| Salad Klasik | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Arugula bayi adalah arugula yang dituai pada usia muda kerana daun dan rasanya yang lebih lembut, halus. Walaupun tidak begitu kuat rasanya seperti rakannya yang matang, ia tetap mengekalkan pati esen dan kualiti mustard yang membezakan arugula daripada ramuan lain dan sayur-sayuran berdaun.
Musim / Ketersediaan
Arugula bayi boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Arugula yang dikenali secara ilmiah sebagai Eruca sativa adalah ahli keluarga mustard atau Brassicaceae bersama dengan brokoli, kubis Brussels, kubis, mustard, lobak dan sayur collard. Juga dikenali sebagai salad roket, roquette, cress Itali dan rucola, daun dan bunga ramuan tahunan ini boleh dimakan dan paling sering digunakan hari ini sebagai salad hijau.
Nilai Pemakanan
Arugula kaya dengan beta karoten dan mengandungi lebih daripada tiga kali ganda jumlah vitamin C daripada bayam.
Permohonan
Arugula bayi jauh lebih ringan daripada arugula liar, surrey atau dewasa. Masukkan keseluruhan daun dengan sayur salad cincang, kesemek dan keju kambing untuk salad. Masukkan arugula bayi ke pizza panas dan hidangkan ketika layu. Kacau daun utuh ke sup lentil merah pada akhir memasak dan hidangkan ketika baru layu. Masukkan arugula bayi dengan Parmesan dan vinaigrette lemon untuk salad lada. Pastikan kering dan sejukkan sehingga digunakan.
Maklumat Etnik / Budaya
Penyebutan arugula dapat ditemukan dalam beberapa teks agama, dalam 2 Raja-raja dalam Alkitab disebut sebagai oroth dan dalam teks-teks Yahudi seperti Mishna dan Talmud yang berasal dari abad pertama hingga abad kelima Masihi. Arugula terkenal kerana penggunaannya sebagai makanan dan ubat. Pada zaman Rom kuno dan Mesir, pengambilan daun dan biji arugula dikaitkan dengan sifat afrodisiak. Di India daun arugula tidak biasa digunakan namun biji tanaman ditekan untuk menghasilkan minyak yang dikenal sebagai taramira yang digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik.
Geografi / Sejarah
Berasal dari wilayah Mediterranean, daun arugula telah lama menjadi ramuan yang popular dalam masakan Itali, Maghribi, Portugal dan Turki. Arugula dibawa ke Amerika oleh penjajah Inggeris tetapi tidak sampai tahun 1990-an arugula dikenali sebagai ramuan masakan yang popular di Amerika Syarikat. Arugula tumbuh subur pada iklim sederhana hingga sejuk, terlalu banyak haba akan menyebabkannya membengkak dan memberikan rasa pahit pada daun. Ia boleh tumbuh di tanah kering dan tanah basah. Aroma dan aroma pedas Arugula menjadikannya tahan secara semula jadi terhadap perosak.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Saudara Prager (Hillcrest) | San Diego CA | 760-445-0831 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Katering Gourmet Vineyard | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Roti bakar | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Kedai Uptown | San Diego CA | |
| Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Pantai La Clochette Du Coin-Pasifik | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Saudara Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Cawan Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Bilik Stor Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Doh Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Pantai Co-Solana Lofty Coffee | Pantai Solana CA | 760-230-6747 cth. 3 |
| Buka Makanan-Kraf Gim | San Diego CA | 619-799-3675 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Arugula Baby. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
