Penerangan / Rasa
Wasabi arugula adalah tumbuhan kecil, tingginya rata-rata 10 hingga 20 sentimeter, dan mengandung banyak daun berbentuk sudu yang tumbuh di roset yang longgar. Daunnya licin, lebar, rata, dan garing, mempunyai tepi bergerigi, dan permukaan hijau gelap ditutup dengan urat yang menonjol. Dihampiri pada daun adalah batang hijau separa tebal, lurus, dan pucat memberikan konsistensi renyah dan lezat. Wasabi arugula pada mulanya mempunyai gigitan pedas, tajam, mengingatkan pada wasabi atau lobak, diikuti dengan nada manis, kacang, dan sedikit pahit. Penting untuk diperhatikan bahawa rasa tajam Wasabi arugula langsung dan kuat, tetapi rasa sengau hidungnya kurang kuat daripada wasabi yang sebenarnya, dan rempah itu hilang dengan cepat, meninggalkan rasa herba yang menyenangkan di lelangit. Wasabi arugula juga menghasilkan bunga putih yang boleh dimakan yang menanggung rasa manis dan masam yang sedikit.
Musim / Ketersediaan
Wasabi arugula boleh didapati pada musim bunga hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Wasabi arugula adalah ahli genus Diplotaxis dan merupakan tumbuhan herba kecil milik keluarga Brassicaceae atau mustard. Hijau pedas dikembangkan dari varietas arugula liar melalui pembiakan selektif semula jadi, dan varietas ini dirancang untuk menunjukkan rasa yang sangat pedas, mengingatkan pada akar wasabi. Wasabi arugula juga dikenal sebagai roket Wasabi di Eropah, dan walaupun nama tanaman, istilah wasabi adalah deskriptor semata-mata digunakan untuk tujuan pemasaran, dan kedua tanaman tersebut tidak terkait. Pada zaman moden ini, kultivar terutama digunakan oleh koki inovatif atau ditanam di kebun rumah sebagai varieti baru. Wasabi arugula dimakan segar atau dimasak ringan dan dapat dituai pada beberapa peringkat kematangan, menawarkan konsistensi segar dengan rasa yang tajam.
Nilai Pemakanan
Wasabi arugula adalah sumber vitamin A yang sangat baik untuk menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi organ yang sihat, dan melindungi daripada kehilangan penglihatan. Hijau juga merupakan sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang dapat mengurangkan keradangan dan memberikan jumlah zat besi, kalsium, dan kalium yang lebih rendah.
Permohonan
Wasabi arugula mempunyai rasa pedas yang sesuai untuk kedua-dua aplikasi mentah dan dimasak. Daun boleh dituai ketika masih muda ketika bayi berwarna hijau, atau mereka boleh dibiarkan menjadi matang sepenuhnya, mengembangkan sedikit pahit. Wasabi arugula dapat digunakan sebagai pengganti pedas untuk arugula biasa dalam salad, sandwic, sup, dan rebusan. Sayuran hijau juga boleh layu menjadi pasta, kari, dan hidangan barbeque atau diletakkan di atas pizza, hidangan mi, dan telur dadar. Selain layu, Wasabi arugula dapat dilapisi menjadi caprese, dicampurkan ke dalam mangkuk gandum, dicincang menjadi ceviche, dibungkus menjadi sushi, atau dicampur menjadi pesto. Bunga tumbuhan juga dimakan dan dapat digunakan sebagai hiasan di atas sup, salad, dan tumis. Wasabi arugula berpasangan dengan makanan laut seperti ketam, kerang, salmon, bass, dan tuna, daging seperti unggas, prosciutto, sosis, dan daging asap, bawang putih, halia, alpukat, dill, timun, sorrel, paprika, dan mozzarella. Arugula Wasabi yang tidak dicuci akan disimpan selama 3 hingga 10 hari apabila dibungkus dengan tuala kertas dan disimpan di dalam bekas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Wasabi arugula dipilih sebagai sayur Thompson & Morgan tahun ini pada tahun 2017. Thompson & Morgan adalah salah satu syarikat benih pesanan mel terbesar di United Kingdom, yang ditubuhkan pada tahun 1855, dan pakar dalam tanaman kebun rumah. Wasabi arugula dipilih untuk rasa manis, pedas, dan kacang yang halus, dan kultivar ditanam di kebun percubaan Thompson & Morgan di Jimmy's Farm, sebuah destinasi pelancongan yang popular di Suffolk, England pada tahun 2017. Lebih dari 1,000 tanaman dari Thompson & Morgan katalog ditanam setiap tahun di ladang, yang menawarkan pengunjung katalog visual dan hidup. Banyak varietas yang disajikan adalah kegemaran tukang kebun, tetapi ada juga bahagian eksperimen yang memperkenalkan kultivar yang unik, termasuk Wasabi arugula. Thompson & Morgan mengembangkan kebun percubaan untuk mendorong penanam merasakan, mencium, dan menyentuh jenis yang tidak biasa dan menggunakan kebun tersebut untuk mempromosikan Wasabi arugula melalui pengambilan daun yang kuat.
Geografi / Sejarah
Wasabi arugula dipercayai dikembangkan dari pelbagai arugula liar yang berasal dari Mediterranean dan Eropah Tengah. Varieti liar, Diplotaxis erucoides, dianggap sebagai rumpai agresif di beberapa wilayah di Eropah dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Walaupun asal-usul arugula Wasabi tidak diketahui, para pakar percaya bahawa varietas ini dibiakkan secara semula jadi dari waktu ke waktu dari arugula liar dan menjadi popular pada awal abad ke-21. Hari ini arugula Wasabi dijumpai melalui pasar tani dan kedai runcit khas di Eropah, Asia, Australia, dan Amerika Utara. Kultivar ini juga dijual melalui peruncit benih sebagai tanaman kebun rumah yang inovatif.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Wasabi Arugula. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Wasabi Arugula menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Ikan Tokyo Pasar Ikan Tokyo 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19 |
