Buah Merah

Red Fruit





Penerangan / Rasa


Buah merah berkisar dari kecil hingga besar, rata-rata diameter 10 hingga 30 sentimeter dan panjang 30 hingga 120 sentimeter, dan penampilannya berbeza-beza bergantung pada varietas. Buahnya boleh kelihatan panjang dan sempit dengan bentuk silinder yang memanjang, atau buahnya pendek dengan hujung bulat dan melengkung. Permukaan kulit buah terdiri dari bahagian-bahagian kecil yang dilekatkan dengan ketat yang berisi biji kecil, memberikan buah penampilan yang kerikil, tegas, dan bergelombang. Kulit juga matang dari hijau hingga merah terang, oren, atau kuning, bergantung pada ragamnya. Di bawah lapisan bahagian individu, terdapat pulpa putih spongy, semi-berserat. Buah-buahan merah mempunyai konsistensi berminyak yang kaya, terutama ketika dimasak, dan mempunyai rasa perubatan yang ringan, manis, dan halus.

Musim / Ketersediaan


Buah-buahan merah tersedia sepanjang tahun di daerah terpilih di Indonesia dan Papua New Guinea.

Fakta Semasa


Buah-buahan merah, secara botani diklasifikasikan sebagai Pandanus conoideus, berbentuk buah-buahan tropika yang luar biasa milik keluarga Pandanaceae. Terdapat lebih dari tiga puluh jenis buah Merah yang didapati tumbuh liar, bervariasi dalam ukuran, penampilan, dan warna, tetapi hanya empat varietas yang secara tradisional digunakan dan dijual di pasar tempatan. Buah merah dikenali dengan pelbagai nama, termasuk Marita, Pandan Merah, Buah Merah, dan Kuansu. Tumbuhan ini juga disebut 'Pohon Kehidupan', kerana buah-buahan memberikan khasiat dan minyak yang dapat digunakan sebagai ubat, pelembap rambut, pewarna semula jadi, dan penggilap kayu. Selain buah-buahan, daun tanaman digunakan untuk menenun dan pembinaan. Di luar kawasan asalnya, buah-buahan merah jarang dijumpai dan tidak ditanam secara komersial.

Nilai Pemakanan


Buah merah adalah sumber beta-karoten yang sangat baik, yang diubah menjadi vitamin A dalam badan untuk mengurangkan keradangan dan membantu melindungi mata dari kehilangan penglihatan. Buah-buahan juga merupakan sumber vitamin C dan E, serat, dan folat yang baik, dan menyediakan mineral seperti kalium, tembaga, kalsium, dan zat besi. Dalam perubatan tradisional yang diamalkan di Papua, buah-buahan merah dimasak, dijus, dan digunakan sebagai cecair berminyak untuk menyokong dan menguatkan kulit dan mata.

Permohonan


Buah-buahan merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih, memanggang, memanggang, dan mengukus. Dagingnya dapat dimakan segar, di luar tangan, membuang bijinya, atau dapat direbus, diperah, dan dijus untuk menghasilkan cairan berminyak. Setelah cecair diekstrak, ia boleh dicampurkan dengan air untuk membuat sup atau sos. Sup boleh dimakan dengan mencelupkan sayur hijau ke dalam cairan, dan kuahnya digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi. Di Papua New Guinea, buah-buahan merah dibungkus dengan daun dan dimasak di dalam ketuhar bawah tanah untuk membuat sos merah terang. Sos marita secara tradisional digunakan untuk mencicipi buah-buahan lain, memiliki konsistensi seperti saus tomat, dan dapat dilapisi di atas kentang, sayur-sayuran, dan sayuran hijau. Buah merah berpasangan dengan daging seperti daging babi, unggas, dan ikan, talas, ubi jalar, buah-buahan seperti mangga, pisang, dan nanas, dan nasi. Buah segar akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering seperti peti sejuk. Setelah dimasak, buah-buahan harus segera dimakan untuk kualiti dan rasa terbaik.

Maklumat Etnik / Budaya


Di provinsi Papua Barat, Indonesia, buah merah digunakan dalam upacara Bakar Batu tradisional, juga dikenal sebagai upacara Batu Bakar. Desa-desa di seluruh Papua Barat menggunakan Bakar Batu sebagai perayaan kesyukuran fizikal dan rohani. Upacara ini dijalankan terutamanya untuk majlis perkahwinan, kematian, percutian, dan menyambut tetamu ke kampung, dan dapat dikongsi bersama di antara beberapa kampung. Semasa perayaan, batu sungai yang dipilih dengan teliti dipanaskan dan dimasukkan ke dalam lubang dengan daging seperti daging babi atau ayam yang dibungkus dengan daun pisang. Sayur-sayuran, termasuk taro, ubi jalar, dan ubi kayu juga dimasak di dalam oven. Setelah sayur-sayuran dan daging disediakan, mereka akan diisi dengan pes buah Merah dan disajikan ke kampung. Selain memakan buah-buahan, daun buah Merah kadang-kadang digunakan di desa-desa ini untuk menenun bakul hiasan, tali, atau menambal lubang di bumbung.

Geografi / Sejarah


Buah-buahan merah berasal dari Papua New Guinea, Papua, dan Papua Barat, Indonesia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Tanaman malar hijau terdapat di berbagai medan, dari kawasan dataran tinggi hingga permukaan laut, dan terutama bersumber dari alam liar atau ditanam secara kecil-kecilan di kebun rumah. Hari ini buah-buahan Merah dapat dilihat di pasar tempatan di seluruh wilayah asalnya.



Jawatan Popular