| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang putih Rancho Grande menghasilkan mentol besar yang membawa rata-rata lapan hingga sepuluh ulas yang tumbuh dalam urutan bulat di sekitar garisan tengah bawang putih. Mentol dan cengkih individu dibalut dengan lapisan papery nipis yang melindungi bawang putih dari unsur-unsurnya sehingga matang. Cengkih berwarna putih lut sinar yang hangat. Aroma bawang putih adalah esensi allium yang menarik, gurih dan lembut, sementara rasanya kuat, pedas dan manis.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Rancho Grande boleh didapati di beberapa pasar tani pada musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih Rancho Grande adalah pelbagai jenis bawang merah Itali warisan dan jenis bawang putih yang lembut. Jenis bawang putih yang lembut diklasifikasikan sebagai jenis artichoke atau silverskin. Bawang putih Rancho Grande adalah pelbagai artichoke. Varieti artichoke adalah yang paling mudah ditanam, produktif dalam pengeluaran dan cenderung mempunyai cengkih yang lebih sedikit tetapi lebih besar. Bawang putih Rancho Grande tidak subur dan oleh itu mesti disebarkan oleh biji. Cengkih yang diselamatkan dari penuaian sebelumnya bertindak sebagai benih untuk tanaman masa depan. Menanam satu cengkih akan menghasilkan satu mentol.
Permohonan
Bawang putih Rancho Grande secara semula jadi lebih kuat apabila mentah berbanding dimasak. Menghancurkan, memotong, menekan atau membersihkan bawang putih Rancho Grande melepaskan lebih banyak minyaknya memberikan rasa yang lebih tajam dan lebih tegas daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Bawang putih Rancho Grande sangat berperisa sebagai sentuhan utama dalam butter kompaun, pembalut, sos dan garam. Memanggang Rancho Grande akan meningkatkan kedalaman rasa. Pasangkan bawang putih Rancho Grande dengan bahan-bahan kaya dan yang mudah menyerap rasanya. Buah-buahan dan sayur-sayuran berasid juga ditingkatkan dengan kehadiran bawang putih Inchelium.
Geografi / Sejarah
Bawang putih Rancho Grande adalah bawang putih yang mendapat namanya kerana wilayahnya yang berkembang berbanding kultivar yang sebenarnya. Titik asalnya yang spesifik tidak diketahui, walaupun ia berasal dari Itali. Semua kultivar bawang putih berasal dari sepuluh jenis bawang putih keras yang berkembang di Pergunungan Caucasus antara Laut Hitam dan Laut Kaspia. Bawang putih telah berubah dari waktu ke waktu oleh pemilihan semula jadi dan disengaja, keadaan tumbuh yang selalu berubah, seperti kesuburan tanah, hujan, suhu, ketinggian, panjang dan keparahan musim sejuk. Sebagai laluan perdagangan berkembang dan bawang putih yang diperluas akan menjadi semula jadi di iklim yang sering tidak wajar. Bawang putih Rancho Grande tumbuh subur dalam pelbagai iklim, bahkan bertolak ansur dengan musim sejuk yang menyumbang kepada penyesuaian dan umur panjang sebagai kultivar.
