| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Fairy squash berukuran kecil dan ringan, rata-rata hanya dua paun, dan memiliki bentuk seperti oval hingga pir. Kulitnya mempunyai corak berjalur tan dan hijau yang pelbagai ketika muda, dan akhirnya kehilangan beberapa jalur hijau yang memudar menjadi oren, emas, dan hijau muda dengan kematangan. Daging yang tegas adalah oren yang kaya, pekat dan lembap dengan rongga berongga besar yang berisi pulpa yang ketat dan banyak biji berwarna krim. Apabila dimasak, Fairy squash lembut dan lembut dengan rasa manis dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Fairy squash boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Fairy squash, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, adalah labu musim sejuk kecil yang tumbuh di belakang tanaman anggur dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Squash yang adil adalah labu yang tahan lasak, tahan penyakit, dan tumbuh-tumbuhan hibrida yang produktif, tetapi tidak mempunyai kejayaan komersial dari labu-labu berukuran serupa lain seperti acorn dan karnival sebagai akibat dari sebutan hibridnya. Benih labu hibrid tidak dapat menghasilkan labu yang serupa dalam generasi berturut-turut, jadi untuk menanam tahun ke tahun, benih baru mesti dibeli dari pengedar benih setiap musim yang menjadikannya varieti yang mahal untuk ditanam. Kerana sifat hibridnya, Fairy squash banyak ditanam di kebun rumah sebagai varietas khusus, dan banyak bunga labu juga dapat digoreng, disumbat, dan dimakan dalam aplikasi kuliner.
Nilai Pemakanan
Fairy squash mengandungi vitamin A, C, dan E, kalium, serat larut, beta-karoten, dan magnesium.
Permohonan
Fairy squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, mengukus, atau memanggang dan boleh digunakan dalam resipi sedap dan manis. Ini dapat dimasak dan ditambahkan ke sup, rebusan, risotto, dan kari, atau disajikan dalam baji atau dibelah dua sebagai iringan daging panggang. Fairy squash juga ukuran yang sesuai untuk mengisi, memanggang, dan berfungsi sebagai mangkuk yang boleh dimakan. Pureed Fairy squash dapat ditambahkan ke sup dan sos pekat atau digunakan dalam roti, pai, dan puding. Profil rasanya serupa dengan dan dapat diganti dengan resipi yang memerlukan labu butternut. Bunga dari labu peri juga boleh digunakan dan sangat sesuai untuk disumbat dengan keju dan ramuan lembut. Pasangan skuasy dengan mentega, gula merah, rosemary, sage, halia, chiles, kayu manis, pala, pecan, chestnut, keju parmesan, keju ricotta, pir, epal, kismis, unggas, dan daging babi. Ia akan disimpan selama beberapa bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Catatan tertulis terawal dari Fairy squash adalah dalam resipi untuk Fairy squash pie oleh Emma C. Matern dalam penerbitan 1905-1906 dari Boston Cooking School Magazine dan juga dalam buku masakan 1920 yang dikeluarkan oleh Crisco berjudul, Balanced Daily Diet. Bahan-bahan dalam resipi memerlukan labu yang dimurnikan dan sama ada atau tidak secara khusus merujuk kepada skuasy Fairy atau hanya labu umum yang tidak diketahui, tetapi judul resipi adalah catatan terawal dari nama skuasy Fairy yang dapat dijumpai.
Geografi / Sejarah
Keluarga Fairy squash, Cucurbita moschata, dipercayai berasal dari 5.000 SM di Mexico dan 3.000 SM di Peru. Asal sebenarnya dari labu peri tidak diketahui, tetapi karena itu adalah hibrida, kemungkinan itu dikembangkan pada abad kedua puluh ketika labu-labu hibrid menjadi terkenal di pasar. Hari ini Fairy squash banyak ditanam oleh tukang kebun rumah dan penanam khas di Amerika Syarikat dan terhad dalam ketersediaannya.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Fairy Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Idea dalam Makanan | Penggunaan Squash Raw |
