Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Crosnes boleh digambarkan seperti mirip dengan mutiara grub kecil atau mishapen. Biasanya panjangnya kira-kira dua inci atau lebih dan berdiameter sekitar setengah inci atau kurang, Crosnes mempunyai tekstur renyah dan rasa bersahaja, mirip dengan artichoke Yerusalem. Crosnes menawarkan rasa manis dan kekenyangan yang tidak jelas. Daun dan batang berbentuk batang tumbuhan yang berbulu menyerupai keluarga pudina.
Musim / Ketersediaan
Crosnes boleh didapati pada akhir musim gugur.
Fakta Semasa
Crosnes, secara botani dikenali sebagai Stachys affinis, adalah sayur ubi kecil yang berasal dari Jepun. Tumbuh dari tanaman chorogi, Crosnes juga sering dikenali sebagai artichoke Cina, artichoke Jepun, simpul dan chorogi. Crosne, diucapkan 'crone', adalah anggota keluarga keluarga mint, Labiatae, yang terkenal dengan ubi yang boleh dimakan dan tidak biasa. Sangat memerlukan tenaga kerja untuk menuai, Crosnes memerlukan berjam-jam tenaga kerja hanya untuk beberapa paun produk yang boleh dimakan.
Nilai Pemakanan
Crosnes mempunyai kandungan gula semula jadi yang tinggi dan biasanya dikelaskan sebagai karbohidrat.
Permohonan
Crosnes harus digosok bersih sebelum dimakan, pengelupasan tidak perlu. Jangan dedahkan Crosne kepada cahaya kerana ubi akan menjadi gelap dan kehilangan sedikit rasanya. Tumiskan Crosnes sebentar dalam mentega dan bawang putih untuk lauk. Rebus cuka sari apel, gula, kayu manis dan biji adas kemudian tuangkan di atas Crosnes yang telah dibersihkan dan sejukkan hingga disimpan hingga acar. Masak Crosnes dengan stok dan kentang dadu hingga lembut, kemudian kisar dan selesaikan sup dengan krim dan cognac. Tumis Crosnes dengan irisan sunchoke dan lada Itali dadu hingga lembut, kemudian masukkan dengan pasta dan keju rigatoni segar. Untuk menyimpan, sejukkan dalam beg plastik sehingga satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Perubatan tradisional Cina telah menggunakan tanaman dan ubi-ubinya untuk rawatan gejala selesema. Kata chorogi diterjemahkan menjadi 'umur panjang' dan sangat dianggap sebagai simbol nasib baik.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Jepun dan China, Crosnes diperkenalkan ke Eropah pada tahun 1880-an. Dinamakan kerana pertama kali ditanam di Perancis berhampiran Crosne, bandar asal Monsieur Pailleux of Crosnes, individu itu dikreditkan sebagai yang pertama membawa sayur ke Eropah. Crosnes baru-baru ini mengalami kebangkitan di Amerika Syarikat sebagai barang yang dicari di dunia restoran. Tumbuhan hijau gelap yang lebat adalah tanaman yang tahan lama, berakar umbi dan membentuk banyak akar berserabut yang melekat ubi putih mutiara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Crosne. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Crosne menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 453 hari yang lalu, 12/13/19 Komen Sharer: Crosnes di musim sekarang. Terhad. Rob - Pasar Gourmets Pasar Rob Gourmet Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 http://www.rob-brussels.be BerhampiranBrussels, Brussels, Belgium Lebih kurang 478 hari yang lalu, 11/18/19 Komen Sharer: Crosnes berada di musim di Rob Gormet Market Brussels Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 648 hari yang lalu, 6/01/19 |