| Ladang Fresno Evergreen |
Penerangan / Rasa
Bawang putih gajah adalah tangkai berbunga hijau panjang, halus dan padat dari tanaman bawang putih gajah. Bawang putih gajah boleh mencapai hingga 2 meter pada usia matang tetapi paling sesuai dituai sekitar 0,5-1 meter ketika paling lembut. Setiap tangkai dihiasi dengan kepala berbunga yang juga dikenal sebagai spathe. Bergantung pada kematangan skape, spathe boleh menjadi nipis dan mungil atau bulat dan terbelah terbuka. Scapes mengeluarkan minyak pedas dan rasa pedas yang kuat ketika ditekan. Rasanya serupa dengan bawang putih hijau tetapi sedikit lebih ringan dengan nada berumput dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih gajah boleh didapati pada akhir musim bunga dan awal musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih gajah, yang secara botani digolongkan sebagai Allium ampeloprasum, bukan bawang putih tetapi merupakan sejenis daun bawang. Bawang putih bawang putih, juga dikenal sebagai pucuk bawang putih, tombak, dan ular bawang putih, biasanya hanya terbentuk pada jenis bawang putih yang keras. The Scapes terdiri dari tangkai bunga dan umbel dan berlaku ketika bawang putih sangat dekat dengan kematangan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Gajah Bawang Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Di Dapur Bersama Kelly | Tumis Bawang Putih Gajah Tumis |
