Penerangan / Rasa
Kastanye Malabar tumbuh dalam bentuk kayu besar, berbentuk bola, rata-rata berdiameter 5-7 sentimeter dan panjang 10-30 sentimeter. Batangnya mempunyai kulit kasar, lima injap, dan berubah dari hijau menjadi coklat apabila masak. Di dalam polong, terdapat beberapa biji coklat muda bulat dengan jalur putih samar. Benih, yang tumbuh hingga diameter 1-2 sentimeter, dikemas rapat dalam baris lima di setiap injap dan dikelilingi oleh bahan putih yang lembut dan spongy. Ketika biji mulai matang, mereka membesar dan membengkak polongnya sehingga biji pecah dan menjatuhkan biji ke tanah. Biji mentah lembut dan mempunyai rasa yang serupa dengan kacang tanah. Apabila dimasak, mereka menjadi rangup dan mengambil rasa buah chestnut dan kacang macadamia yang agak manis dan berkhasiat. Selain buahnya, pohon berangan Malabar juga terkenal dengan bunga hiasannya yang besar, harum, putih dan kulit kayu berkilat serta daun sawit.
Musim / Ketersediaan
Berangan Malabar boleh didapati pada musim bunga.
Fakta Semasa
Kacang Malabar, secara botani diklasifikasikan sebagai Pachira aquatica, tumbuh di pohon malar hijau besar yang tumbuh subur di kawasan sub-tropik dan tropika. Pohon berangan Malabar dapat tumbuh setinggi lebih dari delapan belas meter di habitat asalnya, tetapi juga dapat ditanam sebagai pohon bonsai pasu. Juga dikenal sebagai kastanye Guiana, kacang Saba, pohon Uang, tanaman Uang, pohon Penyediaan, dan chestnut Guyana, buah berangan Malabar jauh berkaitan dengan baobab, durian, dan sapote Amerika Selatan. Pokok berangan Malabar ditanam baik untuk benihnya di Amerika Selatan dan sebagai tanaman hiasan di Asia.
Nilai Pemakanan
Kacang Malabar mengandungi protein, minyak, dan lemak, serta asam amino triptofan, threonine, dan fenilalanin yang dapat membantu mendorong pertumbuhan.
Permohonan
Kacang Malabar boleh dimakan mentah atau dalam aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, menggoreng, dan memanggang. Mereka juga dapat digiling menjadi tepung dan digunakan untuk membuat roti. Buah berangan Malabar harus direndam semalaman, yang membantu kulit yang sukar terbelah dan mengelupas, dan kemudian biji harus diekstrak dan dikeluarkan dari lapisan biji putih berpori. Kacang Malabar biasanya dimasak dalam kuali dengan garam dan minyak atau panggang di dalam ketuhar. Mereka juga boleh ditambahkan ke salad, kentang goreng, dimakan sendiri sebagai makanan ringan, atau digiling dan dijadikan minuman panas. Sebagai tambahan kepada kacang, daun dan bunga muda dapat dimasak dan disiapkan sebagai sayur dan mempunyai rasa hijau, kacang. Kekacang Malabar akan disimpan selama beberapa bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Asia, pohon berangan Malabar biasanya dijual sebagai hiasan yang disebut tanaman Wang. Pokok-pokok itu dilihat memiliki feng shui yang baik dan melambangkan kekayaan, kemakmuran, dan nasib baik. Pokok-pokoknya sangat popular di Jepun dan ditanam sebagai pokok bonsai atau di dalam periuk kecil dengan batangnya dikepang untuk menarik estetika. Tanaman wang biasanya dilihat dalam perniagaan dan mungkin mempunyai hiasan pita atau hiasan tambahan yang melilit pokok untuk nasib baik dan kejayaan kewangan. Di Amerika Selatan, buah berangan Malabar juga digunakan dalam pengobatan rumah untuk penyakit pernafasan seperti batuk.
Geografi / Sejarah
Berangan Malabar berasal dari Amerika tropika dan dijumpai dari Mexico selatan ke Guyana dan Brazil utara ke wilayah Amazon barat. Tidak berdokumen tentang bagaimana kastanye Malabar menyebar ke seluruh dunia, tetapi mereka dapat ditemukan diusahakan hari ini dan dijual di pasar khusus di Amerika Syarikat, Asia, dan Afrika.
Idea Resipi
Resipi yang termasuk Malabar Chestnuts. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hawaiian Paradise Scoop | Cara Makan Kacang Malabar |
