| Buzz Makanan: Sejarah Beet | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Beet | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bit Putih besar berwarna putih sepenuhnya dan boleh terdiri dari bentuk bulat hingga panjang dan silinder. Bit putih tidak mempunyai sekuat rasa bersahaja seperti bit merah dan juga tidak mengeluarkan warna. Bit putih dapat dipetik pada berbagai ukuran tetapi mempertahankan rasa manis, ringan dan teksturnya yang kuat walaupun tumbuh besar. namun, apabila bit Putih dibiarkan tumbuh terlalu besar, teksturnya boleh menjadi keras dan berserat. Batang bit putih besar dan daunnya yang panjang, lebar dan gelap juga boleh dimakan.
Musim / Ketersediaan
Bit lebih suka tanah yang kaya, dalam, dan lembap. Musim sejuk dan musim bunga adalah musim terbaik untuk bit Putih tetapi ia boleh ditanam sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bit putih besar pusaka tergolong dalam spesies Beta Vulgaris. Akar bit mempunyai kandungan gula tertinggi dari sayur mana pun. Sesuai dengan bentuknya, bit Putih besar juga disebut dengan nama Sugar bit atau Albino bit. Ketika berada di kebun, bahagian atas akar bit putih yang besar mesti tetap ditutup dengan tanah sehingga mereka mengekalkan warna putih mereka dan bukannya berubah menjadi hijau. Pada tahun 1800-an, George Washington presiden pertama Amerika Syarikat bereksperimen dengan penyerbukan pelbagai jenis bit, chard, dan mangel di Gunung Vernon.
Nilai Pemakanan
Akar bit tinggi serat, folat, dan mangan. Ia juga menawarkan vitamin C, kalium dan magnesium. Sayuran bit sebenarnya lebih berkhasiat daripada akar bit dan mengandungi dua kalium kalium, sejumlah besar beta-karoten, asid folik, serat, vitamin A, C, dan K, riboflavin, kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, dan mangan , walaupun senarai itu berterusan. Beet rendah kalori, rendah lemak, dan bebas gluten. Bit putih yang besar tidak mengandungi betalain, yang merupakan antioksidan yang bertanggungjawab untuk warna merah dan kuning pada bit lain.
Permohonan
Bit putih besar, seperti semua bit lain, dapat dimakan dengan pelbagai cara. Bit boleh dimakan mentah, dipanggang, direbus, dikukus, tumis, dijadikan kerepek, atau acar. Mereka berpasangan dengan sitrus, kacang, dan keju seperti feta dan ricotta. Beet digunakan dalam banyak hidangan Eropah Timur seperti Borscht (sup berasaskan bit.) Hijau bit juga boleh dimakan mentah, dikukus, atau ditumis dan merupakan pengganti yang baik untuk chard atau bayam. Bit putih khususnya adalah calon salad yang baik kerana ia tidak bernoda. Semasa memilih bit Putih besar mereka harus merasa berat untuk ukurannya dan tidak mempunyai bintik-bintik lembek atau hitam pada akar daunnya harus tegak, tidak layu, dan tanpa bintik kuning. Bit boleh disejukkan sehingga seminggu dan akan bertahan lebih lama tanpa batang. Bit juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Bit putih besar digunakan untuk membuat gula bit kerana manisnya sayur bit dan kekurangan warnanya. Bit putih menyumbang kira-kira 55% pengeluaran gula di Amerika Syarikat 95% bit yang digunakan untuk gula kini diubahsuai secara genetik.
Geografi / Sejarah
Bit nampaknya berasal dari wilayah Mediterania, di mana mereka ditanam selama ribuan tahun dan digunakan untuk sayur-sayuran berdaun mereka. Orang Rom adalah yang pertama menanam bit merah dan putih untuk akar yang boleh dimakan. Itulah sebabnya bit merah yang lebih biasa sering disebut sebagai bit Rom. Pada tahun 1700-an Jerman dan Belanda mula menghasilkan bit untuk kandungan gula mereka. Pada masa itu, gula tebu diimport dan mahal dan bit mula digunakan untuk membuat gula. Tidak lama kemudian, banyak kilang muncul untuk menghasilkan gula bit, yang serupa dengan gula tebu, walaupun komposisi sedikit berbeza. Beets menuju ke Amerika Syarikat pada tahun 1800-an. Di Amerika Syarikat hari ini, kira-kira 50% hingga 55% pengeluaran gula berasal dari bit putih. bit adalah pendebungaan angin dan boleh melakukan debunga silang dengan bit atau chard lain. Akar bit dikatakan mudah tumbuh, tetapi lebih suka cuaca sejuk untuk percambahan ia dapat menahan sejuk hingga 25 darjah Fahrenheit ..
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bit Putih Besar. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Foodie sihat | Salad Manis / Gurih / Sedap | |
| Ketuhar Besar | Salad Beet Putih Panggang dengan Epal Gala - Trotter | |
| Memasak Tekanan Pinggul | Tumis Putih dan Tumis Bawang Putih |
