Penerangan / Rasa
Plum Burdekin mempunyai bentuk bulat, jongkok, mirip dengan plum klasik. Kulit luarannya mempunyai warna ungu tua dan kulit halus dan berkilat. Di dalam buah terdapat lapisan tipis daging lembut yang mengelilingi lubang pusat yang besar. Bergantung pada jenis dagingnya boleh menjadi merah, putih kehijauan, atau gabungan kedua-dua warna. Varietas berdaging putih menawarkan rasa ringan dan manis sementara daging merah cenderung lebih banyak pada bahagian tart. Apabila plum Burdekin yang belum matang akan berasid dan astringen. Plum Burdekin tidak masak di atas pokok dan mesti dibiarkan masak selepas penuaian agar rasa dan tekstur pilihan mereka berkembang. Untuk mematangkan Burdekin boleh dikuburkan di pasir atau disimpan di dalam beg kertas yang disimpan di lokasi yang gelap selama seminggu atau lebih.
Musim / Ketersediaan
Plum Burdekin boleh didapati pada bulan-bulan musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Burdekin plum secara botani dikenal sebagai Pleiogynium timorense dan merupakan anggota keluarga Anacardiaceae bersama dengan mangga, kacang mete, dan pistachio. Burdekin adalah buah Australia yang walaupun tidak pernah berjaya secara komersial mempunyai nilai sejarah sebagai pokok buah asli. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penanam di Australia telah mula bereksperimen dengan pembiakan selektif dari Burdekin plum yang menggabungkan genetik molekul dalam usaha menghasilkan buah yang lebih menarik dari segi rasa.
Nilai Pemakanan
Plum Burdekin menawarkan vitamin C, mineral, dan serat makanan dengan kandungan nutrien yang berbeza-beza antara varietas. Dalam beberapa tahun kebelakangan, Burdekin plum juga diuji dan didokumentasikan sebagai menawarkan kandungan antioksidan blueberry hampir 5 kali ganda.
Permohonan
Apabila masak, plum Burdekin boleh dimakan segar dari tangan atau dihiris dan ditambahkan ke salad buah. Mereka boleh dimasak untuk membuat sos atau dicincang dan digunakan untuk membuat kuah untuk dipasangkan dengan daging seperti daging rusa, kanggaru, dan emu. Di Australia, plum Burdekin digunakan untuk membuat jem, jeli, dan anggur tradisional. Buah Burdekin juga dapat digunakan sebagai pengganti rhubarb dalam pai buah seperti strawberi dan epal. Untuk menyimpan, simpan buah Burdekin di lokasi yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Plum Burdekin terkenal di kalangan suku Orang Asli dan peneroka awal dan penjelajah yang datang ke Australia. Orang Asli memanggil buah Gowan Gowan dan Oolooboo dan mengajar penduduk Eropah bagaimana mematangkan buah Burdekin dengan betul dengan menguburkannya di pasir dan membiarkannya melembutkan dan mengembangkan rasa yang lebih manis. Di Australia, Burdekin plum juga terkenal digemari oleh kuas sikat dan kakatua belerang.
Geografi / Sejarah
Plum Burdekin berasal dari Australia di mana ia telah berkembang selama 30 juta tahun. Bukti fosil dari Burdekin plum telah dijumpai di pusat Queensland, yang mengesahkan buah itu berasal dari yang sekarang dikenali sebagai Australia dan sebelumnya merupakan sebahagian dari benua besar Gondwana. Hari ini, Burdekin plum diketahui tumbuh di alam liar dan di pohon yang ditanam di kawasan hutan hujan di Queensland timur. Ini adalah buah yang popular di kalangan penduduk asli Australia dan peneroka sehingga tahun 1950-an ketika ia tidak disukai. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah mengalami kebangkitan melalui usaha para penanam hobi dan mereka yang berminat untuk memelihara dan mempromosikan tanaman makanan asli Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Burdekin Plums. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Burdekin Jam |
