| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Tumbuhan Kale dibezakan dengan ukuran miniatur dan bentuknya yang unik. Setiap tunas dipangkas pada titik di mana ia mula tumbuh daun yang menyelimuti kepala bulat kecil yang padat. Dedaunan diisi dan bervariasi dengan urat dua warna berwarna ungu kelabu-hijau dan ungu ungu. Teksturnya lembut dan gurih, manis namun kompleks dengan kacang, lada dan gigitan brassica klasik.
Musim / Ketersediaan
Tumbuhan Kale boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Tunas Kale adalah hasil kacukan yang dimaksudkan dengan menikahi varieti kale Merah Rusia dengan kultivar pucuk Brussels. Mereka adalah ahli keluarga Brassicaceae, keluarga tanaman makanan yang penting dari segi ekonomi yang dikenali sebagai tanaman sawi, salib dan kubis. Tumbuh Kale sebenarnya bukan tanaman bercambah tradisional, melainkan bahagian tanaman yang dituai sangat muda, pada tahap pemotretan yang lembut. Seperti yang ditunjukkan oleh penampilan sayur-sayuran, proses penuaian setiap tunas memerlukan banyak tenaga kerja. Tumbuhan dituai dengan tangan sejak tunas pertama muncul dan dituai secara konsisten untuk meningkatkan pembungaan dan pengeluaran tunas. Sekiranya dibiarkan tumbuh melewati tahap muda dan lembut, tanaman akan membentuk kepala dan akhirnya berbunga.
Nilai Pemakanan
Tumbuhan Kale adalah sumber vitamin C, asid folik, kalsium, dan kalium yang baik. Hanya 4 oz. tauge kale mengandungi dua kali ganda jumlah Vitamin B6 dan dua kali ganda jumlah Vitamin C daripada pucuk Brussels standard.
Permohonan
Tepung kubis dimaksudkan untuk dipamerkan di piring, tidak hilang di dalam piring, oleh itu mereka sangat sesuai sebagai makanan pembuka, komponen salad atau sebagai tambahan protein. Apabila disiapkan mentah, makanan ini dijadikan makanan tambahan untuk salad atau hidangan pertama. Kaedah terbaik untuk memasak tauge Kale adalah menumis sedikit atau memanggang sebentar. Rakan yang digemari termasuk sayur-sayuran bertekstur baik ringan dan gurih, sitrus, pudina, delima, badam, mentega, krim, telur rebus, keju seperti pecorino, taleggio dan jenis alpine, bawang putih, mustard, cendawan, minyak zaitun, bacon, pancetta, lada, kacang pain, thyme, rosemary dan cuka berbadan ringan.
Maklumat Etnik / Budaya
'Hidangan saya mempunyai pesto Tuscan kale dan tumis Lollipops® Kale ... Ini adalah hidangan vegetarian yang sangat baik untuk musim panas,' kata Chef Daniel Roberts di Cafe del Rey, mercu tanda masakan penting di Marina del Rey, California.
Geografi / Sejarah
Tumbuhan Kale merupakan sayuran salib yang unik yang dicipta di bawah jenama Salad Savoy® oleh pengasas John Moore. Dia mencipta sayuran hijau dengan nama yang sama, Salad Savoy®, pada tahun 1983 dan memasarkannya dengan nama Lollipops®, bersama dengan banyak jenis dan kacukan sayur-sayuran dan buah-buahan yang lebih baru. Lollipops® Kale sprouts mendapat cap dagang mereka sendiri pada musim panas 2012, membezakannya sebagai varietas sayur bebas semata-mata untuk tujuan pemasaran dan penjenamaan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Taman Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kale Sprouts. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Rasa Momen | Kalet Panggang Rangup dengan Parmesan Bawang Putih Ringan |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Kale Sprouts menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Dua biji kacang polong BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 84 hari yang lalu, 12/16/20 |
