Ubi Keledek Stokes Purple®

Stokes Purple Sweet Potato



Penerangan / Rasa


Ubi keledek Stokes Purple® bersaiz sederhana hingga besar dan panjang, silinder, dan panjang dengan bentuk yang agak seragam. Kulit separa licin dan coklat dengan banyak mata set sederhana yang tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya berwarna ungu cerah dengan coretan putih dan ungu dan tegas dengan kandungan lembapan rendah yang memungkinkan untuk konsistensi yang lebih kering daripada kebanyakan jenis ubi jalar. Apabila dimasak, ubi jalar Stokes Purple® menawarkan tekstur yang padat dengan rasa manis yang seimbang kerana kurang manis daripada rakan orennya.

Musim / Ketersediaan


Ubi keledek Stokes Purple® boleh didapati pada akhir musim gugur hingga awal musim bunga.

Fakta Semasa


Ubi keledek Stokes Purple®, secara botani dikelaskan sebagai Ipomoea batatas ‘Stokes Purple®,’ adalah ahli keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi. Ubi keledek Stokes Purple® terkenal dengan warna ungu tua mereka, yang semakin bertambah apabila dimasak dan pewarnaan yang kuat berasal dari antosianin fitokimia, yang merupakan antioksidan yang mempunyai sifat meningkatkan imun. Ubi jalar Stokes Purple® paling sering digunakan dalam aplikasi masakan kerana rona yang tidak biasa dan sebagai pewarna makanan semula jadi.

Nilai Pemakanan


Ubi jalar Stokes Purple® sangat tinggi antioksidan, sama dengan makanan super ungu lain seperti acai, blueberry, dan jagung ungu.

Permohonan


Ubi keledek Stokes Purple® sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, mengukus, atau memanggang. Dagingnya lebih kering daripada kebanyakan varietas, jadi menambahkan satu atau dua sudu besar cecair ke resipi akan mencapai konsistensi yang lebih diinginkan. Ketumpatan ubi jalar Stokes Purple® yang lebih besar memerlukan masa memasak yang lebih lama daripada jenis ubi jalar yang lain, tetapi apabila dimasak dengan betul kentang akan lembut dan lembab. Hidangkan sayur-sayuran ungu ini yang dikukus dan dihaluskan, dipanggang, atau dicincang untuk lempeng kentang. Warna yang cerah juga menjadikan pai, smoothie, atau gnocchi yang menarik. Semasa menggunakan baking soda, berhati-hati kerana ia dapat mengubah hidangan ubi jalar Stokes Purple® dari ungu tebal menjadi hijau. Ubi keledek Stokes Purple® akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Ubi jalar Stokes Purple® pertama kali dikembangkan di Stokes Country, North Carolina, yang secara tradisional merupakan kawasan penanaman tembakau. Dengan kemasukan maklumat kesihatan dan penurunan penanaman tembakau, petani mencari barang alternatif untuk dihasilkan. Ubi jalar menjadi tanaman pilihan kerana didapati petani dapat menggunakan peralatan dan teknik pertanian yang sama seperti tembakau. Hari ini North Carolina adalah salah satu negeri teratas untuk menghasilkan ubi jalar di Amerika Syarikat.

Geografi / Sejarah


Ubi jalar Stokes Purple® berasal dari Stokes County, North Carolina dan ditemui oleh Mike Sizemore pada tahun 2003. Rumor mengatakan bahawa dia menerima kentang yang tidak diketahui dari seorang wanita di pameran daerah. Umbi ini disebarkan, kemudian dipatenkan, dan ditanam secara komersial pada tahun 2006 dengan nama Stokes Purple®. Hari ini ubi jalar Stokes Purple® boleh didapati tumbuh di lembah di sebelah timur San Francisco, California dan di North Carolina dan boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di seluruh Amerika Syarikat.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Mawar San Diego CA 619-572-7671
Dilahirkan & Dibesarkan San Diego CA 858-531-8677
Sepana dan Rodent Oceanside CA 760-840-1976
Restoran Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Roti Manis & Anggur Del Mar CA 858-832-1518
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Restoran JRDN San Diego CA 858-270-5736

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Ubi Keledek Stokes Purple®. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makanan yang tidak berkesudahan Pai Keledek Ungu Vegan
Momen Hidup Manis Kentang tumbuk biru
Makanan yang tidak berkesudahan Mashed Purple Yams with Sesame Brown Butter
Kegembiraan Mengadun Smoothie Pie Ungu
Nasi Terlarang Pai Keledek Ungu
Fooduzzi Pai Keledek Ungu Vegan
Masakan yang jujur Gnocchi Kentang Ungu dengan Ricotta

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Stokes Purple® Sweet Potato menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 55557 Hasil Khas hasil khas
1929 hancok st san diego 92110 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 307 hari yang lalu, 5/07/20
Komen Sharer: kentang stoke organik tersedia pada produk khas

Kongsi Pic 54166 Ladang Bristol Yorba Linda Ladang Bristol - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 410 hari yang lalu, 1/25/20

Kongsi Pic 48656 Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - Cresent Drive
239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-274-3360 BerhampiranBukit Beverly, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19

Kongsi Pic 48396 Pasar & Dapur Ibu Pasar & Dapur Ibu
1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 BerhampiranCosta Mesa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19

Kongsi Pic 47103 Pasar Makanan Seluruh BerhampiranPantai Solana, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19
Komen Sharer: Stokes Kentang Manis Ungu!

Kongsi Pic 47092 Pasar Acres Malas BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19
Komen Sharer: Stokes Purple Sweet Potatoes Frieda yang terkenal!

Kongsi Pic 47002 Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat
Lebih kurang 699 hari yang lalu, 4/11/19
Komen Sharer: Dari Frieda Stokes Kentang Manis Ungu!

Kongsi Pic 46867 Ladang Bristol La Jolla BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 705 hari yang lalu, 4/05/19

Jawatan Popular