Penerangan / Rasa
Papeda Ichang adalah pokok malar hijau seperti pokok renek yang rata-rata tingginya antara 4 dan 5 meter. Daunnya berbeza dari semua jenis papeda lain kerana ia sangat panjang dan sempit dengan bentuk sayap ganda. Buahnya kecil dan berbentuk bulat dengan bentuk yang agak memanjang dan berukuran sekitar 4 hingga 5 sentimeter. Apabila tidak matang, permukaannya mempunyai tekstur berkerikil dan warna hijau gelap, tetapi apabila buahnya matang sepenuhnya menjadi halus dan kuning. Di bawah kulit tebal yang keras hampir tidak ada daging yang boleh dimakan, tetapi bahagian dalam yang agak kering dengan biji yang sangat besar. Walaupun sebagian besar tidak dapat dimakan, papeda Ichang mempunyai semangat yang sangat wangi dan kadang-kadang menghasilkan jus yang serupa dengan lemon.
Musim / Ketersediaan
Papeda Ichang boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Papeda Ichang adalah sejenis sitrus kuno yang berasal dari barat daya dan barat-tengah China, khususnya Yichang di provinsi Hubei, kota dari mana namanya berasal. Ia secara botani dikelaskan sebagai Citrus ichangensis dan anggota subgenus, Papeda, jenis sitrus tertua dan paling primitif yang terkenal dengan toleransi sejuk yang melampau. Sangat kering dan hampir tidak mengandungi jus, buah papeda Ichang jarang dimakan sendiri, tetapi berguna untuk aromatik makanan dan kosmetik kerana kandungan minyaknya yang kaya.
Nilai Pemakanan
Seperti kebanyakan jenis sitrus, papeda Ichang kaya dengan vitamin C.
Permohonan
Walaupun terlalu pahit untuk dimakan sendiri, papeda Ichang dapat digunakan sebagai pengganti lemon, tetapi hanya jika sangat masak. Lebih sering ia dihargai untuk minyak aromatiknya yang dapat digunakan sama dengan zaitun sitrus lain untuk menambahkan rasa yang sangat pekat pada apa saja dari perapan hingga ais krim.
Maklumat Etnik / Budaya
Papeda Ichang digunakan dalam perubatan tradisional Cina dan juga mencuci rambut ketika digabungkan dengan minyak kelapa.
Geografi / Sejarah
Awalnya pohon yang tumbuh liar di wilayah monsun di Jepun dan China, papeda adalah bapa kepada yuzu dan kapur masa kini. Hari ini, papeda Ichang yang dijinakkan tumbuh di hampir semua iklim beriklim di seluruh dunia, dan mungkin merupakan spesies toleran sejuk dari semua keluarga sitrus, mampu menahan suhu serendah 10 darjah F. Pada tahun 1926 Walter Tennyson Swingle, ahli botani pertanian yang khusus dalam sitrus, pertama kali membawa papeda Ichang ke Amerika dengan harapan dapat menghasilkan hibrida tahan sejuk.
