Penerangan / Rasa
Kubis hijau mempunyai banyak daun hijau pucat yang tebal dan lebar dengan urat yang menonjol dan kemasan yang sedikit lilin. Mereka bertindih untuk membentuk bola bulat yang padat untuk melambung bola dan dapat mengukur diameter 15 hingga 18 sentimeter dan masing-masing beratnya boleh mencapai 10 paun atau 3.6 kilogram. Daunnya pekat ketika mentah dan lembut ketika dimasak. Kubis hijau menawarkan rasa manis dan berumput dengan kemasan mustard yang disebut sebagai 'salib,' ciri khas Brassicas.
Musim / Ketersediaan
Kubis hijau boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kubis hijau dikelaskan secara botani sebagai Brassica oleracea var. capitata dan merupakan ahli keluarga mustard. Ini adalah salah satu daripada tiga jenis kubis yang berbeza dalam keluarga Brassica (kadang-kadang disebut kubis 'putih') selain daun merah dan savoy. Perkataan 'kubis' adalah bentuk Angloized dari caboche Perancis, yang bermaksud 'kepala.' Kubis adalah salah satu tanaman pertama yang ditanam dan merupakan salah satu tanaman Eropah pertama yang dibawa ke Dunia Baru. Sayur salib terdapat dalam pelbagai masakan kebangsaan.
Nilai Pemakanan
Kubis hijau adalah sumber serat makanan yang hebat, vitamin C, K dan vitamin kompleks B. Ia juga merupakan sumber kalium dan folat yang baik, dan mineral kalsium, zat besi, magnesium dan fosforus. Sayuran salib seperti kubis hijau juga merupakan sumber polifenol dan sebatian sulfur yang kaya, memberikan sifat antioksidan dan antibakteria yang bermanfaat.
Permohonan
Kubis hijau boleh dimakan mentah, dimasak dan acar. Selalunya dipamerkan dalam coleslaws, braising green dan salad salad. Kubis hijau boleh dijus, layu, direbus, panggang, tumis dan panggang. Ia digabungkan dengan bahan kaya seperti daging babi, krim, keju tua dan biru, mentega, telur, alpukat minyak zaitun dan kacang-kacangan. Bahan-bahan pendamping yang lain termasuk sitrus, mangga, cabai, bawang putih, kacang pengupas, faro, sosej, cendawan, halia, adas, bawang merah dan cuka berbadan ringan. Kubis hijau digunakan untuk membuat sauerkraut dan di Asia sering acar. Daun besar digunakan sebagai pembungkus untuk gulungan kubis atau sebagai alternatif roti untuk bungkus sandwic. Kepala boleh dipotong menjadi kepingan, dilapisi dengan minyak, garam dan lada dan kemudian panggang. Simpan kepala kubis Hijau di dalam peti sejuk sehingga sebulan. Potongan boleh disejukkan sehingga 5 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang-orang Celts di Eropah tengah dan barat memainkan peranan langsung dalam pengedaran dan mempopulerkan kubis sebagai tanaman makanan. Walaupun bukti tersebut menunjukkan bahawa Timur Laut Tengah dan Asia Kecil sebagai tempat asal spesies tersebut, pengetahuan Celtic begitu kuno sehingga mempengaruhi nama Latin, Brassica (dari kata Celtic bresic, yang bermaksud 'kubis'). Kubis kepala bulat dan keras dikembangkan lebih lanjut oleh orang-orang di wilayah yang sekarang menjadi Belanda.
