| Ladang Keluarga Murray | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Buah Jabuticaba mempunyai bentuk bulat dan akan berubah dari hijau terang apabila tidak matang menjadi ungu tua ketika matang sepenuhnya sehingga memberikan penampilan yang serupa dengan anggur konkord. Berukuran rata-rata satu inci diameter kulit yang keras dari Jabuticaba menawarkan rasa tan dan damar. Di dalam kulit terdapat daging merah jambu yang putih lutut hingga merah jambu yang mengelilingi satu hingga lima biji coklat muda yang bulat dan rata. Rasa daging Jabuticaba telah disamakan dengan rasa anggur muscadine, yang terkenal dengan kualiti buah dan bunga. Ini adalah pokok kembang kol yang bermaksud bahawa bunga dan buah-buahan tumbuh secara langsung dari batang dan dahan pokok yang besar dan bukannya dari batang. Mereka mungkin terdapat dalam kelompok kecil atau di atas dan bawah batang pokok Jabuticaba.
Musim / Ketersediaan
Jabuticaba tersedia pada musim panas di iklim subtropika dan sepanjang tahun di iklim tropika.
Fakta Semasa
Jabuticaba, atau Jaboticaba, juga dapat disebut sebagai pohon anggur Brazil dan secara botani diklasifikasikan sebagai Plinia cauliflora dan anggota keluarga Myrtaceae. Ini adalah pokok malar hijau tropika atau subtropika yang berasal dari Brazil yang menghasilkan buah ungu berkulit tebal yang menyerupai anggur besar. Jabuticaba adalah salah satu buah asli yang paling popular di Brazil. Ia banyak dimakan segar ketika musim dan sebagai produk jus dan dijaga sepanjang tahun. Hasil dari sifatnya yang sangat mudah rosak, buah Jabuticaba segar jarang terdapat di luar kawasannya yang tumbuh dengan segera.
Nilai Pemakanan
Di Brazil, buah Jaboticaba adalah salah satu sumber antioksidan asli terkaya, terutamanya antosianin dengan kebanyakannya terdapat di kulit buah. Kulit ungu buah mengandungi sejumlah besar tanin, polifenol larut dalam air yang menjadi subjek perbahasan pemakanan sama ada ia baik atau buruk bagi manusia. Beberapa kajian menunjukkan bahawa tanin menunjukkan aktiviti karsinogenik yang pada sesetengah orang apabila dimakan secara besar-besaran dapat memberi kesan negatif kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa tanin tumbuhan seperti yang terdapat pada buah Jaboticaba mempunyai potensi antioksidan yang besar dan terikat dengan senarai panjang manfaat kesihatan penawar dan pencegahan.
Permohonan
Di rumah asalnya di Brazil, Jaboticaba terkenal dimakan segar dari tangan hanya dengan memerah daging dari kulit buah menggunakan ibu jari dan jari telunjuk. Jaboticaba boleh digunakan untuk membuat selai, marmalade, dan makanan lain. Ia juga terkenal diperah untuk membuat jus segar atau diperam untuk membuat wain dan minuman keras. Jaboticaba boleh digunakan dengan atau tanpa kulit yang masih melekat walaupun penyingkiran sebahagian atau seluruh kulit akan mengurangkan kandungan tanin. Jaboticaba mula diperam tiga hingga empat hari setelah dituai dan sebaiknya digunakan dalam jangka masa tersebut.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang asli Brazil menggunakan jaboticaba sebagai buah makanan ringan dan menggunakannya untuk membuat anggur yang ditapai. Ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional Brasil untuk mengobati radang amandel, asma, dan gangguan gastrousus. Di negara Brazil, Minas Gerais pada musim Jaboticaba, buah ini dapat dijumpai oleh banyak penjual jalanan. Buah Jaboticaba segar begitu banyak dimakan sepanjang musimnya sehingga jalan-jalan dan trotoar di dekat tempat ia dijual sering berwarna ungu dari kulit buah yang dibuang. Buah itu sangat penting di Minas Gerais sehingga gambar pokok itu muncul di lambang kota Cotagem, dan di kota Sabará perayaan buah itu diadakan setiap tahun.
Geografi / Sejarah
Jaboticaba dianggap berasal dari wilayah Minas Gerais di Brazil. Beberapa spesies Jaboticaba juga berasal dari Uruguay, Bolivia, Peru, timur laut Argentina, dan Paraguay. Jaboticaba pertama kali menuju ke Santa Barbara, California sekitar tahun 1904. Hari ini pokok-pokok Jaboticaba dapat dijumpai tumbuh di berbagai lokasi di California Selatan dan juga di California Utara di San Francisco dan San Jose. Di Brazil pokok boleh tumbuh setinggi empat puluh lima kaki, di California, pokok cenderung lebih pendek hanya tumbuh hingga lima belas kaki rata-rata. Pokok Jaboticaba tumbuh lambat dan memerlukan masa lapan hingga sepuluh tahun untuk menghasilkan buah pertama mereka.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jabuticaba. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Melalui Tetingkap Dapur Saya | Jeli Jaboticaba | |
| Buah Langka Australia | Jaboticaba Cheesecake | |
| Alat Hidup Sejagat | Sirap Jaboticaba {Vermouth} |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Jabuticaba menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19 Komen Sharer: Jabuticaba segar dari Vista.  Hasil Khas Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 632 hari yang lalu, 17/6/19 Komen Sharer: Januticaba tempatan dari Vista Pasar tani Lake County BerhampiranBandar Hutan, Florida, Amerika Syarikat Kira-kira 720 hari yang lalu, 21/3/19 |
