| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Burkart |
Penerangan / Rasa
Plum Blue Damson adalah varietas kecil kira-kira seukuran ceri besar. Mereka mempunyai kulit tebal, biru tua, dan mekar yang kaya dengan tanin yang sedap. Bahagian dalamannya mempunyai nisbah daging hingga biji yang rendah, dengan tekstur yang agak kering. Pulpa berwarna hijau kehijauan, tembus cahaya dan lebih berserat daripada plum konvensional yang terdapat di kedai runcit khas. Jelas tidak dimaksudkan untuk makanan ringan mentah, plum ini dimasak menjadi selai kaya dan sutera dengan sedikit rempah dan beri bramble.
Musim / Ketersediaan
Plum Blue Damson boleh didapati pada akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Plum Damson adalah sejenis kuno Prunus insititia, spesies plum liar kecil yang merupakan nenek moyang pemula dari plum Eropah dan Jepun yang lebih besar dan manis. Varieti biru jauh lebih biasa daripada varieti kuning yang agak manis. Dengan rasa tart yang terang-terangan, mereka biasanya digunakan dalam pengawet dan selai daripada makan segar. Sebelum pigmen kimia moden, Blue Damson digunakan untuk membuat pewarna biru tua untuk pakaian seragam tentera, permaidani dan juga tembikar. Nama Damson berasal dari kota Syria, Damaskus, di mana ia dipercayai berasal.
Nilai Pemakanan
Plum adalah sumber vitamin C dan K yang baik, tembaga, zat besi dan kalium. Kulit plum Blue Damson yang lebih tebal dan berjemur memberikan sumber tambahan antosianin, polifenol dan serat.
Permohonan
Walaupun plum Blue Damson boleh dimakan dengan sempurna dalam keadaan mentah, plum paling sedap apabila dimasak dan dipermanis. Resipi jem plum Damson tradisional memerlukan sejumlah besar gula, bahagian gula hampir sama dengan buah. Beberapa resipi menunjukkan bahawa daun salam adalah gandingan yang sempurna dengan jem plum Damson dan satu atau dua daun harus ditambahkan ke buah ketika mendidih. Cara lain untuk mengawetkan plum Damson adalah dengan memasaknya lebih jauh menjadi pasta tebal yang serupa dengan gaya dan tekstur dengan pasta quince. Campuran ini sering dipasangkan dengan keju dan bahkan boleh dibentuk menjadi bentuk yang rumit dan berumur hingga lima tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Plum Damson berkait rapat dengan budaya pengawetan makanan, dan disebut secara khusus di seluruh kesusasteraan British Klasik. Ini dibuat sebagai hadiah kanak-kanak istimewa untuk watak utama dalam siri 'Anne of Green Gables' dalam 'Marilla's Blue Plum Preserve of Avonlea'.
Geografi / Sejarah
Plum Damson berasal dari Timur Tengah, khususnya Syria moden di mana awalnya disebut sebagai 'damas cene', turunan dari kota Damsyik. Dengan penyebaran empayar Rom, laluan perdagangan akhirnya menghubungkan sebahagian besar dunia kuno, yang merangkumi Laut Tengah di selatan hingga bahagian paling utara Eropah. Catatan sejarah menunjukkan bukti mengenai plum Damson di Britain yang berasal dari wilayah Rom dan Norman awal dan juga istana-istana pada akhir Zaman Besi. Hari ini ia terus berkembang secara meluas di seluruh United Kingdom dan di beberapa kebun terpilih di California Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Blue Damson Plum. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| 36 biji telur | Pemeliharaan Plum Biru Marilla dari Avonlea | |
| Majalah Sedap | Keju Damson dan Apple |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Blue Damson Plums menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
bolehkah amaranth dimakan mentah
 Pasar Petani Ballard Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 150 hari yang lalu, 10/11/20 Komen Sharer: Dua kali rasa, separuh dari ukuran! Sempurna dalam jem dan tart :)  Wilayah mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan EcoFreshMarket Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 251 hari yang lalu, 7/01/20 Komen Sharer: Damson yang enak, ukuran epal dari Uzbekistan  Pasar Tani Ferry Plaza Blossom Bluff Orchards Parlier, CA Www. Blossombluff.com BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Kira-kira 529 hari yang lalu, 28/9/19  Pasar Tani Santa Monica Ladang Barbara Windrose Paso Robles, CA BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 532 hari yang lalu, 9/25/19 Komen Sharer: Beautiful Damson Plum |
