Penerangan / Rasa
Kesemak Hachiya adalah buah sederhana hingga besar, rata-rata berdiameter 7 hingga 10 sentimeter, dan memiliki bentuk bujur dan memanjang. Buahnya memiliki bahu yang berbeda, melengkung, dan lebar, meruncing ke titik kecil di ujung bukan batang, dan mirip dengan biji buah. Kulit berkilau, halus, tegang, dan tipis ketika muda, kadang-kadang membawa bintik matahari hitam, dan permukaannya berubah menjadi warna kuning-oren, oren, atau merah-oren ketika dewasa. Kulit juga akan menjadi lebih lut dan akan berkedut semasa buahnya matang. Di bawah permukaannya, dagingnya pekat, tegas, dan oren keemasan ketika tidak masak dengan kandungan tanin yang tinggi, menciptakan rasa astringen yang tidak enak. Ketika buah matang, tanin terurai dalam daging, menghasilkan tekstur agar-agar, berair, dan lembut dengan peningkatan rasa manis. Kesemak Hachiya yang masak mempunyai rasa yang sangat lembut, halus, dan licin, mirip dengan konsistensi dengan balon air ketika diperah. Buah masak juga mengandung rasa manis dan madu dengan nuansa halus gula merah, kayu manis, mangga, dan aprikot.
Musim / Ketersediaan
Kesemak Hachiya boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kesemak Hachiya, yang secara botani diklasifikasikan sebagai kaki Diospyros, adalah buah kuno yang tumbuh di pohon rimbun yang tingginya hingga 18 meter, milik keluarga Ebenaceae. Terdapat dua kategori utama persimmons, astringent dan non-astringent, dan persimmons Hachiya adalah jenis persimmon astringen, yang bermaksud daging dianggap tidak boleh dimakan hingga matang sepenuhnya. Apabila buahnya matang, daging akan menjadi lembut, dan tanin akan berkurang, mewujudkan konsistensi berair seperti jeli dengan rasa manis dan manis. Kesemak Hachiya berasal dari Asia Timur dan telah banyak ditanam selama ribuan tahun, digunakan dalam aplikasi kuliner segar dan kering. Buah-buahan ini banyak terdapat di seluruh pasar Asia, dan di luar persiapan masakan, kesemek Hachiya juga secara tradisional digunakan untuk tujuan hiasan dan perubatan. Di luar Asia, kesemek Hachiya agak jarang berlaku, tetapi buah-buahan astringen telah menjadi salah satu kesemak yang paling popular yang ditanam di California sebagai barang bermusim.
Nilai Pemakanan
Hachiya kesemek adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang meningkatkan sistem imun dan mengurangkan keradangan. Buah-buahan juga merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan, menyediakan sedikit kalsium untuk menguatkan tulang, dan mengandung jumlah zat besi dan vitamin A. yang lebih rendah.
Permohonan
Kesemak Hachiya harus matang sepenuhnya sebelum dimakan, dan proses pematangan bermula dari beberapa hari hingga beberapa minggu, bergantung pada ketegasan daging. Kesemak Hachiya boleh dibiarkan masak di kaunter pada suhu bilik, dan setelah lembut dan agar-agar, dagingnya dapat dimakan segar, disendok di atas oat, yogurt, pancake, dan ais krim, atau dicampur ke dalam sos. Buah-buahan masak juga popular digunakan dalam kastard dan puding atau dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang seperti roti, kek, pai, dan muffin. Di Jepun, kesemak Hachiya direbus menjadi jem, kompot, dan pengawet, dan buah-buahan utuh dibekukan dan dimakan sebagai sorbet semula jadi. Buah-buahan juga secara tradisional dikeringkan dan dimakan sebagai makanan ringan kenyal atau digunakan sebagai pemanis dalam pencuci mulut, puri, dan sos. Buah persiak Hachiya berpasangan dengan rempah-rempah seperti pala, kayu manis, allspice, dan halia, sirap maple, vanila, madu, kacang-kacangan seperti badam, walnut, dan pistachio, dan buah-buahan seperti delima, jeruk, epal, dan pir. Setelah masak, kesemak Hachiya harus segera dimakan untuk kualiti dan rasa terbaik. Buah-buahan juga boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 hari tambahan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Jepun, kesemek Hachiya dihormati kerana kemampuan pengeringan mereka dan secara tradisional dibuat menjadi hoshigaki. Nama hoshigaki adalah gabungan dari 'hoshi,' yang bermaksud 'kering' dan 'kaki,' yang bermaksud 'kesemek,' dan hoshigaki telah dibuat selama berabad-abad sebagai kaedah untuk mengawetkan buah-buahan selama bulan-bulan musim dingin. Proses pengeringan tradisional menggunakan kesemak Hachiya yang belum masak, dan buahnya dikupas, digantung dari tali, dan dibiarkan kering selama 4 hingga 6 minggu. Semasa buah-buahan mengering, buah-buahan mesti dipijat dengan tangan untuk melembutkan daging, dan lama-kelamaan, buah-buahan akan tumbuh secara konsisten lembut, lebat, melekit, dan kenyal. Hoshigaki juga menghasilkan mekar putih di permukaan, yang merupakan lapisan gula semula jadi, dan mekar ini adalah salah satu ciri yang menandakan buah kering siap dimakan. Hoshigaki biasanya dihiris dan dimakan sebagai makanan ringan manis, atau digunakan untuk mencicipi wagashi, gula-gula Jepun yang disajikan dengan teh hijau. Buah kering juga dijadikan hiasan semasa perayaan Tahun Baru. Hoshigaki dapat dilihat digantung di tingkap, di sepanjang beranda tertutup, dan di bilik yang berventilasi baik, dan buah-buahan adalah simbol umur panjang dan nasib baik. Beberapa keluarga Jepun juga menghadiahkan hoshigaki kepada rakan dan keluarga sebagai tanda muhibah.
