Maklumat, Resipi dan Fakta Timun Gherkin India Barat

Penanam

Ladang Keluarga Coleman

Penerangan / Rasa

Timun gherkin India Barat berukuran kecil dan berjongkok, rata-rata berdiameter 3-4 sentimeter dan panjang 4-5 sentimeter. Kulit luar gherkin India Barat berwarna hijau terang dengan duri kecil, rambut, dan lebam. Daging dalamannya berwarna pekat dan hijau pucat hingga putih dengan banyak biji kecil yang boleh dimakan. Timun gherkin India Barat menawarkan tekstur rangup dan rasa yang kuat dengan beberapa nota masam.

Musim / Ketersediaan

Timun gherkin India Barat tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada akhir musim bunga.

Fakta Semasa

Timun gherkin India Barat, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Cucumis anguria, bukan timun yang benar tetapi diberi label seperti itu kerana penampilan dan rasanya yang serupa. Juga dikenali sebagai labu India Barat, timun Anguria, timun Maroon, Maxixe, timun Prickly, Burr gherkin, dan Cackrey, timun gherkin India Barat dipercayai merupakan salah satu varieti pertama yang pernah digunakan untuk pengawetan, yang merupakan salah satu yang tertua kaedah pengawetan makanan.

Nilai Pemakanan

Timun gherkin India Barat adalah sumber kalium, vitamin A, vitamin K, dan beta-karoten yang baik.

Permohonan

Timun gherkin India Barat boleh dimakan mentah, atau dimasak. Mereka paling senang dinikmati acar dan boleh dicampurkan dengan bawang putih, bawang, dan ramuan untuk rasa. Mereka juga dapat dicincang dan dicincang menjadi makanan ringan. Timun gherkin India Barat boleh direbus, digoreng, atau direbus dan digunakan dalam hidangan daging dan sayur-sayuran. Apabila dimakan mentah, mereka boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad. Timun gherkin India Barat berpasangan dengan daging seperti daging lembu, ayam, ham, dan sosej, sayur-sayuran seperti okra, wortel, lobak, kubis, dan ubi jalar, dan tomato, bawang putih, bawang, pasli, dan dill. Timun gherkin India Barat akan disimpan hingga seminggu apabila disimpan utuh dan segar di tempat yang sejuk dan kering.

Maklumat Etnik / Budaya

Timun gherkin India Barat adalah buah biasa di Brazil Utara dan nama yang diberikan untuk buah itu, Maxixe, juga merupakan nama untuk tarian Brazil yang popular. Tarian dan buah berasal dari Maxixe, Mozambik dan hamba yang dibawa dari Afrika memperkenalkan buah dan tarian ke Brazil pada awal abad ke-20. Timun gherkin India Barat juga digunakan dalam cozido, yang merupakan rebusan daging dan sayur di Afrika Utara yang menggabungkan bahan-bahan tempatan dan yang ada.

Geografi / Sejarah

Timun gherkin India Barat berasal dari Afrika dan disebarkan ke Amerika Selatan dan Caribbean melalui perdagangan hamba pada tahun 1790-an. Mereka kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat dan dibebaskan secara komersial pada tahun 1806. Hari ini, timun gherkin India Barat tersedia di pasar raya khas dan pasar tani di Afrika, Caribbean, Amerika Selatan dan Tengah, dan di Amerika Syarikat.