Bendi Kacang

Pea Tendrils

Maklumat mengenai Pea Tendrils termasuk aplikasi, resipi, nilai pemakanan, rasa, musim, ketersediaan, penyimpanan, restoran, memasak, geografi dan sejarah.

Penanam
Ladang Keluarga McGrath Laman utama

Penerangan / Rasa




Tumbuhan kacang adalah pokok memanjat yang boleh mencapai ketinggian 2 meter. Tendrik muda mempunyai batang berongga bulat dengan sulur nipis yang melilit yang memungkinkannya naik dengan cara yang memikat. Helai seperti rambut ini boleh menjadi sangat kasar walaupun selepas dimasak. Daun succulent adalah bahagian tanaman yang paling lembut dan berwarna hijau lembut dengan urat kuning pucat. Bunga putih, merah jambu atau ungu selalunya masih melekat pada sulur dan boleh dimakan sepenuhnya. Bendi kacang menawarkan aroma berumput sedikit dan rasa sayuran manis yang sama dari kacang segar.

Musim / Ketersediaan




Tendi kacang boleh didapati pada musim sejuk, akhir musim sejuk hingga awal musim panas dan sekali lagi pada musim gugur.

Fakta Semasa




Botani dikenali sebagai Pisum sativum, kacang polong adalah tanaman tahunan dalam keluarga Fabaceae. Tendrik muda, atau kadang-kadang disebut sebagai tanaman merambat, adalah tunas baru dari tanaman kacang salji atau kacang merah. Mereka dituai setelah pertumbuhan beberapa minggu, sebelum buahnya berkembang sepenuhnya. Pucuk kecil ini sering menunjukkan setiap tahap perkembangan pada satu batang: bunga, sulur, daun dan kadang-kadang buah yang sangat kecil.

Nilai Pemakanan


Bendi kacang adalah makanan yang padat dari segi nutrien, dibungkus dengan banyak vitamin dan mineral yang sama dengan sayur-sayuran berdaun hijau yang lain. Mereka adalah sumber beta karoten, vitamin C, folat dan serat yang baik.

Permohonan


Bendi kacang boleh digunakan mentah ketika masih muda, tetapi pucuk yang lebih matang sedikit berserat dan sering memerlukan masakan yang lembut. Tumiskan sulur seperti bayam atau sayur-sayuran berdaun lain dan selesaikan dengan sentuhan kicap, minyak bijan dan jus lemon. Sekiranya bunga masih melekat, angkat dan simpan untuk hiasan kerana ia sangat rapuh dan tidak tahan panas. Rasa rumput segar Pea tendril seimbang dengan keju berkrim dan menonjolkan rasa manis kerang semulajadi. Perisa percuma lain termasuk, wortel, kentang, bawang merah, asparagus, kacang fava, cendawan (terutama morels), daging asap, lobster, krim, mascarpone, ricotta, mentega, kemangi dan pudina.

Maklumat Etnik / Budaya


Kacang polong adalah tumbuhan yang sangat berkembang, dan itu adalah tanaman kacang biasa yang memainkan peranan penting dalam eksperimen awal genetik terkenal Gregor Mendel. Dia secara selektif membiakkan pelbagai tanaman berdasarkan bunga mereka yang berbeza warna. Dalam memerhatikan hasilnya, dia mengembangkan prinsip gen dominan dan resesif yang kita kenal sekarang.

Geografi / Sejarah


Kacang polong adalah tanaman kuno yang berasal dari sekitar 7000 SM. Mereka berasal dari Asia barat daya berhampiran Afghanistan dan Pakistan sekarang. Hari ini mereka merupakan tanaman utama di China, India, Kanada, Rusia, Perancis dan Amerika Syarikat. Kacang polong adalah tanaman cuaca sejuk yang tumbuh subur di iklim yang lembap dan tanah yang lembap. Tendil matang dengan cepat dan mungkin disemai pada musim sejuk kedua musim bunga dan musim gugur selama dua penuaian dalam satu tahun.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Pea Tendrils. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Gunakan Mentega Sebenar Tumis Pucuk Salji Tumis
Cinta & Lemon Pea Tendril & Pistachio Pesto
Dolly dan Oatmeal Bawang Lebar Spring Bawang & Pea Tendril
Kasut Trotoar Salad Pea Tendrils dengan Lobak dan Keju Feta
The Cilantropist Bendi Kacang
Selera Yang Baik Ravioli Bersama Pea Tendril dan Bawang Putih
Ramekin Merah Omelet Pea Wajah Terbuka dengan Salad Pea Tendril

Jawatan Popular