Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penanam
Cendawan Premier |
Penerangan / Rasa
Cendawan Portabella berukuran besar dan mempunyai topi rata bulat yang berdiameter rata-rata lima belas sentimeter dan disambungkan ke batang tebal. Topi halus berkisar dari coklat gelap hingga cokelat dan tegap, tebal, dan spongy. Di bawah topi, terdapat insang berwarna coklat tua, berdaging, cincin kecil dari tudung seperti kapas, dan batangnya berserat, putih, dan lebat. Apabila dimasak, cendawan Portabella mempunyai tekstur kenyal dan gemuk yang tidak dapat dilupakan dan rasa berasap dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Portabella disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan Portabella, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Agaricus bisporus, adalah cendawan biasa yang lebih besar, lebih kasar dan matang dari keluarga Agaricaceae. Juga dikenal sebagai Portobello, Agaric Culté, Champignon Portobello, Flat Chestnut jamur, dan Cultivated Mushroom, Portabella cendawan tumbuh secara terpisah di rumput, dekat timbunan baja, dan pada sampah daun berhampiran konifer, terutama pohon cemara Monterey di hemisfera utara. Terdapat beberapa perdebatan mengenai apakah nama itu harus dieja Portabella atau Portobello, tetapi kedua-dua versi tersebut diterima kerana nama itu dibuat sebagai bagian dari kempen pemasaran besar pada tahun 1980-an. Cendawan Portabella adalah salah satu varietas yang dibudidayakan dan digemari oleh koki profesional dan rumah untuk teksturnya yang padat, seperti daging dan rasa yang kaya dan bersahaja.
Nilai Pemakanan
Cendawan Portabella mengandungi vitamin D, tembaga, selenium, kalium, fosfor, vitamin B6, dan niasin.
Permohonan
Cendawan Portabella sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumis, dan memanggang. Mereka sangat serbaguna dan dapat dipanggang utuh untuk membuat burger vegetarian atau dilubangi dan digunakan sebagai kerak pizza atau mangkuk untuk isi lain. Mereka juga boleh dicincang dan dicampurkan ke dalam sup dan rebus, dipanggang ke dalam pasta atau nasi, dihiris menjadi salad, dihiris menjadi cendawan untuk strudel jamur, atau dicincang dan dimasak dalam telur dadar. Tutupnya adalah bahagian yang sebagian besar dimasak dan dimakan kerana batangnya dapat berserat dan berkayu, tetapi batang yang keras juga dapat digunakan untuk menambahkan rasa pada stok. Cendawan Portabella berpasangan dengan cuka balsamic, ramuan segar seperti oregano, rosemary, thyme, atau ketumbar, marinara, bayam, sayuran hijau, tomato, keju kambing, mozzarella, sos berasaskan krim, bawang putih, dan bawang. Mereka akan menyimpan 7-10 hari apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk. Mereka juga boleh dimasak dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan Portabella adalah salah satu cendawan penanaman yang paling popular dan menyumbang kira-kira sembilan puluh peratus pengeluaran cendawan di Amerika Syarikat. Walaupun populariti mereka hari ini, cendawan Portabella pernah menjadi cendawan yang sangat tidak disukai kerana warna coklat dan saiznya yang besar. Dalam usaha meningkatkan penjualan pada tahun 1980-an, perusahaan pemasaran menciptakan istilah Portabella dan memperkenalkan kembali cendawan ke pasar sebagai alternatif daging yang sihat dengan sukses besar. Hari ini cendawan Portabella tumbuh bertumpuk di bilik yang direka khas dengan suhu, kelembapan dan udara segar yang terkawal untuk memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat. Mereka menyebarkan dengan bantuan agar, bijirin bertelur, dan substrat yang dipasteurisasi, dan dipasarkan di kedua-dua kedai kesihatan khusus dan pasar raya di seluruh Amerika Syarikat.
Geografi / Sejarah
Cendawan Portabella berasal dari Itali dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Rekod cendawan pertama adalah dari ahli botani Perancis Joseph Pitton de Tournefort pada tahun 1707, dan mereka kemudian banyak dipasarkan pada tahun 1980-an di kedai makanan kesihatan semula jadi. Kini cendawan Portabella banyak terdapat di pasar tani, kedai runcit khas, dan pasar raya di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton's | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Jamuan Kasino Lama | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
Pembuatan Pizza Amerika | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Maple La Jolla Besar UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Perkhidmatan Kanan St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Herba & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Makanan Berasaskan Tumbuhan | San Diego CA | 858-255-0590 |
Pantai Crust Pizzeria Solana | Pantai Solana CA | 858-212-8751 |
Dapur Itali Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
Brew Barat | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Pintu Emas | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Dapur Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Dapur Tengkorak | San Diego CA | 213-435-4893 |
Kelab Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pantai La Clochette Du Coin-Pasifik | San Diego CA | 619-402-7911 |
Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Dapur Kejiranan | San Diego CA | 760-840-1129 |
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Katering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Dapur Tuai | Pandangan CA | 619-709-0938 |
Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Impian Itali | San Diego CA | |
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Pizzeria Desa | Coronado CA | 619-522-6890 |
Pencuci mulut Luar Biasa | San Diego CA | 619-294-2132 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Pelabuhan Snack Shack Carnitas Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Bilik Stor Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Rumah Ale Sublime-San Marcos | San Marcos CA | |
Steak Makanan Laut dan Ketam Truluck's | San Diego CA | 858-453-2583 |
The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
Coklat Gerhana | San Diego CA | 619-831-5170 |
Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Premade Peteo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
Regen Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Tunda - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Perkampungan Itali Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
Restoran Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Kesatuan Pencuci Mulut Luar Biasa St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Bandar Lama Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Pop Pie Co. (Dapur) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
Rahsia Peru Coya | Del Mar CA | 619-295-3172 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Pacific Cafe & Catering (Perubatan Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Portabella. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Jamur Portabella menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: Cendawan Portobello Rakan Makanan BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 430 hari yang lalu, 1/05/20 Komen Sharer: jamur portabela Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 512 hari yang lalu, 15/10/19 Komen Sharer: Cendawan Portobello Asal: Poland 🇵🇱 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Alam semula jadi SA Pasar pusat Athens Greece Y-14 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 526 hari yang lalu, 10/01/19 Komen Sharer: Portobello cendawan pesta Vegan Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19 Pasar Gelson Pasar Gelson - S. Coast Hwy 30922 S. Pantai Hwy. Pantai Laguna CA 92651 949-499-8130 BerhampiranPantai Laguna, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19 Pasar Beri Liar Pasar Beri Liar 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 BerhampiranMinocqua, Wisconsin, Amerika Syarikat Kira-kira 647 hari yang lalu, 6/02/19 Komen Sharer: Bersih dan segar. Pasar Makanan Seluruh BerhampiranPantai Solana, California, Amerika Syarikat Kira-kira 684 hari yang lalu, 26/4/19 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 685 hari yang lalu, 25/4/19 Komen Sharer: Cendawan Portobello dari Poland 🇵🇱 |