| Buzz Makanan: Sejarah Durian | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Durian | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Durian tembaga adalah buah sederhana hingga besar, rata-rata panjang 10 hingga 25 sentimeter, dan mempunyai bentuk bujur hingga bujur, ditutupi dengan paku lebar, kaku, dan sudut. Duri yang keras dan runcing mempunyai lima sisi yang berbeza dan warnanya dari hijau pucat, coklat, hingga emas. Di bawah paku, terdapat pith putih tebal, berserat, dan spongy yang dapat dirobek untuk menampakkan banyak lobus daging kuning-oren terang. Dagingnya licin, licin, dan tebal dengan konsistensi lembut, merangkumi beberapa biji kecil yang rata di setiap lobus. Durian tembaga mempunyai rasa yang kaya dan kompleks yang terdiri daripada nota manis, pahit, pedas, tanin, dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Tembaga durian tersedia semasa musim monsun barat daya di Asia Tenggara, yang sama dengan musim panas di Amerika Utara.
Fakta Semasa
Durian tembaga, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Durio zibethinus, adalah buah langka dengan rasa pahit-manis yang khas dari keluarga Malvaceae. Nama Tembaga diterjemahkan dari bahasa Indonesia menjadi 'tembaga', dan penerangan ini diberikan merujuk pada pewarna daging buah. Tembaga durian adalah klon rasmi, didaftarkan melalui Jabatan Pertanian Malaysia dengan nama D118, dan diciptakan melalui pemakanan tunas dan amalan pembiakan khusus lainnya. Lebih dari 199 klon telah didaftarkan di Departemen Pertanian Malaysia sejak tahun 1934, dan Tembaga dicatat pada tahun 1970, menunjukkan peningkatan ciri pertumbuhan dari varietas durian yang lain. Di pasar di seluruh Indonesia dan Malaysia, durian tembaga disukai kerana rasa unik, daging tebal, dan biji kecil, tetapi di luar wilayah ini, klonnya tetap tidak diketahui oleh seluruh dunia. Pada masa kini, durian tembaga ditanam di wilayah tertentu di Indonesia dengan harapan memasarkan buah-buahan untuk menjadi varietas baru yang sangat diminati. Pokok durian tembaga juga diiklankan sebagai varietas kebun rumah yang sesuai, kerana satu pokok dapat menghasilkan ratusan buah setiap musim.
Nilai Pemakanan
Tembaga durian adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang dapat mengurangkan keradangan, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan, kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan, zat besi untuk membangun protein untuk membawa oksigen dalam darah, dan mengandung jumlah folat, mangan, tembaga, zat besi, kalsium, dan magnesium yang lebih rendah.
Permohonan
Durian tembaga terutama dimakan segar, di luar tangan, kerana daging tebal dan rasa pahitnya dipamerkan ketika mentah. Daging yang licin dan kaya dapat dimakan sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri, atau buah-buahan dapat dicampur menjadi smoothie, dihiris dan dijadikan topping segar di atas ais krim, dihaluskan dan disebarkan pada roti, atau dicincang dan dicampurkan ke dalam lauk dan bumbu. . Tembaga durian juga dapat diadun dengan gula menjadi pengisi seperti pasta dan dimasukkan ke dalam crepes, pastri puff, kuih-muih, dan tart, atau buah-buahan dapat digunakan untuk merasa es krim. Di luar aplikasi manis, durian tembaga dapat diaduk menjadi kari atau digoreng ringan dan disajikan di atas nasi. Tembaga durian berpasangan dengan rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh, buah-buahan seperti mangga, kelapa, pisang, markisa, dan alpukat, serai, dan coklat. Durian Tembaga yang belum dibuka akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk. Setelah dihiris, daging sebaiknya dimakan segera untuk rasa yang optimum dan dapat disimpan selama 2 hingga 3 hari tambahan di dalam peti sejuk. Daging durian juga boleh dibekukan sehingga 2 bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Durian tembaga adalah salah satu jenis yang dijual melalui DurianBB, salah satu rangkaian kafe durian pertama di dunia. Idea untuk kafe ini dihasilkan pada tahun 2015 oleh Adrian Choy di Hong Kong. Orang durian sering dikaitkan dengan pasar segar, dianggap sebagai buah eksotik, dan disambut dengan pendapat yang terpolarisasi. Walaupun sifatnya menyakitkan, Choy muncul dengan idea untuk mengimport durian dari Malaysia dan mula mengadakan pesta durian di Hong Kong. Acara Choy menjadi sangat popular sehingga dalam masa enam bulan, dia membuka lokasi kafe pertamanya di Hong Kong. Sejak 2015, Choy telah membuka beberapa kafe lain di seluruh Asia dan Asia Tenggara, dan pada tahun 2019, sebuah kedai konsep DurianBB baru dibuka di Kota Kinabalu, ibu kota Sabah, Malaysia. Kedai konsep itu menampilkan produk durian sepanjang tahun dan dibangunkan untuk mewujudkan pengalaman unik bagi pencinta durian dalam suasana metropolitan. Di kafe, varieti durian segar, termasuk durian tembaga, bersumber secara tempatan dan dijual dalam bahagian, dan pencuci mulut buatan rumah seperti ais krim durian, cheesecake, dan mousse tersedia untuk dibeli. Durian tembaga juga ditampilkan pada piring rasa durian khas, yang mempamerkan pelbagai jenis durian dengan label untuk membolehkan pengecap membezakan antara rasa, warna, dan tekstur varietas. Selain durian segar, kedai konsep DurianBB menawarkan cenderamata berperisa durian yang unik, seperti popcorn durian, gulung telur, mainan mewah durian, dan bantal durian.
Geografi / Sejarah
Durian tembaga berasal dari Asia Tenggara dan dipercayai diciptakan oleh pemilik taska dan penanam durian, Lee Lam Siew di Perak, sebuah negeri yang terletak di sepanjang pantai barat Semenanjung Tanah Melayu. Varieti tersebut secara rasmi didaftarkan di Pejabat Pertanian Malaysia pada tahun 1970 dengan nombor pengenalan D118. Pada tahun 1990-an, durian tembaga semakin popular kerana rasa pahit-manisnya, dan varietasnya ditanam di seluruh Malaysia dan Indonesia untuk pengeluaran kecil. Hari ini durian tembaga dijumpai melalui penanam tempatan di Borneo, Sumatera, Jawa Barat, dan Pulau Bangka Indonesia dan kota-kota di Semenanjung Tanah Melayu.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Tembaga Durian. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Tembaga Durian menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
seperti apa tomato pusaka
 Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BerhampiranBerkeley, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  99 Ladang 99 Ranch - Jalan Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19 Komen Sharer: Saya fikir saya menghidu sesuatu.  4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4 Musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 659 hari yang lalu, 21/5/19 Komen Sharer: Durian 🇹🇠 4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4 Musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 700 hari yang lalu, 4/10/19 Komen Sharer: Baunya seperti Durian! |
