Penerangan / Rasa
Hubbard labu dibungkus dengan kulit yang sangat keras dan bergelombang mulai dari mana-mana dari hijau gangsa gelap hingga hijau kebiruan pucat hingga warna keemasan atau oren muda. Di dalam kulit musim sejuk yang sangat keras ini terdapat daging lembut, kuning keemasan, berbutir halus, agak kering dan lembut, yang menawarkan rasa yang kaya. Hubbard labu boleh mempunyai berat antara lima hingga lima belas paun dan paling sering dipasarkan dalam bentuk potongan.
Musim / Ketersediaan
Varietas labu oren dan biru Hubbard tersedia pada pertengahan musim sejuk.
Fakta Semasa
Hubbard squash, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, juga dikenal sebagai labu hijau dan labu buttercup. Labu Hubbard boleh tumbuh dari berat 15 paun hingga 50 paun yang mengejutkan. Cengkerang labu Hubbard adalah salah satu yang paling sukar untuk diproses, mewujudkan permintaan untuk bahagian di kedai runcit. Squash Hubbard dianggap diberi nama untuk Elizabeth Hubbard, yang berkongsi biji labu dengan temannya, James J. H. Gregory, yang memperkenalkannya ke pasar.
Nilai Pemakanan
Semua labu menyediakan vitamin A dan vitamin C, sebilangan vitamin B, zat besi dan merupakan sumber riboflavin dan serat makanan yang baik. Labu berwarna dalam mempunyai beta karoten yang paling banyak. Lebih kurang 100 kalori terdapat dalam satu cawan labu masak.
Permohonan
Sukar dikupas dan dicubit kerana bahagian luarnya yang kaku, labu Hubbard paling sering dimasak di kulitnya. Hancurkan labu Hubbard di bahagian bawah dengan hati-hati, jika dibeli utuh, angkat biji dan panggang, potong, hingga lembut ketika dicucuk dengan garpu. Siapkan dengan cara yang sama jika membeli bahagian pra-potong. Ambil daging yang dimasak dari kulit dan haluskan menjadi sup atau rebusan. Squash yang dimasak juga boleh dicampurkan dengan nasi liar atau biji-bijian dan dibakar ke dalam kaserol. Untuk penyediaan manis, campurkan labu tulen dengan krim, gula, telur, rempah dan bakar ke dalam pai. Untuk menyimpan labu, simpan di kawasan sejuk yang kering. Sejukkan kepingan yang dibungkus plastik hingga lima hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Menyukai labu selama berabad-abad di Amerika, sayur ini telah menjadi hidangan musim gugur dan musim sejuk tradisional dengan rasanya yang hangat, menenangkan, menenangkan, dan lazat.
Geografi / Sejarah
Kepelbagaian asli skuasy Hubbard berasal dari Amerika Selatan. Squash Hubbard dianggap telah tumbuh di New England sejak tahun 1830-an dan dijual secara komersial sejak tahun 1909.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Hubbard Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
