Penerangan / Rasa
Epal WineCrisp ™ kelihatan serupa dengan varieti Jonathan dan Delicious. Kulit WineCrisp ™ agak nipis dengan warna merah wain dan sebilangan buah mempunyai warna yang merona. Daging berwarna krim. Seperti namanya, teksturnya segar, tegas, dan berair. Rasanya sangat enak, kerana WineCrisp ™ dibiakkan secara khusus untuk rasanya, bersama dengan daya tahan penyakit. WineCrisps ™ berperisa penuh, subasid, dan buah dengan rasa pedas dan aromatik. Pokok ini tahan terhadap kudis, kebakaran, dan cendawan. Ia banyak menuai dalam satu panen, kemudian menghasilkan dua tahun sekali.
Musim / Ketersediaan
Epal WineCrisp ™ boleh didapati pada musim gugur hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Epal WineCrisp ™ (nama botani Malus domestica) pada mulanya dikembangkan dengan nama Co-op 31 oleh kerjasama antara Purdue University, Rutgers University, dan University of Illinois. Keturunan WineCrisp ™ merangkumi variasi bahasa Inggeris klasik Cox's Orange Pippin, bersama dengan Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome, dan sebiji epal kepiting (untuk ketahanan penyakit).
Nilai Pemakanan
Epal terdiri daripada karbohidrat dan air. Nutrien dalam epal termasuk kalium, serat larut dan tidak larut, Vitamin C, dan antioksidan lain seperti quercetin dan catechin. Sebiji epal sederhana mengandungi kira-kira 95 kalori.
Permohonan
Baik untuk makanan segar dan roti, WineCrisp ™ adalah epal serba boleh. Pasangkan dengan hasil musim gugur seperti kubis dan bawang, atau perasa manis seperti karamel, madu, kayu manis, dan vanila. Varieti ini adalah epal penyimpanan yang sangat baik, tahan sehingga lapan atau sembilan bulan sambil mengekalkan kualiti tekstur dan rasa yang tinggi. Rasanya sebenarnya lebih enak setelah berada dalam simpanan sejuk selama kira-kira sebulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Jenis epal moden sering dikembangkan oleh program pembiakan pertanian universiti yang disediakan khas untuk tugas ini. Projek pengembangan koperasi PRI (Purdue University, Rutgers University, dan University of Illinois) pertama kali mengembangkan WineCrisp dari beberapa jenis epal lain untuk membuat pilihan baru dengan rasa, tekstur, ketahanan penyakit, dan penyimpanan yang unggul.
Geografi / Sejarah
WineCrisp ™ dikembangkan di Illinois oleh PRI pada tahun 1990-an, akhirnya dilancarkan ke pasaran pada tahun 2008. The WineCrisp ™ tahan lasak dan tumbuh dengan baik di iklim utara dengan musim sejuk. Namun, ia memerlukan musim yang panjang dan juga berfungsi dengan baik dalam keadaan yang lebih panas dan kering, jadi sangat sesuai dengan iklim AS yang lebih selatan.
