| Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Ananas Noire adalah tomato daging lembu pelbagai warna, dicirikan oleh saiz globe yang besar dan sedikit rata dengan rabung. Kulit mereka masak menjadi ungu-merah gelap dengan pemerah pipi hijau dan bahu hijau, dan daging mereka mempunyai corak corak merah jambu, merah, hijau dan kuning yang cantik dan khas. Mereka menawarkan rasa yang mendalam, berasap dan kaya yang mulai manis dengan sedikit sitrus seperti nanas dan diakhiri dengan nada yang tajam dan berasid. Daging dagingnya berkrim, lembut dan berair, dengan sedikit biji. Ananas Noire adalah varietas tomat yang tidak dapat ditentukan, yang bermaksud bahawa tanaman akan terus tumbuh secara menegak dan menghasilkan buah sehingga fros, dan tingginya dapat mencapai sekitar enam kaki. Dianjurkan untuk membuat sangkar atau trellising untuk membantu menyokong hasil buah yang banyak, satu hingga dua paun yang sangat banyak.
Musim / Ketersediaan
Tomato Ananas Noire boleh didapati pada pertengahan musim panas.
Fakta Semasa
Ananas Noire adalah kultivar pendebungaan terbuka, yang bermaksud bahawa benih yang disimpan akan menghasilkan semula jenis yang sama apabila ditanam pada tahun berikutnya kecuali pendebungaan semula jadi atau mutasi spontan berlaku. Tomato, yang pada asalnya disebut Solanum lycopersicum oleh Carl Linnaeus, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, namun kajian moden mendorong kembalinya ke klasifikasi asal.
Nilai Pemakanan
Tomato kaya dengan vitamin A dan C, yang penting untuk mata, kulit, tulang dan gigi yang sihat, dan kaya dengan serat. Tomato juga terkenal kerana mengandungi sebatian antioksidan lycopene, yang dapat membantu melindungi daripada barah prostat dan penyakit jantung. Mereka adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, serta vitamin B dan kalium, menjadikannya berkesan dalam menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
Permohonan
Saiz tomato Ananas Noire menjadikannya ideal untuk mengiris sandwic dan burger, dan pewarnaannya yang unik menjadikannya tambahan cantik untuk salad segar atau dulang sayuran. Cubalah Ananas Noire dalam salad yang ditumpuk, dihiris memanjang dan dilapisi dengan alpukat dan mozzarella, atau gunakannya untuk membuat sos tomato yang enak. Tomat digabungkan dengan ramuan segar dan keju lembut, seperti susu, sitrus, minyak zaitun, telur, krim, kacang hazel, kacang pinus, nanas, makanan laut, atau daging panggang dan daging panggang. Seperti tomato lain, tomato Ananas Noire harus disimpan pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat pembusukan. Tomato Ananas Noire mempunyai daging yang lembut dan lembut, sehingga tidak disimpan dengan baik dan harus digunakan secepat mungkin setelah menuai.
Maklumat Etnik / Budaya
'Ananas Noire' adalah nama Perancis yang diterjemahkan sebagai 'nanas hitam.'
Geografi / Sejarah
Tomat Ananas Noire muncul dari sepotong tomat nanas di Belgium sebagai persilangan semula jadi tomato nanas dan tomato hitam yang tidak diketahui. Ia dikembangkan dan distabilkan oleh pakar hortikultur Belgia, Pascal Moreau, dan diluncurkan ke pasar pada tahun 2005. Ananas Noire dikatakan menghasilkan dengan baik di semua zon ketahanan tanaman USDA, tetapi perlu diingat bahawa ia adalah tomato akhir musim dan dapat memakan waktu hingga lapan puluh lima hari untuk matang dan berkembang selepas pemindahan.
