Daun Kuda Kuda

Horseradish Leaves

Penerangan / Rasa




Daun lobak berukuran sedang hingga besar dan memanjang dan memanjang, rata-rata panjang setengah meter hingga satu meter. Daun hijau terang mempunyai tepi bergerigi, bergigi gergaji dan teksturnya boleh berubah dari halus hingga berkerut bergantung pada ragamnya. Daun lobak tumbuh dalam kelompok membentuk corak roset dengan daun yang tumbuh dari pangkal tanaman yang dikenali sebagai ubi kayu. Rasanya tajam, pahit, dan pedas dengan rasa yang serupa dengan kale dan arugula. Daun Horseradish yang kecil dan muda lebih lembut rasanya dan mempunyai tekstur halus, sementara daun bersaiz penuh matang kasar dan pucat.

Musim / Ketersediaan




Daun lobak boleh didapati pada musim bunga.

Fakta Semasa




Daun lobak, secara botani diklasifikasikan sebagai Armoracia rusticana, tumbuh pada tanaman herba dan merupakan anggota keluarga Brassicaceae bersama dengan mustard, rutabaga, kale, dan daikon. Horseradish ditanam terutama untuk akarnya yang digunakan untuk membuat bumbu yang popular, tetapi daunnya juga telah digunakan untuk sifat masakan dan perubatan. Daunnya tidak banyak ditanam secara komersial dan biasanya terdapat di kebun rumah dan pasar tani. Terdapat tiga jenis lobak utama yang ditanam termasuk Common, Bohemian, dan Big Top Western. Nama Latinnya, Cochlearia armoracia diberikan oleh Linnaeus yang menyangka daunnya menyerupai sejenis sudu tangan panjang yang dikenali sebagai cochleare.

Nilai Pemakanan


Daun lobak mengandungi potasium, magnesium, vitamin C, dan kalsium. Mereka juga mengandungi glukosinolat, yang merupakan enzim yang memberikan daun dan akarnya rasa pedas.

Permohonan


Daun lobak boleh digunakan dalam penyediaan mentah dan dimasak seperti mendidih, mengukus, dan menumis. Daun muda yang lembut dapat ditambahkan keseluruhan salad, dicincang dan ditambahkan ke dalam hidangan sayur, atau cincang dan dimasukkan ke dalam salad dressing. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat bungkus selada, dolmade, atau digunakan sebagai ganti rumput laut dalam gulungan sushi. Daun lobak boleh digabungkan dengan kemangi semasa membuat pesto atau sos lain dan juga ditambahkan pada smoothie untuk sepakan pedas. Daun lobak yang lebih tua boleh dicincang dan ditambahkan ke sup atau dimasak dengan sayur-sayuran berdaun lain seperti kangkung dan kubis. Daun yang lebih besar dan matang mungkin mempunyai tekstur yang sukar, jadi mengukus akan menjadikannya lembut. Daun lobak dipasangkan dengan daging merah, kerang, telur, sushi, buncis, alpukat, tomat, daun hijau, dan kemangi. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Sejak abad pertengahan, ramuan pahit seperti daun Horseradish telah menjadi salah satu daripada lima komponen tradisional Passover Seder Plate. Ramuan pahit ini juga dikenali sebagai Maror dan melambangkan kepahitan hamba yang harus ditanggung oleh orang Yahudi di Mesir.

Geografi / Sejarah


Horseradish dipercayai berasal dari Rusia dan Eropah Timur dan telah digunakan selama lebih dari 4.000 tahun. Ia kemudian diusahakan oleh orang Yunani dan Rom sebagai makanan dan untuk tujuan perubatan pada usia pertengahan. Hari ini daun Horseradish terdapat di pasar segar di Amerika Syarikat, Eropah, dan Asia.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Daun Kuda Kacang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Hunter Angler Tukang Kebun Masak Colcannon Hijau Liar
Dapatkan Rawcous Salad Kale Krim dengan Daun Kuda Liar
Jay Kordich Tonik Kuda Kuda Jay
Makan Rumpai Bubble dan Squeak Daun Kuda Kuda

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Horseradish Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 54475 Arko Foods International Arko Foods International
1425 E Colorado Street Glendale CA 91205
818-242-5921 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 402 hari yang lalu, 2/02/20
Komen Sharer: Frozen, akan berfungsi sebentar.

Jawatan Popular