Penerangan / Rasa
Epal Ambri adalah varieti yang menarik dengan bentuk bujur / kerucut yang khas, sering diratakan di pangkal. Sebilangan buah juga mempunyai tulang rusuk. Epal Ambri bersaiz sederhana hingga besar, dan kulit varieti ini mempunyai warna merah jambu kemerahan dan beberapa jalur samar dilapisi pada latar belakang kuning kehijauan. Daging putih epal Ambri berkrim, rangup, beraroma, dan manis. Pelbagai ini tidak terlalu berair. Pokok epal Ambri cukup kuat, tinggi, dan lebar. Pokok menghasilkan sebilangan besar buah.
Musim / Ketersediaan
Epal Ambri boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Epal Ambri tidak biasa kerana mereka adalah satu-satunya epal asli India (nama botani Malus domestica). Walaupun epal lain telah diperkenalkan ke India pada zaman yang lebih moden, Ambris telah berkembang di wilayah Himalaya di India untuk waktu yang lebih lama. Varieti ini tidak boleh dikelirukan dengan Lal Ambri, varieti baru yang dikembangkan dari salib Ambri dan Red Delicious. Hibrida lain yang dihasilkan dari persilangan dengan Ambris termasuk Sunehari dan Amred.
Nilai Pemakanan
Epal seperti Ambri kebanyakannya mengandungi air dan karbohidrat. Mereka sangat kaya akan Vitamin C dan serat makanan, baik untuk sistem kekebalan tubuh dan sistem pencernaan. Mineral lain seperti kalium dan antioksidan seperti quercetin juga terdapat dalam epal. Sebiji epal bersaiz sederhana mempunyai kira-kira 95 kalori.
Permohonan
Epal Ambri dianggap sebagai pelbagai pencuci mulut yang baik kerana rasa manisnya. Jadikannya menjadi sos, pai, atau makanan panggang lain, atau makan segar dari tangan. Pasangkan dengan rasa barat seperti selai kacang dan karamel, atau dengan ramuan India seperti ghee dan kapulaga. Salah satu titik penjualan epal Ambri adalah bahawa varietas mempunyai jangka hayat yang sangat lama dalam keadaan yang tepat. Simpan di dalam peti sejuk selama sebulan atau lebih, di kaunter selama satu atau dua minggu, atau bahkan dalam keadaan kering yang sejuk di ruang bawah tanah hingga satu tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal ini sudah lama terkenal di India, tetapi kini lebih sedikit pokok Ambri ditanam di negara ini. Mulai tahun 1960-an, epal yang diimport menggantikan pelbagai Ambri. Red Delicious telah menguasai industri epal India selama beberapa dekad. Hari ini, ada gerakan untuk memperkenalkan kembali Ambri ke Kashmir di utara India, untuk mendapatkan kembali popularitasnya yang dulu.
Geografi / Sejarah
Epal Ambri secara historis telah ditanam terutama di wilayah Himalaya di India, dan hari ini dapat dijumpai di wilayah Jammu dan Kashmir. Sebilangan buah epal juga ditanam di Himachal Pradesh dan Uttaranchal. Selain daripada pelbagai jenis epal Ambri yang sampai ke India terutamanya melalui Inggeris pada pertengahan abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh. India hanya mengeksport sebilangan kecil epal, jadi Ambris jarang berlaku di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Ambri. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Averie Cooks | Pancake Apple Pie dengan Sirap Maple Vanilla | |
| Vegan Viet | Cip Epal yang dibakar | |
| Pemandangan dari Pulau Besar | Kek Apple Ireland | |
| Mentega dengan Sebilangan Roti | Epal Kayu Manis Skillet |
