Penerangan / Rasa
Kentang krim kuning berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga bujur, rata-rata diameter 2-3 sentimeter. Kulit yang nipis dan halus berwarna coklat muda hingga muda, dan terdapat beberapa bintik coklat muda dan beberapa mata cetek tersebar di permukaan. Dagingnya berwarna kuning pucat hingga emas, padat dan licin, dan mempunyai tekstur lilin. Apabila dimasak, kentang krim kuning mempunyai tekstur baldu dengan rasa mentega terutamanya kerana kandungan kanjinya yang berkurang.
Musim / Ketersediaan
Kentang krim kuning boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kentang krim kuning, secara botani dikelaskan sebagai Solanum tuberosum, adalah ubi berukuran anggur yang dituai sebelum waktunya dari pelbagai jenis ubi kuning dan merupakan ahli keluarga Solanaceae, atau nighthade. Walaupun sering dikumpulkan dari emas yukon biasa, kentang krim kuning juga boleh dituai dari kentang kuning lain selagi diameternya 2-3 sentimeter atau kurang. Digunakan sama dengan kentang kuning bersaiz biasa, kentang krim kuning biasanya dimasukkan ke dalam pinggan sebagai agen pemekat atau disajikan sebagai pengisian hidangan utama.
Nilai Pemakanan
Kentang krim kuning adalah sumber vitamin C, serat, kalium, dan flavonoid yang sangat baik seperti anthoxanthin, yang memberikan warna kuning kepada kentang dan memberikan beberapa antioksidan.
Permohonan
Kentang krimer kuning sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mendidih, tumbuk, atau memanggang. Tekstur lilin mereka menjadikannya sesuai untuk salad kentang atau dimasukkan ke dalam sup, rebusan, kari, dan chowder. Sangat serbaguna, kentang ini juga dapat direbus dan dihaluskan atau digunakan untuk membuat gratin, hash browns, dan purees. Kentang krim kuning biasanya dipanggang dan dihancurkan untuk lauk yang rangup dan berkrim. Kentang krimer kuning sepadan dengan bacon, minyak zaitun, ramuan seperti rosemary, thyme, oregano, sage, tarragon, dan basil, chives, daging seperti ikan, unggas, daging sapi, dan babi, dan sayur-sayuran seperti kacang hijau, asparagus, Kacang pucuk, dan salad hijau. Ia akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Kentang krim kuning tidak boleh didinginkan kerana rasa dan komposisi akan hilang.
Maklumat Etnik / Budaya
Kentang krimer kuning dihargai untuk kulitnya yang nipis, kaya rasa, dan biasanya dituai dari varieti emas yukon, walaupun pelbagai jenis boleh digunakan selama ia berada dalam julat ukuran. Emas yukon adalah persilangan antara kentang putih Amerika Utara dan kentang kuning Amerika Selatan, sehingga menggabungkan varietas untuk membuat kentang isi rumah kegemaran yang terkenal dengan kepelbagaian dan rasa ringan.
Geografi / Sejarah
Asal kentang kuning agak tidak diketahui tetapi dipercayai pertama kali dirakam di Amerika Selatan. Kentang emas yukon diciptakan pada tahun 1960 oleh Gary Johnston, saintis dan ikon pertanian di Kanada dan varieti kuning baru masih diciptakan hari ini di kawasan di seluruh dunia dan digunakan sebagai kentang krimer. Kentang krim kuning biasanya terdapat di kedai runcit khas, dan pasar di Eropah, Amerika Selatan, Kanada, Asia, dan semakin popular di Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Rok Rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Singa Kecil | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Di hadapan Enoteca India St. | San Diego CA | |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Krim Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Taburkan dan Pucuk | Kentang Rosemary Panggang Landak | |
| Gadis dan Dapur | Dauphinoise | |
| Hanya Sedikit Bacon | Kentang Hancur Panggang Rangup Dengan Basil Aioli |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Yellow Creamer Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tepi Pantai Cardiff BerhampiranCardiff by the Sea, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19 Komen Sharer: Pelbagai jenis kentang krimer!  Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat Lebih kurang 701 hari yang lalu, 4/09/19 Komen Sharer: Kentang kuning krimer koktail di Central Market! |
