Bunga Moringa

Moringa Flowers





Penanam
Taman Terra Madre

Penerangan / Rasa


Bunga kelor kecil, rata-rata berdiameter dua sentimeter, dan dijumpai tergantung di gugusan halus dari dahan pokok kelor. Setiap bunga mengandungi lima kelopak lembut, tipis, dan putih yang kadang-kadang disiram dengan warna kuning dan mempunyai kualiti yang terkulai, tumbuh dalam pelbagai arah. Kelopak juga mengelilingi stamen langsing dengan debunga kuning terang yang melekat pada antera. Bunga kelor aromatik dengan aroma hijau segar dan mempunyai rasa lembut dan lembut. Bunga yang lebih muda diketahui mempunyai tekstur dan rasa yang terbaik, dan apabila dimasak, bunga ini menghasilkan rasa yang mengingatkan pada kombinasi antara asparagus dan cendawan.

Musim / Ketersediaan


Bunga kelor terdapat sepanjang tahun di iklim tropika. Di kawasan yang lebih sejuk, semiarid hingga subtropis, pohon hanya boleh berbunga sekali pada musim bunga hingga awal musim panas.

Fakta Semasa


Bunga kelor, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Moringa oleifera, adalah bunga wangi dan boleh dimakan yang terdapat di pohon yang tumbuh dengan cepat dan tergolong dalam keluarga Moringaceae. Pohon kelor adalah tanaman kuno, perubatan asli Asia yang digunakan untuk kemampuan penyembuhannya, yang sering disebut 'pohon ajaib.' Semua bahagian pokok digunakan, termasuk akar, buah, bunga, dan daun, dan sementara unsur utama pokok itu agak umum, bunga putih kecil dianggap sebagai makanan istimewa. Bunga kelor boleh dijumpai sepanjang tahun di beberapa lokasi tropika atau dijumpai bermusim di kawasan subtropis hingga semiarid. Bunganya dipetik secara tradisional ketika muda, dan setelah dituai, bunga ini dimasukkan segar atau dimasak ke dalam pelbagai jenis masakan. Pada zaman moden ini, pohon kelor juga ditanam secara ekstensif dan dikaji sebagai sumber pemakanan bagi wilayah-wilayah di dunia yang berjuang menghadapi kemiskinan, kekurangan zat makanan, dan kelaparan.

Nilai Pemakanan


Bunga kelor adalah sumber vitamin A yang baik, nutrien yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi kesihatan penglihatan secara keseluruhan. Bunganya juga mengandung kalsium untuk menguatkan tulang, vitamin C untuk mengurangkan keradangan, dan beberapa kalium, zat besi, dan asam amino. Dalam ubat tradisional di seluruh dunia, terutama di Ayurveda, bunga kelor direndam ke dalam teh dan digunakan dalam tonik untuk mengurangkan gejala yang berkaitan dengan selsema dan membersihkan badan.

Permohonan


Bunga kelor sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak ringan seperti menggoreng atau mendidih. Bunga mesti direndam di dalam air sebelum dimakan kerana banyak serangga tertarik pada bunga dan mungkin masih berada di dalam kelopak ketika dituai. Benang sari dan pistil juga harus dikeluarkan sebelum makan. Setelah dibersihkan, kelopak dapat ditaburkan ke dalam salad, dicampur menjadi smoothie atau jus, atau ditekan ke dalam minyak. Bunga kelor juga boleh digoreng menjadi nasi dan hidangan mi, digunakan sebagai hiasan untuk kari, sup, dan rebusan, digoreng dan dimakan sebagai makanan ringan, atau dimasukkan ke dalam hidangan omelet, pasta, pizza, dan makanan laut. Di India, bunga kelor sering digoreng ke dalam toran, lauk yang menyatukan lada cabai, rempah, dan bawang ke dalam pasta dan menggunakannya untuk mencium bunga. Selain aplikasi segar, bunga kelor dapat dikeringkan dan direndam dalam air panas untuk membuat teh pemakanan. Bunga kelor berpasangan dengan rempah seperti garam masala, kunyit, serbuk kari, dan jintan, aromatik seperti halia, bawang putih, dan bawang merah, kelapa, paprika, kacang hijau, dan daging seperti daging kambing, unggas, dan ikan. Bunga kelor mesti digunakan segera untuk kualiti dan rasa terbaik dan akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Bunga kelor yang kering akan bertahan hingga satu tahun apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di lokasi yang gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Dalam Festival Makanan dan Anggur Hawaii 2018, moringa adalah bahan unggulan dalam pertandingan memasak Crops & Hops, acara masakan yang mempromosikan tanaman baru yang tumbuh di Hawaii. Crops & Hops adalah salah satu daripada banyak acara yang berlaku di seluruh pulau selama festival tiga hari, dan pertandingan memasak dinilai oleh pencipta festival Alan Wong dan Roy Yamaguchi. Tujuh belas koki di seluruh Amerika Syarikat mengambil bahagian dalam pertandingan ini, dengan mempamerkan hidangan terbaik dari kelor, dan tiga koki dipilih untuk bertanding di final di Oahu. Selama pertandingan, bunga dan daun kelor dimasukkan ke dalam teh, pasta, sup betik ayam, dan daunnya digiling menjadi serbuk untuk digunakan sebagai pelapis pada udang goreng. Di Waipahu, Oahu, Festival Malunggay tahunan juga menggabungkan semua bahagian pokok kelor, termasuk daun, bunga, dan buah-buahan, ke dalam masakan tradisional Filipina. Festival ini diadakan untuk menghormati tanaman berkhasiat dan menyatukan masyarakat Filipina tempatan. Malunggay adalah nama Filipina untuk moringa, dan festival ini berpusat di sekitar mempromosikan petani organik sambil menghubungkannya dengan pengguna dan koki. Semasa festival, bahagian pokok kelor dimasak menjadi kuis, sup ayam, dan salad.

Geografi / Sejarah


Moringa berasal dari India dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Kegunaan pokok yang pertama kali dicatat disebut dalam teks perubatan lebih dari 5.000 tahun yang lalu, dan dipercayai bahawa daun itu juga tersebar di sepanjang jalan perdagangan ke Eropah dan Afrika Utara pada masa Kerajaan Mesir dan Rom. Hari ini kelor telah tersebar di seluruh wilayah tropis hingga subtropis di seluruh dunia dan boleh didapati di Asia, Asia Tenggara, Oceania, Australia, Afrika, Amerika Tengah dan Selatan, Caribbean, dan di Hawaii, Mexico, dan Florida Amerika Utara. Bunga kelor terutama ditanam dari alam liar, atau boleh didapati secara bermusim melalui pasar tani tempatan.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Bunga Kelor. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bawarchi Bunga Kelor Chutney
Tumis dan Bakar Bunga Moringa Kacau-Goreng
Makanan 52 Bunga Moringa Thoran
Saya Berkhemah Di Dapur Saya Bunga kelor Dal
Pad memasak Bunga kelor yang dimasak
Kanvas Masakan Saya Buah Bunga Moringa

Jawatan Popular