Geografi / Sejarah
Kesemak Hachiya berasal dari China, di mana mereka telah ditanam selama berabad-abad. Buah astringen akhirnya merebak ke Korea dan Jepun pada waktu sebelum abad ke-7 dan ditanam secara meluas menjelang abad ke-10. Kesemak Hachiya juga diperkenalkan ke Amerika Serikat melalui USDA pada tahun 1870 dan ditanam di California, Georgia, dan Florida. Hari ini kesemak Hachiya ditanam secara meluas di seluruh Asia Timur di Jepun, China, Korea, dan Vietnam dan terutama dijumpai melalui pasar segar dan bahan makanan tempatan. Buah-buahan juga ditanam di California dan dijual melalui pasar tani dan kedai runcit khas sebagai pelepasan terhad.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Hachiya Persimmons. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Di Balang | Kek Oat Persikmon Hachiya | |
| Bersemangat Mengenai Baking | Coklat Gelap & Persimmon Mousse | |
| Makan di Dapur saya | Persimmons, Buffalo Mozzarella, Parma Ham dan Basil |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Hachiya Persimmons menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 86 hari yang lalu, 12/14/20 Komen Sharer: Hachiyas !!  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 97 hari yang lalu, 12/03/20 Komen Sharer: Persimmons Spain 🇪🇸  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 100 hari yang lalu, 11/30/20 Komen Sharer: Hachiya persimmons dari ladang keluarga Murray!  Hasil Khas Pasar Petani Hasil Khas Yang BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 102 hari yang lalu, 11/28/20 Komen Sharer: Pada musim hachiya persimmons di pasar tani kami lebih sejuk.,  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 120 hari yang lalu, 11/10/20 Komen Sharer: Persimmons ❣️  Pasar Petani Brentwood Ladang Arnett BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 129 hari yang lalu, 11/01/20  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 132 hari yang lalu, 10/29/20  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 141 hari yang lalu, 10/20/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 147 hari yang lalu, 10/14/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 161 hari yang lalu, 9/30/20  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 391 hari yang lalu, 2/13/20 Komen Sharer: Persimmons  Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 412 hari yang lalu, 1/23/20 Komen Sharer: Persimmons  Lalas SA Pasar pusat Athens M-20 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 419 hari yang lalu, 1/16/20 Komen Sharer: Persimmons  Pasar pusat Athens Greece Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 426 hari yang lalu, 1/09/20 Komen Sharer: Persimmons pengeluaran Sepanyol  Morton Williams Pasaraya Morton Williams 140 W 57th St, 6 1/2 Ave Pedestrian Arcade, New York, NY 10019 1-212-586-7750 Berhampiran21 St - Queensbridge, New York, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Makanan Baik AJ Makanan Baik AJ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BerhampiranScottsdale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20 Komen Sharer: Cantik pasar cornucopia BerhampiranCarmel, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 454 hari yang lalu, 12/12/19 Komen Sharer: Hachiya Persimmons dilihat di pasar cornucopia.  Pasar Little Italy Ladang Pokok Manis Dinuba CA 559-473-5787 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 466 hari yang lalu, 11/30/19 Komen Sharer: Bagus sekali.  Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 475 hari yang lalu, 21/11/19 Komen Sharer: Persimmons dari Sepanyol 🇪🇸  Rob - Pasar Gourmets Pasar Rob Gourmet Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be BerhampiranBrussels, Brussels, Belgium Kira-kira 475 hari yang lalu, 21/11/19 Komen Sharer: Hachiya Persimmons di Rob ..  Pasar tani La Quinta Ladang Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 BerhampiranYang kelima, California, Amerika Syarikat Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19  Pasar Borough Elsey & Bent DekatLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 487 hari yang lalu, 11/09/19 Komen Sharer: Pada musim kesemakan Hychia di Elsey & Bent  Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 489 hari yang lalu, 11/07/19 Komen Sharer: Persimmons dari Sepanyol 🇪🇸  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 496 hari yang lalu, 31/10/19 Komen Sharer: Persimmons  Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam BerhampiranRotterdam, Belanda Selatan, Belanda Lebih kurang 497 hari yang lalu, 10/30/19 Komen Sharer: Persimpangan Hychia yang indah di pasar raya Lidl  Ladang Keluarga Murray Ladang Keluarga Murray 9557 Copus Road Bakersfield CA 93313 661-858-1100 https://murrayfamilyfarms.org California, Amerika Syarikat Lebih kurang 517 hari yang lalu, 10/10/19 Komen Sharer: Segar dari ladang Persimmons Hachiya Organik ini dijual dengan berat  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 519 hari yang lalu, 10/08/19 Komen Sharer: Ini musim persimmon! #specialtyproduceapp  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 525 hari yang lalu, 10/02/19 Komen Sharer: Musim pertama Hachiya Persimmons dari Murray Family Farms |
