Penerangan / Rasa
Buah Kokosan berukuran kecil, rata-rata berdiameter 2-7 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga bujur, tumbuh dalam kelompok yang rapat. Kulit tipis dan baldu setebal kira-kira 2-4 milimeter, warnanya dari hijau hingga kuning gelap dengan bintik-bintik coklat, dan melekat erat pada daging sehingga sukar mengelupas. Di bawah kulit, dagingnya tebal, putih tembus pandang, licin, dan mengandungi 1-3 biji berwarna krim besar yang mempunyai rasa yang sangat pahit. Buah Kokosan berair dan lembut dengan rasa masam manis yang sering disamakan dengan campuran limau gedang dan anggur.
Musim / Ketersediaan
Buah Kokosan boleh didapati pada musim panas hingga awal musim gugur di iklim tropika di Asia Tenggara. Bergantung pada kawasan, buah-buahan juga boleh didapati untuk musim pendek yang lain pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Kokosan, secara botani dikelaskan sebagai Lansium domestum var. aquaeum, adalah buah-buahan masam manis yang terdapat pada pokok-pokok besar dan luas yang dapat mencapai ketinggian lebih dari tiga puluh meter dan tergolong dalam keluarga Meliaceae atau mahoni. Di bawah klasifikasi Lansium domestum, terdapat beberapa jenis yang terdapat di Asia Tenggara dengan tiga yang paling popular ialah duku, langsat, dan Kokosan. Juga dikenal sebagai Bijitan, Pisitan, dan Pijetan di Indonesia, pohon Kokosan tumbuh di hutan lembap, tropis pada ketinggian rendah dan buah-buahan disukai untuk rasa tart mereka, yang biasa dimakan segar, di luar tangan.
Nilai Pemakanan
Buah Kokosan mengandungi vitamin A, B, dan C, tiamin, riboflavin, dan beberapa fosfor, kalsium, dan zat besi.
Permohonan
Buah-buahan Kokosan sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang manis dipamerkan ketika dimakan segar, di luar tangan. Di Asia Tenggara, buah Kokosan paling sering dikupas dan dibuang dengan tangan, atau lubang ditusuk ke dalam kulit yang memungkinkan dagingnya disedut. Kulit nipis agak sukar dikupas dan boleh disapu di antara telapak tangan untuk membantu menghilangkan kulit tepat pada masanya. Selain penggunaan segar, buah Kokosan juga digunakan dalam pencuci mulut, gula-gula, atau kalengan dalam sirap untuk penggunaan yang lama. Buah Kokosan akan bertahan hingga empat hari pada suhu bilik dan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Lansium domestum digemari di Asia Tenggara kerana sifatnya yang tidak mempunyai banyak sisa dan digunakan dalam kedua-dua aplikasi masakan dan perubatan. Didapatkan tumbuh secara semula jadi di alam liar, buah-buahan tersebut dituai oleh penduduk tempatan yang mengguncang pokok-pokok dan dengan kuat menggoyang dahan, sehingga buah-buahan yang matang jatuh ke tanah. Buah itu kemudian dikumpulkan dan dibawa ke bandar untuk dijual semula di pasar. Setelah dituai, buah dapat dikupas dan kulit dikeringkan dan dibakar untuk menghasilkan asap aromatik untuk mengusir nyamuk dan serangga yang tidak disukai. Di Asia Tenggara, dagingnya juga dimakan segar, dan biji pahit yang dikeluarkan dari pusat sering digiling menjadi ramuan yang dipercayai dapat membantu mengurangkan demam dan mengurangkan gejala yang berkaitan dengan masalah saluran gastrousus.
Geografi / Sejarah
Buah Kokosan berasal dari Asia Tenggara dan telah tumbuh liar di kawasan tropika yang lembap sejak zaman kuno. Hari ini buah-buahan juga ditanam secara kecil-kecilan dengan beberapa eksport dihantar ke Hong Kong dan Singapura dan boleh didapati di pasar tempatan dan liar di Indonesia, Malaysia, Filipina, Kemboja, Thailand, India Selatan, Vietnam, Surinam, dan Hawaii.
