| Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka | Dengarkan |
Penanam
| Mastronardi Menghasilkan Barat |
Penerangan / Rasa
Tomato Kumato ™ masak dari dalam ke luar, warnanya berubah secara semula jadi dari coklat gelap menjadi hijau keemasan, dan unik kerana ia boleh dimakan di semua peringkat kematangan. Apabila coklat gelap-merah tanpa hijau, rasanya ringan dan paling sesuai digunakan untuk memasak. Apabila berwarna kecoklatan dan disikat dengan warna merah, tomato ini berada di puncak rasa, dan apabila berwarna kecoklatan dengan sedikit hijau mendung, mereka berada di tahap makan ideal mereka. Mereka berair dengan tekstur yang tegas, dan mereka mempunyai kadar brix yang lebih tinggi, atau kandungan fruktosa, berbanding dengan tomato merah tradisional, sehingga menghasilkan rasa yang sangat manis dan kompleks, yang lezat dan juga sedikit asam. Tomato Kumato ™ berbentuk bulat sempurna dan seukuran bola golf, dan ia tumbuh pada tanaman yang tidak ditentukan atau tanaman anggur, yang sering disyorkan untuk melakukan sangkar atau bertaruh.
Musim / Ketersediaan
Tomato Kumato ™ tersedia sepanjang tahun, walaupun mungkin terdapat jurang sepanjang tahun kerana turun naik permintaan dan masalah pengangkutan.
Fakta Semasa
Tomato, yang sebelumnya disebut Solanum lycopersicum, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, walaupun bukti molekul moden mendorong kembali ke klasifikasi asal. Seperti kentang dan terung, tomato adalah anggota keluarga nighthade. Kumato ™ adalah tanda dagang berdaftar Syngenta, sebuah syarikat pertanian Switzerland yang mengawal ketat pengedaran benih. Hanya Syngenta dan pekebun berlesennya yang mengikuti garis panduan penanaman yang ketat yang boleh menggunakan tanda dagangan Kumato ™. Tomato Kumato ™ menjalani pengeluaran, penuaian, dan pembungkusan dan pengedaran secara metodis mengikut piawaian yang sangat tepat, dan benihnya hanya diedarkan kepada penjual semula berlesen dan tidak dapat dibeli oleh masyarakat umum.
Nilai Pemakanan
Tomato Kumato ™ sangat kaya dengan kalium, magnesium, dan vitamin A dan C. Kalium serta Vitamin B dalam tomato menjadikannya berkesan dalam mengurangkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
Permohonan
Tomato Kumato ™ sangat berair dan teksturnya kuat, menjadikannya sangat baik untuk menggunakan salad segar. Cuba gunakan dalam salad Caprese, atau hanya taburkan dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Warna unik dan rasa yang luar biasa menjadikan mereka pilihan terbaik untuk sebarang resipi berasaskan tomato. Tomato Kumato ™ masak anggur dan siap dinikmati sebaik sahaja anda mendapatkannya, atau ia boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari. Hanya potong sejuk atau tomato masak tambahan, kerana sejuk akan mengurangkan gula semula jadi yang menyebabkan hilangnya rasa.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama sebenarnya dari varieti tomat, yang berasal dari Sepanyol, disebut 'Olmeca'. Kumato ™ adalah nama cap dagang berdaftar oleh Syngenta, yang lebih memilih nama Rosso Bruno untuk pasaran Kanada dan Amerika. Hari ini, tomato Kumato ™ ditanam di Sepanyol, Perancis, Belgia, Belanda, Switzerland, Yunani, Turki dan Kanada, di mana ia tumbuh dan matang dalam keadaan iklim yang optimum untuk memastikan tahap fruktosa yang tinggi dan ketegasan yang enak. Terdapat khabar angin bahawa tomato Kumato ™ bukan kacukan, seperti yang dikatakan oleh Syngenta, dan sememangnya merupakan jenis pendebungaan terbuka yang dapat ditanam dari benih induk. Banyak penanam mendakwa bahawa Syngenta mempublikasikan tomato Kumato ™ sebagai kacukan untuk menghalang pekebun dari berusaha menanamnya dan seterusnya melindungi pelaburan mereka.
Geografi / Sejarah
Tomato Kumato ™ dikembangkan di Sepanyol untuk Syngenta Seeds selama beberapa tahun. Dipercayai bahawa syarikat itu mencari tomato yang akan tumbuh di tanah masin, dan bahawa tomato Kumato ™ juga dibiakkan secara khusus untuk memiliki rasa dan tekstur yang unggul, serta dipasarkan secara unik untuk digunakan pada semua tahap kematangan. Menurut siaran akhbar dari Syngenta, tomat Kumato ™ dikembangkan dari pelbagai dari Kepulauan Galapagos, walaupun sebenarnya tidak ada tomat hitam yang berasal dari Kepulauan Galapagos. Sebilangan orang percaya bahawa mungkin Syngenta menggunakan pelbagai jenis Galapagos, yang dikenali sebagai Lycopersicon cheesmanii, dalam pembiakan silang. Tomato Kumato ™ dilancarkan di United Kingdom pada awal tahun 2000-an, dan dalam beberapa tahun diedarkan di Amerika Syarikat kepada penjual semula berlesen.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kumato Heirloom Tomato. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Foodie Crush | Sandwic Caprese Ayam | |
| Rasa dan Beritahu | Tomato Tart bersama Bacon dan Gruyere | |
| Lelangit Primal | Salad Kumato dan Alpukat | |
| Tempat Memasak Saya | Salad Kumato |
