| Dua Kacang dalam Pod | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kacang peruano mempunyai polong kuning pucat yang sempit dan memanjang. Pod mengandungi lima hingga enam biji bujur bersaiz sederhana yang mempunyai warna kuning pucat. Kacang mempunyai kulit nipis yang tahan dengan baik semasa dimasak. Kacang Peruano yang dimasak berkanji menawarkan tekstur gemuk dan rasa kacang manis yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Kacang peruano boleh didapati pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Kacang peruano adalah kacang pengupas dan biji kacang biasa yang secara botani dikenali sebagai bahagian dari Phaseolus vulgaris. Mereka juga biasanya dikenali sebagai Azufrado, Canary, Mayo Coba atau kacang kuning Mexico. Kacang peruano dianggap sebagai salah satu kacang terbaik di sebelah pinto untuk membuat penyediaan kacang klasik dari refritos frijoles atau kacang refried. Hasil daripada paten kontroversial yang baru-baru ini terbalik pada tahun 2008 kacang kuning seperti Peruano baru mulai berkembang popular di luar Mexico dan Amerika Selatan.
Nilai Pemakanan
Kacang peruano tinggi protein dan serat dan juga mengandung kalium, zat besi, zink, thiamin, magnesium dan kalsium.
Permohonan
Kacang peruano boleh digunakan dalam aplikasi panas dan sejuk tetapi harus dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan. Mereka dapat digunakan sebagai kacang pengupas segar atau sebagai kacang kering. Kacang peruano boleh direbus, dipanggang dan tumis. Setelah dimasak, kacang Peruano dapat ditambahkan ke salad, sup, rebusan, hidangan nasi dan kaserol. Kacang peruano boleh diganti dalam resipi yang memerlukan pinto, cannellini atau kacang utara yang hebat. Kacang peruano adalah kacang pot yang sangat baik kerana ia mengekalkan bentuknya dengan baik semasa dimasak. Rasa percuma termasuk bawang, serrano chili, tomat, ketumbar, jintan, alpukat, lemak babi, chorizo, nasi, persiapan telur, dan keju cotija. Untuk menyimpan, kacang polong Peruano harus dijaga kering dan didinginkan dan dilindungi dalam empat hingga lima hari. Kacang yang dikupas boleh dibekukan, dikeringkan atau digunakan segar seperti dalam beberapa hari selepas penembakan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Mexico kacang merupakan produk pertanian kedua terbesar dengan setiap wilayah memilih dan menghasilkan jenis tertentu terutamanya. Jenis Peruano disukai di Guadalajara dan negeri Jalisco di mana mereka popular digunakan untuk membuat kacang goreng. Selain itu, ia adalah kacang kegemaran di Amerika Latin dan digunakan secara meluas dalam masakan di sana.
Geografi / Sejarah
Kacang peruano dipercayai berasal dari Mexico dan Amerika Selatan di mana ia ditanam turun temurun. Kacang kuning seperti Peruano menjadi pusat perbahasan pada tahun 1990-an ketika paten dan Sijil Perlindungan Varieti Tanaman A.S. (PVP) diajukan untuk kacang bernama enola. Kacang enola kuning diciptakan sebagai kacukan oleh Larry Proctor menggunakan sebungkus kacang kuning yang dibeli di Mexico pada tahun 1994. Butiran paten dan PVP tidak hanya merangkumi enola tetapi semua kacang jenis kuning dan membuatnya sehingga tidak ada kacang kuning yang dapat ditanam, diimport atau dijual di Amerika Syarikat tanpa terlebih dahulu membayar yuran royalti kepada pemegang paten. Ini bukan hanya mengakibatkan kesulitan ekonomi bagi penanam dan pengeksport yang telah menghasilkan biji kuning selama beberapa generasi tetapi juga menimbulkan perdebatan dalam industri pertanian mengenai apakah tanaman asli dan pengetahuan tradisional harus dipatenkan atau tidak. Dengan senang hati paten itu dicabut pada tahun 2008 yang membolehkan kacang kuning seperti Peruano sekali lagi diimport secara bebas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Kacang Peruano. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Peruano Shelling Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 1119 E. 8th St #E, Los Angeles BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 635 hari yang lalu, 14/6/19 Komen Sharer: â € œRempah Aliciaâ € Buka 7 hari ... Telefon: (323) 335-6998 |
