica, tumbuh di pohon rimbun yang dapat mencapai ketinggian 5-10 meter dan merupakan anggota keluarga Rosaceae, atau keluarga mawar. Daun peach sering dimasak dan digunakan sebagai agen perasa dalam minuman dan pencuci mulut. Daun Persik mentah tidak boleh dikonsumsi kerana mengandung amigdalin yang berubah menjadi sianida ketika bersentuhan dengan asid dalam sistem pencernaan manusia.
Nilai Pemakanan
Daun persik mengandungi beberapa sifat diuretik, pencahar, dan detoksifikasi.
Permohonan
Daun peach mesti dimasak sebelum dimakan dan sangat sesuai untuk aplikasi seperti mendidih dan membakar. Mereka boleh dimasak dan digunakan sebagai perasa dalam pencuci mulut seperti ais krim, sorbet, pai, dan creme brulee. Daun persik juga digunakan untuk membuat teh, anggur, dan prosecco. Selain pencuci mulut dan minuman, daun persik juga dapat direbus atau dikeringkan dan dihancurkan dan digunakan dalam perap, salad salad, dan sos untuk membumbui ikan dan ayam. Daun persik berpasangan dengan madu, gula, air mawar, daun salam, ayam, dan salmon. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan tanpa dicuci dan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pokok persik sangat dihormati dalam budaya di seluruh dunia dan terkenal dengan bunga dan buahnya, tetapi daunnya juga telah digunakan secara perubatan. Di China, daun persik direbus sebagai teh untuk membantu mengurangkan gejala kesesakan dan batuk dan sebagai pembersih buah pinggang. Di Itali, daun persik dikhabarkan dapat membantu menghilangkan ketuat dari kulit. Kepercayaannya adalah jika daun itu disapukan pada ketuat dan kemudian dikuburkan di dalam tanah, ketuat itu akan hilang sebelum daunnya boleh merosot sepenuhnya.
Geografi / Sejarah
Persik dipercayai berasal dari China dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Mereka kemudian dibawa ke Mediterranean dan Parsi melalui jalan sutera sekitar 2.000 SM dan terus menyebar melalui penjelajah dan laluan perdagangan. Hari ini daun persik boleh didapati di pasar khusus di Asia, Timur Tengah, Laut Tengah, Australia, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Peach. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Akar ke Buah | Ais Krim Daun Peach | |
| Kisah Dapur | Peach Leaf Creme Brulee | |
| Ahli Herba Kesihatan Holistik | Teh Daun Peach |
