Labu butternut

Calabazilla





Penerangan / Rasa


Calabazilla tumbuh di pokok anggur yang panjang dengan daun berbentuk segi tiga besar. Calabazilla berbentuk bulat dan berdiameter antara 3 hingga 4 inci. Cengkerang labu ketika muda menyerupai semangka, dengan jalur hijau dan putih menegak yang bervariasi. Nada ini akan memudar menjadi kuning kenari pucat apabila matang. Perbezaan terbesar Calabazilla adalah aromanya yang berbahaya, penanda langsung sifatnya yang boleh dimakan. Kandungan tinggi cucabitacin yang kaya dengan Calabazilla mencipta bau yang menyakitkan dan seterusnya menghasilkan daging pahit. Benih, yang bebas dari cucurbitacins, adalah satu-satunya unsur buah yang benar-benar dimakan.

Musim / Ketersediaan


Calabazilla dicari semasa pertengahan musim gugur hingga awal musim sejuk.

Fakta Semasa


Calabazilla, nama botani Cucurbita foetidissima, nama biasa labu kerbau, adalah labu abadi. Kerana Calabazilla tumbuh di mana-mana dan tumbuh secara liar di padang pasir, akar umbi, yang menyimpan karbohidrat tumbuhan, sedang banyak diteliti sebagai sumber biofuel yang berpotensi. Calabazilla mempunyai ambang bawaan selama berabad-abad bertahan di alam liar. Ia mengandungi cucurbitacin, bahan paling pahit di pantri dunia tumbuhan. Mereka adalah racun perosak dan racun serangga semula jadi yang sangat kuat dan ia terdapat di semua labu liar, serta di kerabat, timun, labu, dan tembikai yang mereka tanam, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Cucurbitacins bukan sahaja pahit, tetapi beracun. Sebagai catatan mencari makan, bukan hanya merayakan labu liar membunuh domba dan lembu, tetapi manusia juga dapat mengalami mual yang luar biasa, kram perut dan pingsan dari memakan Calabazilla.

Permohonan


Biji-bijian, setelah dipanggang mempunyai rasa yang hangat dan berkhasiat dan dapat memuji banyak ramuan. Mereka boleh digunakan dalam resipi baik yang manis dan gurih untuk mendapatkan biji dan kacang yang serupa seperti biji labu, biji bunga matahari dan kacang pinus. Bahan-bahan percuma termasuk aprikot, kurma, gula merah, buah-buahan kering seperti ceri, strawberi dan buah ara, kopi, sirap maple, molase, kacang panggang seperti pistachio dan almond marcona, ramuan seperti kemangi, pudina dan arugula, keju keras tua, biji-bijian seperti farro, bulgar dan quinoa, krim, sitrus, tomato, cendawan, daging asap dan rempah seperti jintan, ketumbar dan kari.

Maklumat Etnik / Budaya


Buah dan akar hijau mengandungi zat sabun yang disebut saponin. Di Afrika, saponin diekstrak dan digunakan untuk pencuci pakaian.

Geografi / Sejarah


Semua ahli keluarga Cucurbitaceae berasal dari Afrika. Kehidupan dan daya tahan Calabazilla secara langsung berkaitan dengan keperluan air dan nutrien seperti padang pasir. Ini adalah ciri khas dari kemahiran bertahan hidup yang pantas. Oleh kerana ciri-ciri ini, secara historis sangat diharapkan untuk mengembangkan varieti labu yang diperbaiki yang bukan hanya dapat hidup tetapi berkembang dalam suhu tinggi dan keadaan air yang sukar. Calabazilla telah dinaturalisasi dan disesuaikan dengan baik di kawasan gurun gersang Dunia Lama dan Baru dan terus berkembang secara produktif



Jawatan Popular