| Buzz Makanan: Sejarah Mangga | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Mangga | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Mangga Dasheri berbentuk panjang dan bujur, dengan kulit hijau muda atau kuning-hijau ketika matang, menjadi kuning keemasan ketika masak. Mangga Dasheri mempunyai daging tanpa serat, berwarna persik dengan batu bersaiz sederhana. Rasanya sangat manis dan beraroma.
Musim / Ketersediaan
Mangga Dasheri terdapat pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Mangga Dasheri adalah pelbagai mangga India, Magnifera indica, dari utara India. Mangga Dasheri dikenal sebagai mangga 'ibu' kepada banyak jenis yang terdapat di wilayah utara India. Mangga manis juga dikenali sebagai mangga Dashehari, dan ejaannya dapat berbeza di seluruh wilayah.
Nilai Pemakanan
Mangga Dasheri, seperti varietas mangga lain kaya akan vitamin C dan serat. Mangga secara semula jadi mengandungi enzim yang bermanfaat untuk pencernaan serta banyak vitamin dan mineral berharga.
Permohonan
Mangga Dasheri dianggap sebagai mangga 'meja', yang bermaksud mereka paling sering dimakan segar, tanpa tangan. Potong dua bahagian dari batu, dan potong mangga secara melintang dan menegak sambil masih menempel pada kulit. Potong kulit dari mangga dadu dengan teliti dan tambahkan salad buah atau smoothie. Rasa manis dan rasa mangga Dasheri menjadikannya sesuai untuk aplikasi segar dan pencuci mulut. Seorang penanam Dasheri mencadangkan mengambil mangga Dasheri yang sudah masak, memerah buah untuk melembutkan pulpa dan mencucuk lubang di kulit untuk melepaskan jusnya. Mangga Dasheri tetap baik sehingga memakan masa sekitar 6 hari untuk matang pada suhu bilik, dan dapat disejukkan hingga seminggu setelah itu.
Maklumat Etnik / Budaya
Di sebuah kebun berhampiran Malihabad di Uttar Pradesh, India duduk sebatang pohon yang dipuja sebagai pokok induk mangga Dasheri. Umurnya 300 tahun, dan tumbuh berhampiran kampung Dasheri, di mana mangga mendapat namanya.
Geografi / Sejarah
Mangga Dasheri berasal dari India utara, berhampiran Lucknow, sebuah bandar di sebelah selatan sempadan Nepal. Mangga Dasheri pertama kali dikenali ketika ditanam di kebun Nawab, atau penguasa, daerah itu pada abad ke-18. Mangga Desheri ditanam di banyak kawasan penanaman mangga di India setelah ia menjadi popular di wilayah utara. Kawasan mangga Dasheri yang tertua dan berkembang di Malihabad di Uttar Pradesh, di utara India.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Dasheri Mangga. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Essential Aromatik | Kek Mangga Tanpa Telur | |
| Pelobi Pastri yang disahkan | Nasi Melekat Kelapa Mangga | |
| Sedap | Mangomisu | |
| Herba Masala | Jam Mangga buatan sendiri |
