Rempah Gaya Selatan | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada campuran adalah campuran lada hitam, hijau, merah jambu dan putih yang berwarna-warni. Lada hitam, hijau dan putih berasal dari tanaman lada yang sama yang dikenali sebagai Piper nigrum. Pelbagai warna biji lada ini bergantung pada masa beri buah lada dituai. Lada hitam dituai lebih awal dan dibiarkan kering, yang menghasilkan warnanya yang gelap. Lada hijau adalah versi lada yang belum masak dan lada Putih adalah buah yang matang. Campuran biji lada ini mempunyai rasa pedas, rasa pedas yang kuat dan sedikit rasa manis, kerana lada Pink.
Musim / Ketersediaan
Campuran lada sulah boleh didapati sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Lada merica menawarkan sumber zat besi, tembaga, serat makanan dan vitamin K. yang baik. Peppercorn juga mempunyai sifat anti-mikroba dan tinggi antioksidan.
Permohonan
Biji lada Mélange digunakan untuk membumbui hidangan, yang biasanya memerlukan masa yang lebih lama untuk memasak. Campuran lada ini berpasangan dengan ayam, daging babi, makanan laut atau daging merah.
Geografi / Sejarah
Tumbuhan lada berasal dari India dan disebut sebagai 'Raja Rempah.' Dulu digunakan di Yunani kuno sebagai bentuk mata uang dan juga persembahan kepada para dewa. Lada lada telah digunakan selama lebih dari 4,000 tahun. Lada merah jambu berasal dari Pulau Reunion di lepas pantai Madagascar. Ia bukan sebahagian daripada keluarga lada, tetapi buah beri dari tanaman Baies Rose. Buah beri dari semak ini mempunyai rasa sitrus yang sedikit manis dan ringan. Rakyat Tunisia di Afrika utara adalah pengguna biji lada terbesar di dunia, rata-rata setengah paun rempah setiap tahun. Di sebalik air dan garam, lada adalah ramuan ketiga yang paling banyak ditambah kepada resipi di seluruh dunia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
Pembersihan Kering An | San Diego CA | 530-355-6984 |
Jadual Petani (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |