Penerangan / Rasa
Buah Air Lily adalah buah tanaman Water Lily. Mereka adalah buah bulat, spongy yang mempunyai kulit luar yang keras dan hijau dengan daun. Daging dalam berwarna putih, bersegmen, dan mengandung sebanyak 2.000 biji kecil. Biji berwarna hitam atau coklat, dan berdiameter sekitar 1 milimeter. Mereka sangat rangup, dan sering dimakan secara popi, di mana mereka mempunyai rasa seperti barli dengan sedikit lada.
Musim / Ketersediaan
Air Lily buah boleh didapati pada musim gugur dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Buah Air Lily tergolong dalam keluarga Nymphaeaceae. Terdapat banyak jenis Water Lily, yang merupakan tumbuhan akuatik dengan bunga putih, merah jambu, biru atau merah. Mereka mempunyai daun besar yang dikenal sebagai bunga bakung. Buah teratai air juga disebut sebagai buah Bunga Teratai, walaupun teratai itu sendiri tergolong dalam spesies yang berbeza. Buah teratai tumbuh dari bunga tanaman, yang juga boleh dimakan. Setelah bunga diserbuki, bunga itu menarik kembali di bawah air, dan ditutup. Ia kemudian berkembang menjadi buah globular hijau yang keras dan dihargai untuk biji mereka. Buah teratai paling sering ditanam di alam liar.
Nilai Pemakanan
Air Lily buah mengandungi karbohidrat, lemak, protein dan serat. Mereka mengandungi mineral seperti kalsium, niasin dan magnesium. Benih didapati mempunyai sifat antimikroba, dan berpotensi membantu mengurangkan jangkitan.
Permohonan
Air Lily buah boleh dimakan mentah. Di Bangladesh di India, mereka dipotong terbuka, dan bijinya dikeluarkan. Benih digoreng dalam ghee atau minyak sehingga muncul, seperti amaranth atau quinoa. Mereka dicampur dengan gula jaggery cair, dibentuk menjadi bola kecil, dan dimakan sebagai makanan ringan. Benih juga boleh direbus atau digiling menjadi tepung, yang kemudian digunakan untuk roti.
Maklumat Etnik / Budaya
Air Lily buah dimakan sebagai makanan di Afrika dan India. Di sana, kanak-kanak biasanya mengumpulkan buah, batang dan bunga, semuanya boleh dimakan. Biji buah Water Lily terdapat dalam beberapa ubat tradisional. Di Nigeria, Ghana dan sebahagian India, mereka dianggap sebagai penyejuk, dan digunakan untuk merawat demam dan keadaan kulit seperti eksim. Nasi yang dimasak dengan biji dikatakan baik untuk pesakit diabetes. Dalam perubatan Ayurvedia di India, mereka dianggap sebagai penyejuk, dan digunakan untuk mengobati demam.
Geografi / Sejarah
Lili air adalah tanaman kuno. Bukti fosil menunjukkan bahawa mereka telah wujud selama sekitar 160 juta tahun. Lotus Biru dan Teratai Putih, varietas dalam keluarga Water Lily, dihormati di Mesir kuno. Lili Air tumbuh di kawasan tropika dan sederhana, dan terdapat di seluruh dunia, di Amerika Syarikat, United Kingdom, Amerika Selatan, Afrika, Australia dan Asia.