Geografi / Sejarah
Kubis hijau dipercayai berasal dari Eropah Tenggara dan Asia tengah dan pertama kali dijinakkan pada zaman Rom dan Mesir kuno. Bentuk kubis liar dibawa ke Eropah sekitar tahun 600 SM. oleh pelancong Celtic dan masih boleh didapati tumbuh di bahagian Eropah Utara, Greenland dan Kanada. Yang paling tua dari jenis kepala keras pertama kali dicatatkan pada abad ke-12 oleh St Hildegard dari Bingen, biara yang menulis mengenai tumbuhan perubatan dalam bukunya, Physica. Terdapat beberapa jenis kubis hijau yang diusahakan yang membolehkan ladang komersial dan kecil menghasilkan hasil panen sepanjang tahun. Tumbuhan secara semula jadi tahan lasak dan tahan beku dan beberapa kultivar akan tumbuh dengan baik di kawasan dengan musim sejuk. Kubis hijau terdapat di kawasan sub-tropis yang sederhana di seluruh dunia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Dapur Bersih & Berwarna-warni | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Satu Pintu Utara | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pandangan CA | 760-509-4424 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Laluan | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Ikan 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Kelab Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Syarikat Pembuatan Bir Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Lubang Arnab | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Pengurusan Hidup | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Kafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Rumah Orang Awam 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pandangan CA | 760-639-8338 |
| Makanan Laut Segar Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sheraton Carlsbad (7 Batu) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Anak bertuah | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Rumah Pantai Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Pemakanan Dinamik | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Arnab Gunung Berapi | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Di bawah Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Restoran Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Kelab Desa Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Rumah Cove | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Jubah dan Kelopak | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tempat 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Dapur & Ketuk Halaman Belakang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Lembah Misi Hijau Tender | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Buka Makanan-Kraf Gim | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Makanan Laut dan Sandwic Pete | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Pintu Depan BFD-Big | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bandar Lama Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Dapur Untuk Baik | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Vi Di Perkampungan La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Kelab Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Pacific Cafe & Catering (Perubatan Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Dapur Tengkorak | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Gadis Wiski | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Rok Rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Pantai Solana CA | 858-755-5292 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Sushi Sedap | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Kedai Kopi Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Hutan Nektarin | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| ANDA Pengurusan Kulinari | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Untuk Rumah | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Bandar Lama Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Rumah Makan Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Roti bakar | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Sarapan Harbour | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Daging Khas Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Kopi Mostra (Jenny's Kitchen) | San Diego CA | 760-586-9916 |
| Mie Halia Kasino Lama | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Lembah Vista | Pandangan CA | 760-758-2800 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Pantai Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Pantai Glen Utara | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Amal Buka Gimnasium-Kraf | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Dapur Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Pub & Restoran The Field Irish | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Kapal Arang Batu | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Lautan Biru La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Premade Paleo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Kedai Kejiranan K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Restoran & Bar Amerika JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kubis Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Green Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Daerah mikro Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum tunai dan bawa Daerah mikro Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 33 hari yang lalu, 2/05/21 Komen Sharer: Kubis adalah sayur yang sangat popular di Kazakhstan, hanya 20 sen untuk sekilo  Pasar Tani Anchorage Selatan Ladang VanderWeele Palmer ALASKA 907-745-3597 BerhampiranTaman Jack Rusia, Alaska, Amerika Syarikat Kira-kira 249 hari yang lalu, 7/04/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 277 hari yang lalu, 6/06/20 Komen Sharer: Kubis hijau dari ladang Gloria Tomai  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 309 hari yang lalu, 5/05/20 Komen Sharer: Kubis hijau bersumberkan tempatan dari Gloria Tamai Family Farms.  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 426 hari yang lalu, 1/09/20 Komen Sharer: Kubis putih-hijau 🇬🇷  Pasar Kebayoran, Jakarta Selatan BerhampiranDjakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 544 hari yang lalu, 9/12/19 Komen Sharer: kol  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Kubis Hijau di Pasar Tani Buford  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Kubis dilakukan dengan betul! - di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta ..  Pasaraya Meidi-Ya Pasaraya Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapura 179030 63391111 BerhampiranSingapura, Singapura Kira-kira 604 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Kubis yang ditanam di Malaysia ..  Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 615 hari yang lalu, 7/03/19 Komen Sharer: Buah-buahan dan sayur-sayuran segar dari seluruh Jepun dan Asia  Leon Produce Market Leon Menghasilkan 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 729 hari yang lalu, 3/12/19 Komen Sharer: Kubis Hijau dilihat di Leon Produce Market. |
