Penerangan / Rasa
Baby Red Swiss chard adalah daun halus kecil yang menyerupai hijau bit muda atau bayam merah bayi, yang keduanya dalam keluarga yang sama. Lebih sedikit lebih banyak berlaku dalam kes Baby Red Swiss chard. Daunnya lebih halus dan lebih manis daripada rakannya yang matang. Mereka kekurangan kepahitan dan kesucian yang berkembang yang menjadikan varietas chard tidak menyenangkan bagi banyak selera. Daun bujur yang memanjang mempunyai batang dan urat merah nipis yang halus. Rasa manisnya agak seperti bayam dan sedikit bersahaja dengan kemasan kacang manis.
Musim / Ketersediaan
Baby Red Swiss chard disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Baby Red Swiss chard adalah daun muda Beta vulgaris yang belum matang. cicla var. Flavescens, ahli keluarga bit. Sama seperti tanaman berwarna merah lain dalam keluarganya, Baby Red Swiss chard mengandungi pigmen betalain di dalam tangkai dan daunnya. Pigmen ini bertanggungjawab untuk pewarnaan merah tanaman dan penting untuk kelangsungan hidup tumbuhan, menarik lebah dan serangga untuk pendebungaan sekaligus memberikan perlindungan UV semula jadi. Kilang ini juga membawa jejak geosmin, yang merupakan molekul mudah menguap yang memperlihatkan aroma tanah basah dan berkayu. Tumbuhan muda yang belum matang membawa aromatik geosmin yang kurang kuat kerana kurang bersentuhan dengan bumi mungkin secara langsung berkaitan dengan kehadiran geosmin.
Nilai Pemakanan
Chard terkenal sebagai sayur-sayuran pemakanan yang kaya dengan vitamin, nutrien dan faedah kesihatan. Baby Red Swiss chard mengandungi vitamin C, K, E, beta-karoten, kalsium dan mineral mangan dan zink yang tinggi. Seperti yang dinyatakan, ia juga mengandungi betalain. Pigmen betalain telah berulang kali ditunjukkan untuk menyokong aktiviti dalam proses detoksifikasi badan, mengaktifkan dan memproses bahan toksik yang tidak diingini. Betalains tidak tahan panas, namun, waktu memasak yang lebih lama dapat mengurangkan kehadirannya.
Permohonan
Baby Red Swiss chard boleh digunakan dalam resipi yang memerlukan bayam atau kangkung, terutama dalam bentuk mentah. Ia sering dijumpai dalam campuran salad sebagai perasa bersahaja dan warna merah yang kaya. Walaupun hiasan mentah dan campuran salad adalah peluang terbaik untuk memaparkan tekstur dan rasa Baby Red Swiss chard, ia juga boleh dimasak dengan sayur-sayuran lain seperti mustard, arugula, chicories, bayam, selada merah dan hijau. Paling baik hanya tumis ringan atau layu dengan minyak zaitun, jika dimasak sama sekali. Pasangkan dengan perisa seperti, unggas, daging babi, krim, lebur, keju tua dan biru, mentega, telur, alpukat minyak zaitun, kacang-kacangan, sitrus, mangga, cabai, bawang putih, kacang pengupas, farro, sosej, daging asap, cendawan, halia, adas dan bawang merah.
Maklumat Etnik / Budaya
Kata 'Swiss' digunakan untuk membezakan chard dari kadun, atau artichoke (Cynara cardunculus) dalam katalog benih Perancis. Nampaknya benih kedua-dua tanaman itu dijual dengan nama yang sama, dan moniker 'Swiss' tersekat, menjadi label universal yang kita kenal sekarang.
Geografi / Sejarah
Seperti genusnya, Beta vulgaris, menunjukkan, chard sebenarnya adalah bit yang telah dipilih untuk pengeluaran daun dengan mengorbankan pembentukan akar. Semua varietas chard adalah keturunan bit laut (B. maritima), tumbuhan pantai liar yang dijumpai tumbuh di sepanjang pantai Mediterania dan Atlantik di Eropah dan Afrika Utara. Varietas chard Swiss merah sudah ditanam sebagai sayuran daun di Yunani sekitar tahun 400 SM. Melalui mutasi, varietas telah dikembangkan dengan tangkai daun yang melebar, rasa yang lebih ringan, penyesuaian tanah dan daya tahan penyakit. Daun bayi dituai dari hati yang lembut di mana rasa paling manis dan teksturnya paling halus.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Baby Red Swiss Chard. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Baby Red Swiss Chard menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20 Komen Sharer: Baby Swiss Chard di Musim sekarang! |
